Macar meze "Vanya Amca": yemek tarifi, malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mağazaların raflarında, sıradan hayatta kendi başınıza yapması çok zor veya imkansız olan çeşitli lezzetler var. Kentleşmenin büyümesiyle birlikte insanlar koruma gibi faaliyetlerden vazgeçmeye başladılar. Birçok insan, özellikle de kır evi veya kır evi olanlar, hala boşluk bırakıyor. Ancak sıradan şehir sakinleri mağazalarda alışveriş yapmayı tercih ediyor. Yeni bir konserve markası - "Vanya Amca" - çok popüler oldu. Tüm ürünler inanılmaz lezzetlidir, bu nedenle kadınlar sevdiklerini lezzetli ev yapımı bir muamele ile memnun etmek için boşluklar için bir tarif aramaya başlar. Bunlardan biri de tarifi aşağıda sunulacak olan Macar mezesi "Vanya Amca".

Özellikler

Atıştırmanın kompozisyonunu dikkatlice okursanız, bunun sıradan bir Rus lecho'dan başka bir şey olmadığı sonucuna varabiliriz. Sesli bir isim ürüne talep katar, bu yüzden daha sık satın alırlar.

Tarifi pişirmeden önceMacar atıştırmalık "Vanya Amca", kavanozdaki kompozisyonu okumanız gerekiyor. Ve üretici aynı olmasına rağmen, farklı bölgelerde bulunan ürün farklılık gösterebilir. Klasik tarif, dolmalık biber, domates, havuç, sarımsak, soğan ve yardımcı katkı maddelerinin varlığını gerektirir. Bileşenleri seçerken nelere dikkat edilmesi gerektiği bir sonraki paragrafta tartışılacaktır.

Ürünler nasıl seçilir?

Öncelikle, sonunda kaç tane atıştırmalık almak istediğine kendin karar ver. Bu, ürün sayısına bağlı olacaktır. Makale, Macar atıştırmalık "Vanya Amca" için minimum oranlarda bir tarif sunacak, bu nedenle istenirse birkaç kez artırılabilir.

İkincisi, tüm bileşenlerin miktarı yaklaşık olarak eşit olmalıdır. Hasata daha fazla domates gönderirseniz, kıvam mağaza ürününden farklı olacaktır. Ayrıca çok miktarda biber veya havuç ile tat ve görünüm değişecektir.

Üçüncüsü, kaliteyi unutma. Tüm bileşenler güçlü ve olgun olmalıdır. Domatesler ilk tazelik değil, domates suyunda en iyi şekilde bırakılır. Sulu sebzeleri veya olgun ve etli sebzeleri tercih edin. Küçük miktarlarda da uygun olsalar da, olgunlaşmamış meyveler en iyi şekilde kenara alınır.

Malzemeler

Kış için bir Macar atıştırması hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Havuç - 0,5 kg;
• Domates - 3 kg;
• Bulgar biberi - 2 kg;
• Soğan - 2 adet;
• Sarımsak - 4-5 diş;
• Petrolayçiçeği - 5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Şeker - 150g;
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı. l.

İstenirse, istenen sonuca bağlı olarak daha fazla şeker eklenebilir. Çoğu kişi ekşili atıştırmalıkları sever, bu yüzden bu parçalanma minimuma indirilir.

Bulgar biberi, sadece lezzet için değil, aynı zamanda bir dekorasyon olarak da Macar atıştırmalık "Vanya Dayı"nın bir parçasıdır. Bu nedenle, tüm sebzelerin çok renkli olması daha iyidir, o zaman kavanozlarda "lecho" çok güzel olur.

Liste, sirkenin %9 olması gerektiğini söylüyor, ancak bunun yokluğunda elma veya başka bir koku oldukça uygundur. Ürün normal, ancak yüzdesi daha düşükse, biraz daha eklemeniz gerekir, ancak çok fazla değil, aksi takdirde atıştırmalık bozulur.

Soğan ve sarımsak, hiçbir kış konservesi tarifinin mahvedemeyeceği sebzelerdir, bu nedenle 5 yerine 6 karanfil (veya daha fazla) eklerseniz daha baharatlı olursunuz. Ama asıl mesele aşırıya kaçmamaktır.

Yemek

1. Ana malzemeleri hazırlamak: domates, havuç, dolmalık biber. Tüm domateslerin üzerine kaynar su dökün, derisinden kurtulun. Bu eylem, gelecekteki atıştırmalıkların kıvamını daha yumuşak ve homojen hale getirmeye yardımcı olacaktır. Onları dilimler halinde kesin. Sofistike olmanıza gerek yok çünkü pişirme sürecinde şekillerini kaybetmeye devam edecekler.
2. Havuçları soyun, normal bir rende üzerine sürün. Ayrıca burada kesin bir talimat yok, bu yüzden çok ince veya salata olarak doğrayabilirsiniz. Kore havuç. Biberleri yıkayın, içini çıkarın, şeritler veya küpler halinde kesin, tadına bakın.



