Yemek çubukları nasıl kullanılır: adım adım talimatlar ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon mutfağı uzun yıllardır trend olmuştur. İlk olarak, lezzetli. İkincisi, moda. Ve üçüncüsü, yararlıdır. Bu nedenle, her durumda, rulo ve suşi yeme kültürüne katılmaya değer. Sadece birçok Avrupalının bir sorunu var - yemek çubuklarını kullanamama. Gerçekten, yemek çubukları nasıl kullanılır? Belki de kaymamaları için parmaklarına yapıştırmak daha kolaydır? Yoksa öngörülen cihazları bırakıp normal bir fiş kullanmaya değer mi? Bilimde ustalaşmak için uygun bir algoritma oluşturmaya çalışalım.

Tarihten

Çubuklar Doğu Asya'da geleneksel bir çatal bıçak takımı olarak kabul edilir, ancak neredeyse tüm Rus şehirlerinde Japon restoranları ortaya çıktı. Hepsi Asya mutfağının artan popülaritesi nedeniyle. Ancak yemek çubuklarının nasıl kullanılacağı burada, birçok Rus hala bilmiyor. Yemek çubuklarını tutarken ruloları sıkan biriher iki el. Eski bir adamın mızrağına vurduğu gibi, biri yemeği bir çubuğa batırır. Birçok insan yemek çubuklarını tamamen reddeder ve çatalla yer…

Eski Çin'de böyle belirsiz bir çatal bıçak takımı ortaya çıktı. Efsaneye göre, sıcak bir kazandan bir parça et almak isteyen biri Yu tarafından icat edildi. Çin'de çubukların kendi adı vardır - "kuaizi" ve Japonya'da - "hashi".

Ulusal hatıra

Japonlar için hashi, başkalarına verilmemesi gereken çok kişisel bir eşyadır. Bu nedenle restoranlar metal veya seramik kaplar sunmaz, waribashi adı verilen tek kullanımlık olanları kullanır. Bu nedenle hijyen konusunda endişelenmeyin, yemek çubuklarını nasıl kullanacağınızı güvenle öğrenebilir ve ardından çöpe atabilirsiniz.

Çubuklar yaklaşık 3 bin yıl önce Çin'de kullanılmaya başlandı ve Japonya'ya ancak 12. yüzyılda geldiler. Başlangıçta çubuklar bambudan yapılmıştı ve cımbıza benziyorlardı. Daha sonra ahşap, plastik ve fildişi üretimde kullanılmaya başlandı. Japonlar diş minesine zarar verebilecekleri için metal çubukları tercih etmezler. Çinliler, çocuklara küçük yaşlardan itibaren yemek çubuklarını nasıl kullanacaklarını öğretmeye başlar ve zaten iki yaşında bir çocuk böyle bir cihazı güvenle kullanabilir. Çin çubukları yaklaşık 20 cm uzunluğundadır. Oldukça kalındırlar ve işlenmesi kolaydır. Japonya'da çubuklar 5-10 cm daha kısadır ve ayrıca keskin uçları vardır. Çubukların Korece bir versiyonu da var - chokkarak. Paslanmaz çelikten imal edilmişlerdir. Sadece deneyimli yiyiciler tarafından kullanılabilirler, bu nedenle Avrupalılar onları çok zayıf ve rahatsız edici bulacaktır.

Çince

Peki yemek çubuklarını nasıl kullanırsın? Bir restoran size tombul ve uzun çubuklar getirdiyse, bu açıkça bir Çin versiyonudur. Rahatlar, ancak her şeyden önce onları nasıl tutacağınızı öğrenmeniz gerekiyor. Ucunda kalınlaşma olan çubuk başparmağın tabanında yer alır ve orta parmağın alt falanksı ince uç için bir destek görevi görür. Konumu kilitlemek için çubuğa baş parmağınızla basın. Bu çubuk pasif bir işlev görür - yiyecekleri destekler. Ancak ikinci çubuk, yiyecek kaparken başparmak ve işaret parmağı arasında hareket eder.

