2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Asya, Başkıristan ve Tataristan halkları uzun zamandır kimin ulusal yemeğinin mantı olduğu konusunda tartışıyorlar. Bu lezzetli yemek tüm dünyayı fethettiği ve modern yaşama uyum sağlamaya devam ettiği için gerçeği tespit etmek artık zor. Nadir bir hostes, mantı'nın geleneksel olarak bir düdüklü tencerede (mantı-kaskan) pişirildiğini bilmez. Ancak çok az insan başka bir pişirme yöntemi bilir - yavaş bir tencerede mantı.
4 porsiyon (veya 20 parça) yapmak için ihtiyacınız olacak:
250 gr un, 1 yumurta, 100 ml su, 300 gr kuzu, 30 gr domuz yağı veya domuz yağı, 7-8 adet soğan, tadına göre tuz ve karabiber.
Önce testi yapın.
Buğday unu derin bir kaseye serpin. Üzerine bir yumurta, tuz ekleyin ve yavaş yavaş soğuk su ekleyerek hamuru iyice yoğurun. Oldukça dik olmalı ve parmaklarınıza yapışmamalıdır. Daha yumuşak bir hamur seviyorsanız, aynı miktarda sütle yoğurun. Bu durumda su ve yumurtaya ihtiyaç yoktur. Her durumda, yavaş bir tencerede mantı yumuşak ve yumuşaktır. Hamuru "ulaşırken" bir kenara koyun, iç harcı hazırlayın.
Kuzu ve domuz yağı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir blender ile doğrayın. Hiçbir durumda eti kıyma makinesinden geçirmeyin, aksi takdirde değerli meyve suyu kaybolur.
Soğanı çok ince doğrayın, etle karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tekrar karıştırın.
Hamuru ince sosisler halinde yuvarlayın. Parçalara ayırın ve oklava ile ince kekler oluşturun.
Size yardımcı olacak küçük bir sır var: Kekin ortasında daha kalın, kenarlarda daha ince olmalı. Dolguyu her birinin ortasına koyun ve karşıt uçları bağlayın. Sonunda kare çantalar almalısın.
Yavaş bir tencerede mantı pişirmek inanılmaz derecede kolaydır. İçine su dökün, buhar kabını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine mantı koyun. Buharda pişirmeyi 45-50 dakikaya ayarlayın.
Hazır olduktan sonra mantıyı tereyağı ile yağlayıp servis yapın. Bu yemek domates sosu, otlar ve taze sebze salatası ile iyi gider.
Ama yavaş pişiriciniz yoksa, ancak çift kazanınız varsa, mantı da pişirebilirsiniz. Ama bunlar zaten benmaride mantı olacak.
Hamur ve iç harcı tarifi aynı kalır.
Çift kazan ızgarasının da bitkisel yağ ile yağlanması veya mantı tabanının yağa batırılması gerekir.
Onları üst üste koyarken birbirlerine dokunmalarına izin vermeyin, aksi takdirde birbirine yapışırlar. Pişirme süresi - 45 dakika.
Bu yemek de dikkat çekici çünkü dolgusu sadece et değil sebze de olabilir. Örneğin, balkabağı mantısı.
Doldurma için ihtiyacınız olacak: 300 gr. balkabağı, 4 adet soğan, 50-60 gr tereyağı (veya kuyruk yağı), 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber. İstenirse kimyon, kişniş vefesleğen.
Etli mantıya benzeterek hamuru hazırlayın. Onu bir kenara koy.
Kabağın kabuğunu soyun. İnce ince doğrayın, soğan ve yağ. Kabak üzerine hafifçe tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Meyve suyunu boş altın. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Yuvarlanan hamur keklerinin üzerine dolguyu koyun ve uçlarını sıkıştırın.
Bitmiş mantıyı bol kızgın yağa dökün, üzerine baharat serpin ve masaya sıcak servis yapın.
Gördüğünüz gibi mantıyı yavaş bir ocakta veya çift kazanda pişirebilirsiniz. Kendi kendine kapanma işlevine sahip olmak sizi gereksiz sorunlardan kurtaracaktır. Ana yemeği pişirirken sosu ve sebzeleri dikkatiniz dağılmadan hazırlayabilirsiniz.
Önerilen:
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede pirinçli dondurulmuş sebzeler için tarif
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Bu makalede tartışılacaktır. Aşağıda lezzetli vitamin yemeklerini nasıl yapacağınızı öğreneceğiniz tarif örnekleri verilmiştir
Bir çantada baharatlı haşlanmış domuz yağı - yavaş bir tencerede fotoğraflı bir tarif
Lard özel bir üründür. Alışılmadık ve orijinal bir tada sahiptir. Uzmanlar bu ürünü her gün az miktarda kullanmanızı tavsiye ediyor. Doğal olarak, şu anda domuz yağı satın almak zor değil. Pazardaki et reyonunu ziyaret etmeniz yeterlidir. Ancak en iyi seçenek ürünü evde pişirmektir. Seçiminin özellikleri, kullanışlı özellikleri ve bir torbada baharatlarla haşlanmış domuz yağının nasıl pişirileceği üzerinde duralım. Kendinize ve sevdiklerinize davranın
Mantı ne kadar pişirilir. Yavaş bir tencerede mantı ne kadar pişirilir. Mantı yapmak için reçete
İnanılmaz lezzetli kokulu mantıyı kim tatmadı? Çoğu ev hanımı, tüm aileyi şımartarak kendi tariflerine göre pişirir. Genellikle düdüklü tencere adı verilen özel bir tabakta buğulanırlar
Yavaş bir tencerede kaynar suda çikolatalı bisküvi: malzemeler, yavaş bir tencerede pişirmenin fotoğraflar, nüanslar ve sırlarıyla adım adım tarifi
Bugün, çok pişiriciler kullanılarak hazırlanan lezzetli hamur işleri için çok çeşitli tarifler var. Bu modern mucize, milyonlarca şefin kısa sürede sihirli bisküviler ve diğer unlu mamuller yaratmasına yardımcı oluyor. Ve bugün yavaş bir tencerede kaynar su ile çikolatalı bisküvi nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız
Yavaş bir tencerede sütlü lezzetli tahıllar: tarifler, pişirme yöntemleri, yorumlar. Sütlü yavaş bir tencerede irmik lapası
Çoklu pişirici, mutfakta en karmaşık yemeklerin bile hazırlanmasıyla başa çıkan harika bir yardımcıdır. Pek çok ev hanımının bazı tahılları nasıl pişireceğini bilmediği ve bu nedenle bunları başka ürünlerle değiştirdiği bir sır değil
