Kuru bisküvi: tarif, kompozisyon, kalori, açıklama

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuru bisküvi tarifi İngiliz ve Fransız şeflerden yurt içi açık alanlara geldi. Bu olağandışı şekerleme ürünü, çok uzun bir süre tanınmadı. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yurttaşlarımız zengin yumuşak yemyeşil hamur işlerini tercih ediyor. Ve geleneksel Fransız yapımı kuru bisküvi, tatlı veya mayasız bir kektir, dışı bir kabukla kaplıdır ve içi yumuşaktır.

Açıklama

Bu tür hamur işleri, haklı olarak diyet olarak kabul edilir ve genellikle sadece kilo vermek için değil, çeşitli diyetlerin bir parçası haline gelir. Bu nedenle uzmanlar, gastrit, pankreatit, hepatit, kolesistit veya diğer hastalıklardan muzdarip olanlar için diyetinizi bu incelikle yenilemenizi önerir. Bu iddiasız tedavi, karaciğer ve pankreas üzerindeki stresi az altmak için reçete edilen popüler Diyet Tablosu 5'in bir parçasıdır.

Ayrıca, geleneksel bir tarife göre hazırlanan kuru bisküvi, kek de dahil olmak üzere herhangi bir tatlı için evrensel bir pasta olarak kabul edilir. Bu tür hamur işleri, tüm kremalarla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve kuruluğu, yardımı ile kolayca düzeltilir.emprenye.

Özellikler

Bisküvinin kendisi oldukça iddiasız. Bununla birlikte, tatlı krema ile iyice doyurulursa ve meyveler ve meyveler gibi her türlü güzellikle desteklenirse, kesinlikle satın alınan keklerden daha düşük olmayan mükemmel bir tatlı elde edersiniz. Doğru, böyle bir muamelenin artık diyetle hiçbir ilgisi yok.

Ayrıca, hazırlanması için en basit ve en uygun fiyatlı ürünler kullanılır: şeker, yumurta ve un.

Beslenme uzmanlarına göre klasik kuru bisküvi insan sağlığına hiç zarar vermiyor. Bu incelik, çocukların diyetine, kilo verme menülerine ve çeşitli hastalıklar için diyetlere güvenle dahil edilebilir. Bu ikram hızlı bir atıştırma için ve yemekten sonra tatlı olarak kullanılabilir. Bu arada, kuru bir bisküvinin kalori içeriği 100 gramda sadece 240 kcal'dir.

Genel pişirme ilkeleri

• Standart olarak kuru bisküvi tarifinde şu oranlar kullanılır: 3 yumurta için 100 gr un ve 90 gr şeker alınır. Böyle bir hamura genellikle her türlü kabartma tozu eklenmez, sadece eritilmiş çikolata kullanılan ürünler istisna olarak kabul edilir. Tereyağı da çok nadiren ve minimum miktarlarda, yalnızca pişirmeyi hafifçe yumuşatmak için kullanılır.
• Bisküvi hazırlanırken kuru olsa bile hava her zaman esastır, bu yüzden yumurtaları mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çırpmalısınız. Uygun işleme ile hem protein hem de yumurta sarısı kütlesi yaklaşık olarak üç katına çıkar. Doğru, sen de çok kıskanç olmamalısın - bu nedenle bisküvi çok ağır gelebilir.
• Unyumurta kütlesi, yanlışlıkla çökmemesi için çok dikkatli bir şekilde eklenmelidir. Kural olarak, parçalar halinde verilir ve kabın kenarlarından merkeze doğru aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır.

Birkaç tavsiye

• Özel bir keskinlik vermek için kuru bisküvi diyeti tarifine doğranmış narenciye kabuğu rendesi veya vanilya eklenebilir. Kakao tozu veya eritilmiş çikolata ile bir çikolata tonu elde edilebilir.
• Optimum sıcaklık 170-180 derece olarak kabul edilir. İstenirse, fırını yavaş pişiriciyle değiştirebilirsiniz - kuru bir bisküvinin hazırlanmasıyla mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. İyi pişmesi için "Pişirme" fonksiyonu ile bir saat, ardından "Isıtma" fonksiyonu ile 10 dakika daha pişirilmelidir.
• Ürünü hem yuvarlak hem de kare şeklinde pişirebilirsiniz. Hamuru hazırlamadan hemen önce hazırlamak en iyisidir. Kalıbın yüzeyi bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bir avuç un serpilmelidir.

Yiyecek hazırlama

5 numaralı diyet için kuru bisküvi tarifi hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 160 gr un;
• bir bardak şeker;
• bir tutam sitrik kristal asit;
• 8 yumurta.

