Jelatinli tatlılar: fikirler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Jelatinli tatlılar hem çocuk tatili hem de aile ile sıradan bir çay partisi için en iyi çözümdür. Ek olarak, figürünüzü mahvetme riski olmadan kendinizi tatlılarla memnun etmenin iyi bir yolu. Bu tatlıların pek çok çeşidi vardır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından en popüler ve aranan yemekleri düşünün.

Jelatinli tatlıların çok çeşitli olduğuna dikkat edin, herkes kendi zevkine göre bunlardan birini seçebilir. Bu inceliğin ana karakteristik özelliği, kilo verenler ve figürünü koruyanlar için kesin bir artı olan düşük kalorili içeriğidir. Ayrıca bu tatlı türünün mükemmel bir özelliği de birçok ürünle iyi gitmesidir. İçine her şeyi ekleyebilirsiniz: çikolata, kuru meyveler, kuruyemişler ve hatta ev yapımı peynir. Jelatinli süzme peynirden tatlı hazırlamak tamamen kolaydır. Bu yazıda bu basit işlemin tüm nüanslarını anlatacağız.

Orijinal sürüm

Şimdi jelatinli üç katmanlı süzme peynir tatlısı yapalım. İnceliğin en ilginç ve basit versiyonu -katmanlı jöle. Sadece birçok uygun aromayı bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda ilginç görünür ve bir çocuk partisinde sağlıklı bir tedavi için en iyi fikirdir. O halde jelatinli lor tatlısı hazırlamaya başlayalım.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 90 gr. kiraz, misket limonu, limonlu jöle;
• süzme peynir 150 gr;
• ekşi krema 50 gr;
• krem dört yemek kaşığı;
• şeker bir kaşık.

Yemek

Jöleyi katlayarak başlamalısın. Burada her şey son derece basit: 85 gram jöle 1 bardak sıcak suda çözülmeli, daha sonra derin bir kaseye dökülmeli, buzdolabında bir veya iki saat soğutulmalıdır. Bitmiş soğuk jöle tabakası lor sufle ile kaplanmalıdır. Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir: süzme peynir, ekşi krema, bir karıştırıcı kullanarak şekerli krema çırpın, kireç jölesini çözün ve her şeyi karıştırın, en hassas sufleyi elde edin. Katmanın donması için de yaklaşık bir saat sürecektir. Prosedür, en son jöle tabakasına kadar tekrarlanmalıdır. Böyle bir lor tatlısı nihayet iki saat içinde katılaşır, daha sonra kesilebilir ve çırpılmış krema ile süslenerek servis edilebilir. Bu incelik çok lezzetlidir ve hazırlanması uzun sürmesine rağmen nispeten kolaydır.

Jelatinli sütlü tatlılar çok sağlıklı ve lezzetli lezzetler ve en önemlisi sade bir şekilde hazırlanıyorlar. Bu tatlıyı hazırlamak için sadece jelatin (30 gr), süt (750 ml) ve şekere (100 gr) ihtiyacınız var. baharatlamak içinAyrıca tarçın veya diğer aromatik baharatları kullanabilir, vanilin ekleyebilir veya sütü krema ile değiştirebilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Başka pişirme seçenekleri var. Örneğin, pişirme sırasında sütü hazır kahve, çikolata, kakao veya meyve suları ile birleştirebilirsiniz. Jelatin paketindeki talimatlara göre benzer tatlılar hazırlanabilir, sadece suyu sütle değiştirmeniz yeterlidir. Bu yemekteki en önemli şey faydalarıdır. Jelatinde kemik dokusunu güçlendiren doğal maddeler bulunur, sütün içinde kemik güçlendirici kalsiyum bulunur, kakao antidepresan görevi görür ve örneğin normal şeker yerine bal kullanılması bu tatlıyı diğerleri arasında en faydalı kılar.

Yemek İpuçları

Jelatinli sütlü tatlılar özellikle tam inek sütü kullanırsanız lezzetlidir ve pastörize edilmişse daha iyidir. Kaynamış sütle yapılan jöle hoş olmayan bir gölge alacak, bu yüzden bunu yapmanıza gerek yok. Ayıklanmış, yağsız olması da lezzete pek hoş olmayan bir tat verecektir, kullanmanıza gerek yoktur. Ek olarak, böyle bir tatlı hoş olmayan mavimsi bir renk alabilir. Süt yoksa, hiçbir durumda kuru çözünür süt kullanmaya başvurmayın, tamamen tatsız bir yemek alacaksınız. Jelatinli ekşi kremalı bir tatlı yapsan iyi olur.

Nasıl pişirilir?

Jelatini (iki yemek kaşığı) alın, ılık kaynamış su (500 ml) dökün ve ısıtın. Karışım şiştiğinde, süzün ve ekşi krema (500 g) ilavesiyle iyice karıştırın.şeker (100 gr). Lezzetli bir tatlı yemek için bu karışıma kuru üzümden kuruyemişlere ve meyvelere her şeyi ekleyin.