3. Uygun boyutta bir kap alın. Domatesleri koyun, biraz su dökün. Belirtilen miktar için yarım bardak yeterli olacaktır. İçindekiler kaynayana kadar pişirin.
4. Hazırlanan havuç ve biberleri koyun, karıştırın, yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Kütlenin yanmaya başlamadığından emin olun, sürekli karıştırın.
5. Soğan ve sarımsağı soyup doğrayın. İlk olarak, halkalar halinde kesmek, yarım halkalar uygundur, ancak büyük parçaları sevmiyorsanız, ince bir şekilde parçalayabilirsiniz. Aynı tavsiyeler ikinci ürün için de geçerlidir. Sonra her şeyi domateslere gönderin.
6. Kütleyi tuz, şeker ve diğer baharatlarla tatlandırın. Ayçiçek yağını dökün ve mezeyi yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece biraz guruldamaya başlar.
7. Sirkeyi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, birkaç dakika kaynatın ve kapatın.

Macar atıştırmalık "Vanya Amca"nın tüm tarifi bu. Kütleyi önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara ayırmaya, yuvarlamaya ve soğuması için tenha bir yere koymaya devam ediyor.

Birçok ev kadını klasik bir mezeyi ek malzemelerle deniyor ve süslüyor. En iyi varyasyonlar aşağıda açıklanmıştır.

Acı biberle

Ana yemeğin bileşiminin değiştirilmesi gerekmeyecek, ancak belirtilen malzemenin buna eklenmesi gerekecek. Çok fazla koymamalısınız: Tarifteki sebzelerin hacmi için küçük bir bakla yeterlidir. Baharatlı atıştırmalıkları gerçekten seviyorsanız,biraz daha koyabilirsiniz. Bu kışlık koruma tarifi, barbekü severler için çok iyi. Keskinlik ısınacak ve kokulu sebzeler eti süsleyecektir. Mağazadan satın alınan ketçap için harika bir alternatif.

Fasulye kabuklarıyla

Elbette bahçıvanlar genellikle genç fasulye sürgünlerini nereye koyacaklarını bilemezler. Ve işte onlar için iyi bir kullanım. Domates suyuna batırılmış "lecho" yu mükemmel bir şekilde süsleyecekler. Fasulyelerin tamamen olgunlaşmak için zamanlarının olmaması önemlidir, aksi takdirde sertleşecek ve tüm yemeği mahvedeceklerdir.

Kabukları iyice yıkayın, soyun ve 2-3 cm'lik dilimler halinde kesin. Tüm sebzelerle birlikte ekleyin. İyi pişmiş olduklarından emin olun.

Yemek İpuçları

Macar atıştırmalıkları "Vanya Amca" nasıl daha da lezzetli hale getirilir? Aşağıdaki ipuçlarını takip edin! Eksik lezzeti yemeğe eklemeye yardımcı olan deneyimli ev kadınlarının nüansları burada toplandı.

• Bildiğiniz gibi, ayçiçek yağı iki tip olabilir: kokulu ve kokusuz. Rafine, aromatik olmayanları tercih etmek daha iyidir, o zaman yemek çok daha hoş olur.
• Pişirme işlemini basitleştirmek için "lecho" domatesleri kabuğunu çıkarmadan bir blender ile doğrayın. Bu çok zaman kazandıracak ve tutarlılık oldukça hassas olacaktır. Sadece bu seçenek daha "Rus" çünkü Macarlar sebzeleri parçalara ayırmaya alışkın.
• Kalın dipli özel metal tabaklarda muhafaza için şekerleme hazırlamak daha iyidir. İçeriğin yanmaması için gereklidir.
• Yeşil aslagereksiz, bu yüzden gerçekten biraz maydanoz veya dereotu koymak istiyorsanız, kendinizi böyle bir zevkten mahrum etmeyin. Bununla yemeği bozmak mümkün değil, sadece süslemek için.

Depolama İpuçları

Koruma severlerin hepsinin kavanozları saklamak için bir mahzeni yoktur, bu yüzden onları apartmanda saklamanın yollarını arıyorlar.

Neredeyse tüm yüksek binaların balkonları vardır, böylece korumayı oraya koyabilirsiniz. Ancak, önce yeri donatmanız gerekir. Boşlukları dondan korumak için rafları (tüm kabin vb.) köpükle döşeyin. İç sıcaklığı korur ve soğuk havayı dışarıda tutar. Sarf malzemeleri yoksa kavanozları birkaç sıcak battaniyeyle örtün.

Yalnızca sirke içeren atıştırmalıklar dairede saklanabilir. Mutfağın arka dolabında veya başka bir gözlerden uzak köşede muhafaza için yer ayırabilirsiniz.