2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kek veya ev yapımı turta için ekşi krema, yapması en kolay olanlardan biridir, bu yüzden ev kadınları arasında bu kadar popülerdir. Krema sadece kekleri iyice ıslatmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı hamurla birleşerek harika bir lezzet kombinasyonu oluşturan hoş bir ekşilik verir.
Ekşi kremadan yapılan kremanın birçok farklı versiyonu vardır, ancak geleneksel olarak iki tip hazırlanır - normal ve jelatin kullanılarak. İlk seçeneği hazırlamak için, bir bardak soğutulmuş ekşi kremayı bir çırpma teli ile çırpın ve ardından sürekli karıştırarak, bir tutam vanilya şekeri veya vanilin ile karıştırılmış dört yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. Bitmiş ekşi krema kreması yoğun ve kalın bir kıvama sahip olmalıdır. Jelatin kullanarak bir krem hazırlarken, önce tüm adımları ilk tarife göre gerçekleştirmeli ve ancak daha sonra özel olarak hazırlanmış bir jelatin çözeltisini bitmiş kütleye ince bir akış halinde dökmelisiniz. Çözelti önceden hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı jelatin 100 ml'ye dökülmelidir. soğuk su veya süt. İki saat sonra, elde edilen karışımı ısıtın ve süzün. İkinci tarife göre, jelatin kütleye eklenmeden önce ekşi krema kremasına tüm tatlar eklenmelidir, aksi takdirdebitmiş ürün sıvı hale gelecektir.
Bu iki tarife göre bir kat için krema hazırlamak zor değil gibi görünüyor, ancak çoğu zaman sonuç çok çekici görünmüyor. Ekşi kremadan elde edilen kremin sıvı olduğu ortaya çıkarsa, tabakalara ayrılmaya başlar veya kütlede pullar oluşursa, pişirme teknolojisi ihlal edildi veya orijinal ürünler çok yüksek kalitede değildi. Kalın homojen bir kütle elde etmek için ekşi kremayı önceden soğutmak çok önemlidir - buzdolabındaki sıcaklığı düşürebilir veya çırpma sırasında başlangıç ürünleri ile tavayı bir buz kasesine koyabilirsiniz. İkinci yöntem daha iyidir, çünkü ekşi krema, kremayı hazırlama sürecinin tamamı boyunca ısınmayacaktır.
Daha az önemli olmayan bir diğer nokta, ekşi kremanın kalitesi ve yağ içeriğidir. Ekşi krema, en az 20 yağ içeriği ile satın alınmalıdır, aksi takdirde krema sıvı olur ve çok lezzetli olmaz. Ancak böyle bir yağ içeriği yüzdesi bile iyi bir sonucu garanti etmez, bu nedenle sadece deneme yanılma yoluyla lezzetli bir krema yapacak ekşi kremayı bulmanızı tavsiye edebiliriz. Bir seçenek olarak, yağ içeriğini yapay olarak artırmayı deneyebilir ve ekşi krema ve kremadan bire bir oranında karıştırılmış bir krem yapabilirsiniz. Krema, kütleye istenen yoğunluğu verecek ve ekşi krema hafif bir ekşilik verecektir. Elde edilen kütleyi inceltmekten kaçınmanın bir başka yolu, önce peynir altı suyunun bir kısmını ekşi kremadan çıkarmak ve bunun sonucunda daha kalın hale gelecektir. Bunu yapmak için ekşi kremayı birkaç kat gazlı bezin üzerine yayın, bir tabak veya kevgir üzerine gerdirin ve bırakın.buzdolabında birkaç saat.
Ekşi kremanın tadı çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor ve ev yapımı kekler, turtalar, rulolar ve hamur işleri için mükemmel. Bu tür hamur işleri, mağazadan alınan tatlılara iyi bir alternatif olacak ve tüm aile üyelerine hitap edecek.
Önerilen:
Ekşi kremanın erkekler için faydaları. Ekşi krema ile tarifler. Ekşi kremanın enerji değeri ve bileşimi
Ekşi krema, Rusya'da popüler bir süt ürünü olarak kabul edilir. Kremadan üretilir, ardından laktik asit fermantasyonuna tabi tutulur. Ürün birçok değerli özelliğe sahiptir, hoş bir tada sahiptir. Yemek pişirme, kozmetoloji, halk hekimliğinde kullanılır. Ekşi kremanın erkekler için faydaları makalede anlatılmaktadır
Doğru akşam yemeği: en iyi tarifler, pişirme özellikleri ve öneriler. Doğru beslenme ile akşam yemeğinde ne yenir?
Bugünkü yazımızda beslenme sisteminin tamamını bir bütün olarak değil, sadece bir kısmını ortaya koymaya çalışacağız. Doğru akşam yemeğinin ne olduğunu ve sağlıklı ve lezzetli arasındaki değerli altın çizgiyi bulmak için beslenme uzmanlarının ve çeşitli tatlı severlerin bakış açılarını bir araya getirmenin mümkün olup olmadığını öğreneceğiz
"Doğru" ürünler. Hangi besinler tüketilmelidir? Doğru beslenme: günlük diyet
Artık birçok insan sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalıyor, kötü alışkanlıklardan vazgeçiyor, egzersiz yapıyor ve vücuda büyük faydalar sağlayan doğru yiyecekleri seçiyor. Erkekler ve kadınlar için en sağlıklı yiyecekler nelerdir? Nasıl birleştirilmeleri gerekir?
Doğru beslenme - nedir bu? Doğru beslenmenin temelleri
Doğru beslenme, rahatsız edici olmayan ve kısa ömürlü yeni bir yaşam biçimidir. Değişen yeme alışkanlıkları metabolizmanın normalleşmesine yol açar, bu da yavaş yavaş kilonun normale döneceği anlamına gelir
Bir tavada ekşi kremalı mantarlar: en iyi tarifler. Ekşi krema içinde petrol ile tavuk ve domuz eti
Çok az yemek sever mantarları reddeder: onlar sofrayı büyük ölçüde çeşitlendirir ve damak tadına hitap eder. Doğru, orman mantarları herkese açık değildir ve her zaman değil. Ancak mantar satın almak sorun değil. Bu yüzden ev hanımları yanlarında çok sayıda her türlü tarif buldular. Ancak herkesin favorisi, bir tavada ekşi kremalı petrol. Bu formda mantarlar herhangi bir et yemeğiyle uyumludur, sebzelerle iyi gider ve herhangi bir garnitürle kolayca yenebilir
