Yumurta beyazı ile ay ışığını temizleme: teknolojik süreç, adım adım talimatlar ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı alkol severlerin sayısız incelemesine bakılırsa, genellikle pişmiş "Sam" ın kokusu ve rengi arzulanan çok şey bırakır. Bu durumda ne yapmalı?

Bu alkollü içeceği arındırmanın birkaç zanaatkar yolu var. Uzmanlara göre, ay ışığını yumurta akı ile temizlemek en etkili olarak kabul edilir. Prosedür doğru bir şekilde yapılırsa, alkol hoş olmayan kokulardan ve tehlikeli maddelerden arınmış olacaktır. Ayrıca, bu yöntem çevre dostu ve güvenli olarak kabul edilir. Moonshine'ı evde yumurta akı ile nasıl temizleyeceğinizi bu makaleden öğreneceksiniz.

Süreç nedir?

Moonshine'ı yumurta akı ile temizlemeye başlamadan önce, bu ürünün özelliklerini öğrenmelisiniz. Protein %85 su ve %15 vitamin, yağ, glikoz ve enzim içerir. Albümin ve kazein içeriği nedeniyle yumurta çok iyi kabul edilir.emici. Bu enzimler, zararlı füzel yağlarından ve çeşitli safsızlıklardan "sam" dan emilir.

Yumurta beyazı moonshine ile birleştiğinde temizleme işlemi başlar. Bir hafta sürer. Uzmanlara göre, kaçak içkiyi yumurta akı ile temizlemek, kömürle temizleme kalitesinden daha düşük değildir. İkincisi daha yaygın yöntem olarak kabul edilir. Bununla birlikte, sayısız incelemeye bakılırsa, kaçak içkiyi yumurta akı ile temizlemek son zamanlarda çok popüler hale geldi. Bu yöntemin tek dezavantajı oldukça uzun olmasıdır. İncelemelere bakılırsa, ay ışığını yumurta akı ile temizlemek birkaç gün sürüyor. Çoğunlukla bu şekilde tahıl ve şeker distilatları ile çalışırlar. Meyve "sam" onunla temizlenmez.

İş için neye ihtiyacınız var?

Moonshine'ı yumurta akı ile temizlemek için aşağıdakileri almalısınız:

1. Birkaç yumurta, yani yumurta akı. 3 litre kaçak içki için 3 proteine ihtiyacınız var. Tavuk yumurtası için markete gidebilirsiniz. Bununla birlikte, proteinler safsızlıklar ve katkı maddeleri içerebilir. Bu nedenle uzmanlar ev yapımı yumurtalarla çalışmanın daha iyi olduğunu tavsiye ediyor.
2. Kaynar su. 1 litre Sam için 100 gr alacaktır.
3. Çırpma. Bir mikser ile de yapabilirsiniz.
4. Üç litrelik kavanoz.
5. Sulama kabı.
6. gazlı bez ve pamuk.
7. Sarıları beyazlardan ayırmanın uygun olacağı iki kap.
8. Ay Işığı. Gücü olan seyreltilmemiş ürünle çalışmak en iyisidir.70-80 derecedir. İncelemelere bakılırsa, 40 derecelik "sam" daha kötü temizlenmiş değil.

İhtiyacınız olan her şey hazır olduktan sonra doğrudan işleme geçebilirsiniz. Sıradaki yumurta beyazı ile ay ışığını nasıl temizleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Nereden başlamalı?

Bu prosedür birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak, temiz bir kap, hacminin %85'i dolu olacak şekilde kaçak içki ile doldurulur. Daha sonra yumurta akları ayrı bir kapta ayrılır. Bu aşamada, yumurta sarısının en küçük parçacıklarının bile distilat içine girmesini önlemek önemlidir. Aksi takdirde, kaçak içki, uzmanlara göre ortadan kaldırılamayan hoş olmayan bir yumurta kokusu ve tadı ile ortaya çıkacaktır.

İşin ilerlemesi

Şimdi proteinlerin suyla doldurulması gerekiyor. Daha sonra, bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanılarak, homojen bir kütle oluşana kadar içerikler çırpılır. Yüzeyde beyaz köpük görünmelidir.

Sonuç olarak elde edilen karışım, bir "sam" kavanozuna eklenir. Daha sonra distilat iyice karıştırılır ve sıkıca kapatılır. Bu adımları tamamladıktan sonra distilat, bir hafta boyunca ılık ve karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Uzmanlar günde iki kez sallamanızı tavsiye ediyor. İstisna, filtreleme prosedüründen önceki gün. İkinci gün yumurta beyaz pul oluşumu ile pıhtılaşmazsa, ustalar kabı alkolle sitrik asitle doldurmanızı önerir. Daha iyi kıvrılma için bir miktar distilat ısıtılır. Sıcaklığın 60'ı geçmemesi arzu edilir.derece. Bu iki yöntem birbirini dışlamaz.

Son aşama

Temizlik başladıktan bir hafta sonra kaçak içki filtrelenmelidir. Bunun için pamuktan yapılmış ev yapımı bir filtre ve bir sulama kabı kullanabilirsiniz. Bu cihazdan "sam" geçirildikten sonra pamuk çıkarılmalı ve yerine yenisi konulmalıdır. Ek olarak, sulama kabı ayrıca bir parça gazlı bezle kaplanmıştır. Bu önlem, yabancı maddelerin alkollü ürüne girmemesini sağlamak için gereklidir. Şimdi prosedür tekrarlanmalıdır.

Sayısız incelemeye bakılırsa, filtreler sıklıkla protein pullarını tıkar. Bu, işlemin neden uzun sürdüğünü açıklar. Deneyimli damıtıcıların çift filtrasyon uygulaması tavsiye edilir. Bununla birlikte, hepsi distilatın ne kadar bulanık olduğuna bağlıdır. Her şey doğru yapıldıysa, kaçak içki çok temizdir. Böyle bir ürünün zaten tüketilebilmesine rağmen, bazı ustalar onu 10 devire kadar suyla seyreltiyor ve sonra damıtıyor. Ancak bu gerekli değildir. Bazı damıtıcılar, kaçak içkinin yeniden damıtılmasının zarar verebileceğini iddia ediyor. Gerçek şu ki, ısıtma sonucunda hidrojen sülfür açığa çıkacak. Sonuç olarak, ürün kokacak ve içmek için tamamen uygun olmayacaktır. "Sam", filtreden geçtikten hemen sonra hazır kabul edilir.

Alternatif temizleme seçeneği

Bazı ustalar ay suyunu tavuktan daha fazla besin değerine sahip olan bıldırcın yumurtası ile arındırır. Ancak uzmanlara göre bu, temizliğin kalitesini etkilemiyor. Ayrıca bıldırcın yumurtası,tavuğun maliyetiyle karşılaştırıldığında çok daha pahalı.

Ayrıca daha az protein içerirler. Bu bakımdan distilatın bu tür ürünlerle saflaştırılması tavsiye edilmez.

Kapanışta

Bu temizleme yöntemi tek değil. Birçoğu, fuzel yağlarından ve zararlı maddelerden gelen damıtığı yağ ve kömürle seyreltir. Moonshine'ı daha yumuşak hale getirmek için sütle işlenir. "Sam" un organoleptik özelliklerini iyileştirmek için uzmanlar yumurta akı ile temizlemeyi önermektedir. İncelemelere göre, çıkıştaki alkollü ürünler keskin bir füzel kokusuna sahip değil. Biraz çaba ve zaman gerektirse de bu yöntemin oldukça etkili olduğu kanıtlanmıştır.