Tahıllı çorbalar: ilginç tarifler ve pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tahıllı çorbalar, lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi sevenler için mükemmel bir yoldur. O kadar çeşitlidirler ki, herkes kendisine en uygun seçeneği seçebilir.

Diyet yemekleri için

Birçoğu, tahıllı çorbaların insan vücudu için çok yararlı olabileceğinden şüphelenmez bile. Bu durumda, özel bir ilk kurs kategorisinden bahsediyoruz. Bunlara "mukus çorbaları" denir. Bu yemekler, kendi içinde benzersiz özelliklerinden bahseden diyet olarak sınıflandırılır. Tahıllı bu tür olağandışı çorbalar, mide ve bağırsakların iç duvarları üzerinde çok hafif bir etkiye sahiptir ve bu da genel olarak sindirim için uygun koşullar yaratır. Doktorlar bunları farklı insan grupları için kullanmanızı tavsiye ediyor:

• küçük çocuklara;
• yaşlılar için;
• kilolarına dikkat edip zayıflamak isteyenler.

Bu tür çorbaları tahıllarla pişirmek kolaydır. Bu prosedür biraz zahmetlidir, ancak sonuç bu tür maliyetleri haklı çıkarır. Örneğin, yapışkan bir çorba hazırlamak için ihtiyacınız olabilir: 40 gram yulaf ezmesi, 1 bardak süt ve sade su için, ½ çiğyumurta sarısı, 10 gram tereyağı ve 4 gram şeker.

Pişirme yöntemi:

1. Yulaf ezmesini kaynayan suya dökün ve kısık ateşte bir saat pişirin.
2. Elde edilen suyu basit bir tülbent veya elek kullanarak hafifçe süzün. Tahıl kalıntıları sıkılmamalıdır.
3. Et suyunu aynı tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
4. Süt ile sarısını iyice karıştırın ve ardından bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
5. Tadına biraz tuz ve gerekirse şeker ekleyin.

Bu tür çorbaları hazırlamak için su yerine hazır et suyu kullanabilirsiniz. Bu, yemeği daha da lezzetli ve aromatik hale getirecek.

Ünlü turşu

Çocukluğundan beri hemen hemen herkesin aşina olduğu yemekler var. Kim bir seferde sulu turşularla iştah açıcı bir turşu hazırlamadı? Eşsiz tadı ve eşsiz aroması uzun süre birçok kişinin hafızasında kaldı. Doğru, her hostes onu kendi yolunda hazırlar. İyi bir örnek olarak, arpa ve salatalık turşusu tarifini dikkatlice düşünmelisiniz. Çalışmada aşağıdaki malzemeler kullanılır: kemikli et (et suyu için), patates, inci arpa, havuç, soğan, salça (veya ketçap), turşu (veya salamura), baharatlar (defne yaprağı, tuz, karabiber, dereotu ve maydanoz).).

Çorba yapma süreci aşağıdaki adımları içerir:

1. Önce suyu hazırlamalısın. Bunun içineti soğuk su dolu bir tencereye koyup ocağa koymanız gerekiyor. Sıvıyı kaynattıktan sonra alev küçültülebilir.
2. Arpayı kaynayan et suyuna dökün ve bir buçuk saat pişirin.
3. Bu süre zarfında etin pişmeye vakti olacaktır. Oluklu bir kaşıkla alıp kemiklerinden ayırmanız ve parçalara ayırıp tavaya geri göndermeniz gerekiyor.
4. Arpa neredeyse hazır olduğunda, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Artık yakıt ikmali yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için soğan, havuç ve turşu gerekir. Ürünler önce yıkanmalıdır. Bundan sonra, soyulmaları ve doğranmaları gerekir: soğan ve salatalık - küpler halinde ve havuç - rende üzerinde.
6. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın.
7. İçinde soğan ve havuç soteleyin.
8. Salatalıkları ekleyin ve elde edilen karışımı biraz pişirin.
9. Yapıştırıcıyı tanıtın ve yemeği 2-3 dakika kaynatın.

10. Patatesler hazır olur olmaz kızartma tavaya eklenebilir.

11. Numune aldıktan birkaç dakika sonra gerekirse baharat ve otlar ekleyin.

Arpa ve salatalık turşusu tarifi son derece basittir. Rusya'da eski günlerde böyle bir çorba "fakirlerin yemeği" olarak kabul edildi. Ancak kısa bir süre sonra, üstün asaletin temsilcileri bile eşsiz tadını takdir etti.

Kolay ve hızlı

Her mutfak uzmanı çorbanın tahıllarla daha yüksek kalorili, sağlıklı ve besleyici hale geldiğini onaylayabilir. Uzmanların herkese böyle bir yemeği günlük diyetlerine dahil etmelerini tavsiye etmesine şaşmamalı. Tahıllı normal bir patates çorbası hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olabilir:aşağıdaki bileşenler: bir buçuk litre et suyu (tavuk, mantar, domuz veya sığır eti) defne yaprağı, birkaç karabiber, tuz, 0,9 kilogram patates, 150 gram tahıl (yulaf ezmesi, arpa, darı, pirinç veya arpa), her biri 125 gram havuç ve soğan, 35 gram maydanoz kökü, 25 gram bitkisel yağ (veya başka bir yağ) ve 200 gram herhangi bir et.

Böyle bir yemek hazırlama teknolojisi son derece basittir:

1. İrmikleri ayrı ayrı kaynatın. Pirinç veya irmik durumunda bu gerekli değildir.
2. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
3. Doğranmış soğan, maydanoz ve havuç soteleyin.
4. Et suyu kaynatın ve ardından haşlanmış mısır gevreği, patates, kızartma ve baharatları ekleyin.
5. Orta ateşte 25 dakika pişirin.

Servis etmeden önce böyle bir çorbaya taze doğranmış yeşillikleri eklemekte fayda var.

Lezzet Bayramı

Gevreklerle harika bir sebze çorbası yapmak için ilginç bir tarif var. İş için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: 2 litre sebze suyu (veya sade su) için 200 gram lahana ve aynı miktarda pirinç, 1 soğan, havuç, 3 patates, dolmalık biber, 2 domates, 35 gram sebze yağ, tuz, 25 gram taze ot ve biraz karabiber.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Önce pirinci iyice durulayın.
2. Lahanayı doğrayın ve kalan sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
3. Soğan, havuç ve tatlı biberbir tavada kaynayan yağda kızartın.
4. Hazırlanan suyu kaynatın ve üzerine sıcak kızartma, lahana ve patatesleri ekleyin. Karışım yavaş yavaş ısınmalı.
5. Tekrar kaynattıktan sonra pirinci ekleyin ve domatesleri koyun.
6. Tadına uygun baharatları ekleyin.

İşlemin sonu sebzelerin hazır olup olmadığına göre belirlenir. Krup bu sefer de yeterli olacaktır. Böyle bir çorbanın ısrar etmesi gerekmez. Hemen tabaklara döküp herkesi masaya davet edebilirsiniz.