Bu pişirme yöntemi klasik olarak kabul edilir ve bize Fransa'dan geldi. Hastalarına hem kilo kaybı hem de çeşitli hastalıklar, çoğu zaman gastrit için sunan beslenme uzmanları arasında özellikle talep edilen bu tarif.

Süreç, görebileceğiniz gibi, en çokher evde olması gereken basit ve uygun fiyatlı ürünler. Ve hazırlığın kendisi sizi yaklaşık bir saat sürecek. Ancak sonuç kesinlikle hem sizi hem de ev halkını memnun edecektir.

Gastrit için kuru bisküvi için diyet tarifi

Adım 1. Kendinizi iki derin kase ile donatın - bunlar temiz ve tamamen kuru olmalıdır. Yumurta aklarını bir kapta, yumurta sarılarını başka bir kapta çırpın. Her iki kütlenin de birbirinden safsızlıklar olmadan tamamen saf olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde sonuç o kadar kaliteli olmayacaktır.

Adım 2. Beyazları buzdolabına gönderin ve sarıları hazırlanan şekerin yarısı ile dikkatlice öğütün. Alışılmadık bir aroma ve keskinlik için buraya biraz ezilmiş portakal veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Buraya başka bir ikram da gönderebilirsiniz: kıyılmış badem, kuru üzüm veya ceviz.

Adım 3. Unu iki kez ince bir elekten geçirin, ardından şekerli sarılara ekleyin. Karışımı içinde tek bir topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Adım 4. Karıştırıcıyı hazırlayın - üzerinde bir damla su olmamalıdır. Minimum güçte, soğutulmuş proteinleri çırpmaya başlayın. Kütle homojen ve köpüklü hale geldiğinde, üzerine bir tutam sitrik asit ekleyin. Mikserin gücünü artırın ve azar azar şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.

Tek önemli şey sürece acele etmemek. Önceki kristaller çözülene kadar yeni bir parça şeker eklemeyin. Sonuç yemyeşil, dengeli bir kütle olmalıdır.

Adım 5. Porsiyonlar halinde beyazları sarılara aktarın ve hafifçe karıştırın. Bu aşağıdan yukarıya çok dikkatli yapılmalıdır.

Adım 6. Bitmiş hamuru önceden hazırlanmış bir forma aktarın ve sıcak bir fırına veya yavaş pişiriciye gönderin. İlk başta sıcaklık yaklaşık 150 derece olmalı, ancak daha sonra 180'e getirilmesi gerekiyor. Bisküvi fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilmelidir. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilebilir.

Gastritte kuru bisküvi tarifi gerçekten yardımcı olabilir, özellikle de tatlıları seviyorsanız. Sonuçta, genellikle böyle bir hastalıkla doktorlar hastalarının şekerlemeleri kötüye kullanmalarını yasaklar. Ama herkes bu inceliği karşılayabilir.

Ceneviz kuru bisküvi

Çok sevilen ve sevilen bir tatlı daha. Böyle bir incelik diyetlerde kullanılmaz, ancak tatlı diş ve çocuklar arasında çok talep görmektedir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 190g şeker;
• 130g un;
• 6 yumurta;
• 80g tereyağı.

Fotoğraflı Cenevizli kuru bisküvi tarifi

Adım 1. Bir bisküvi kalıbı hazırlayın - bitkisel yağla yağlayın ve parşömenle kaplayın. Kağıdınız yoksa, yüzeyi bir avuç unla tozlayın. Kalıbı ters çevirerek fazla tozu alın.

Adım 2. Unu iki kez eleyin ve tereyağını eritin.

Adım 3. Bir su banyosu yapın. İçine yumurta ve şekeri koyun. Karışımı hemen ocakta çırpmaya başlayın ve sıcaklığı ulaştığındayaklaşık 40 derece, ocaktan alın ve işleme devam edin. Sonuç olarak, kütle gürleşmeli ve hacmi en az iki kat artmalıdır.

Adım 4. Soğutulmuş sıvı tereyağını ve elenmiş unu birkaç parti halinde hafifçe katlayın.

Adım 5. İyi yoğrulmuş hamuru hazırlanan kalıba dökün. 170 derecede yarım saat bisküvi pişirin. Bitmiş ürünü kalıbın içinde soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın.

Hepsi bu, çok lezzetli, basit ve diyet bir bisküvi hazır. Elde edilen inceliği masaya bağımsız bir tatlı olarak sunabilir veya diğer güzelliklerle tamamlayabilirsiniz: bal, fındık, reçel, krema, yoğunlaştırılmış süt, çilek, şekerleme veya meyveler. Genel olarak, hayal edilemeyecek miktarda varyasyon olabilir, sadece denemekten korkmayın!