Kolay jöle yapımı

Jelatinli tatlılar hazırlarken en önemli şey önerilen oranlara uymak ve pişirme teknolojisini ihlal etmemek. İhtiyacınızdan fazla sıvı eklerseniz veya jelatin kaynatırsanız, sertleşmez ve jöle almazsınız. Yarım litre süt, tercihen tam, iki yemek kaşığı jelatin kaymadan alın. On beş dakika ılık sütle (250 ml) dökün.

Jelatin şiştiğinde karışımı biraz ısıtmaya başlayın. Bu çok önemlidir: mümkün olan maksimum ısıtma sıcaklığı seksen derece olmalıdır, artık değil, ancak jelatin daha düşük sıcaklıklarda bile iyi çözülür. Sütü parmaklarınızla hafifçe tadın - eğer ısınırsa, çıkarıp karıştırabilirsiniz. Daha sonra bu karışımı süzgeçten geçirin.

Sütün ikinci kısmını (250 ml) içinde şeker, bal, vanilin veya tarçını eriterek tekrar ısıtın. Sütün her iki parçasını birleştirin, doğru tabaklara dökün ve gece boyunca soğuması için buzdolabına koyun. Oluşan jöleyi kalıptan çıkarmak için birkaç saniye kaynar suya batırın.

Meyveli sütlü jöle

Meyveli jelatinden yapılan tatlı sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu yemek için herhangi bir yumuşak meyve işe yarayacaktır (şeftali, kivi, kayısı, yumuşak portakal). Bu arada tatlı da ilginççilek ile. Aşağıdaki meyveler bu muamele için uygundur: kiraz, ahududu veya çilek.

İpuçları

Sütlü-meyveli jöle hazırlamak için, meyveleri bu işlem için dikkatli bir şekilde hazırlamanız gerekir: kemikleri çıkarın ve kuyrukları çıkarın, ince doğrayın, şeftali ve portakallar en iyi şurupta beyazlatılır, ardından sıvının akmasına izin verilir. Jelatinli tatlıların iyi çıkması için önce meyveler tabana serilir. Meyve sayısı fazlaysa jelatin miktarını artırmak gerekir. Her bir kilo taze meyve için ilave 1,5 yemek kaşığı jelatin alın.

Meyvelerin tatlıda kat kat olması için çok uğraşmanız gerekecek. Süt-jelatin karışımı kalıba dökülür, ardından tamamen katılaşması beklenir, ardından meyveler serilir ve ardından yeni bir parça jöle dökülür. Bu prosedür gerektiği kadar tekrarlanır. Taze meyve veya meyvelerin yanı sıra bir karıştırıcıda doğranmış meyveler de aynı başarı ile böyle bir tatlıyı hazırlamak için kullanılır.

Diyet yemeği

Şimdi jelatinli bir diyet tatlısı yapacağız.

Hazırlamak için ürünlere ihtiyacımız var:

• 250 gram ekşi krema;
• 20 gram jelatin;
• bıçağın ucundaki sitrik asit;
• eksik bir bardak şeker;
• meyve (tatmak için).

Pişirme işlemi

Böylesine düşük kalorili lezzetli bir tatlı hazırlamak için şu adımları izlemelisiniz:

1. Yarım bardak kaynamış ılık su ile jelatin dökün, yaklaşık yirmi veyaotuz dakika.

2. Bir mikser veya çırpma teli kullanarak ekşi kremayı sitrik asit ve şekerle çırpın.

3. Jelatini bir su banyosunda tamamen eriyene kadar ısıtın. Çözünmüş bileşimi çırpılmış ekşi kremaya dökün ve iyice karıştırın.

4. Kütleyi kaselere dökün veya bunun için özel olarak hazırlanmış kalıplara dökün. Daha sonra, bir diyet seçeneği olarak meyve serpin, greyfurt gibi düşük kalorili meyveler almak daha iyidir. İşte bu, tatlı ikram hazır!

Şuruplu tatlı

Şimdi jelatinli bir meyve tatlısı hazırlayacağız. Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir: on beş gram jelatini kaynamış, ancak soğutulmuş suda (50 mi) çözün. O zaman şurubu hazırlamanız gerekir. Bir bardak suda yarım bardak şeker iyice çözülmeli, biraz meyve suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra jelatini şurupla karıştırmanız ve içine meyve suyu (yaklaşık 50 mi) dökmeniz gerekir. Karışım soğutulmalıdır. Ardından, istediğiniz herhangi bir meyveyi ve meyveyi (yaklaşık 50-100 gram) almanız, kalıplara yerleştirmeniz ve elde edilen kütleyi dökmeniz gerekir. Çanak birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. O zaman tatlı yiyebilirsin.

Sonuç

Jelatinli tatlılar hazırlarken, her incelik türünün ayar süresinin farklı olduğunu ve bazı yemeklerin buzdolabında bir veya iki saat bekletilmesi yeterliyken, diğerlerinin bir gece buzdolabında bekleteceğini unutmayın. güvende olmak içinjöleyi kalıptan çıkarın, kesin ve servis yapın. Hayal kurun ve deney yapın, jelatinli tatlılar yapın.