Ama hashinin farklı şekilde tutulması gerekiyor. Burada pasif çubuk başparmağın tabanında yer alır. Neredeyse ortada, asa yüzük parmağının üst falanksına dayanır. Başparmak, işaret ve orta parmakların bir halka oluşturduğu ortaya çıktı. Aktif değnek bu halkada çalışır. Hareketlerden işaret parmağı sorumludur.

Yemek çubuklarının nüansları

Teroride yemek çubuklarını doğru kullanmayı bilmek savaşın yarısıdır, ancak herkes bu deneyimi pratikte tekrarlayamaz. Yeme görgü kuralları iyice araştırılmalıdır. Örneğin yemek çubukları yardımıyla yemeğin bittiğini netleştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, uçları sola gelecek şekilde kasenin üzerine koyun. Onlara yiyecek koyamazsınız. Yumruklarla sıkılmış çubuklar bir tehditten bahseder ve pirince sıkışırlarsa evin sahibini rahatsız edebilirsiniz. Böyle bir yemek düşmana yöneliktir. Genel olarak, nasıl kullanılacağına dair bilgi boşuna değildir.yemek çubukları. Asya evlerinde banal cehalet ciddi sorunlara dönüşebilir. Bir restoranda durum biraz daha basittir. Ama yine de, herhangi bir kültürlü insan düzgün görünmek ister ve bu nedenle asa bulundurma sanatını öğrenir.

En küçük açılarda algoritma

Öğle yemeği partnerlerinin önünde telaşlanmamak için evde suşi çubuklarını nasıl düzgün kullanacağınızı pratik yapmak daha iyidir. Böylece bol zaman olacak ve kimse müdahale etmeyecek. Suşi ve çeşitli şekillerdeki rulolar üzerinde çalışmak en iyisidir. Çubukları, sivri uçları tabağa doğru yönlendirerek başparmağınız ve işaret parmağınızdan bir daire içinde alın. Koşullu olarak onları üst - aktif ve alt - pasif olarak bölün. Alttaki yiyeceği tutarken, üstteki onu tutar. Kolaylık sağlamak için, üst çubuğu işaret ve orta parmaklarınızla tutarak baş parmağınızla hareket ettirebilirsiniz. Ruloları yatay kenarlardan, suşileri dikey kenarlardan alın. Ruloları soya sosuna hafifçe batırın ve çıkardığınızda fazla sosu çıkarmak için hafifçe sallayın. Şimdi yemeği ağzınıza koyun ve tadını çıkarın. Suşi yemek çubuklarını nasıl doğru şekilde kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır.

Etik olarak

Doğu kültüründe, Çin yemek çubuklarını doğru kullanmayı bilmek, süreç güzel ve özgün göründüğü için yalnızca belirli ülkeler arasında değil, aynı zamanda yurttaşlarımız arasında da olumlu geri bildirimler alır. Japonlar için yemek yemek bir ritüeldir.birçok koşulu içerir. Özellikle yemek çubukları yalanmamalı, yemeklerin içine sıkışmamalı veya yemekten bir parça masa komşularına verilmemelidir. Yemek çubuklarıyla bir parçaya dokunursanız, yenmelidir. Ve ortak bir yemekten yiyecek alırsanız, yemek çubuklarının karşı ucunu kullanmanız gerekir. Yemek çubuklarını sallamayın, tabakları onlarla birlikte taşımayın veya garsonun dikkatini çekmeyin. Yemeğinizi bitirdiğinizde yemek çubuklarınızı tabağınıza koymayın. Bazı ülkelerde, böyle bir davranış, yemekle ilgili düşmanlık veya memnuniyetsizlik anlamına gelebilir. Peçete üzerindeki tabağın yanına katlamak daha iyidir. Etik açıdan, soya sosu içmeyi veya yemeğe konan tüm wasabiyi bitirmemelisiniz. Bu bileşenlerin belirli bir tadı vardır ve kötüye kullanılmamalıdır. Yemek çubuklarını nasıl düzgün bir şekilde kullanacağınızın tüm bilimi budur. Afiyet olsun!