Balık çorbası için baharatlar: ne kullanılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz, doğa gezilerinin zamanıdır. Balıkçılık, doğal rekreasyonun zorunlu özelliği olan balık çorbası ile sabahları ve akşamları çağırıyor. Canlı ve duman kokan ateşte bir tencerede pişen balık çorbası ne güzel olur. Bu yemek her zaman doğada hızla dağılır. Temiz hava güç verir ve zaman zaman dinlenen balıkçıların iştahını artırır.

Yani, taze kokulu kulakları hemen oracıkta tatmak için bir tencereye ve bir kepçeye ihtiyacınız var. Ve balıkçılar kulağımızda ve çok sayıda balık olacağına söz veriyorlar. Bir doğa gezisinde balık çorbası için hangi baharatları yanınıza almaktan zarar gelmez?

Tuz her şeyin başıdır

Öncelikle tuzu asla unutma. Kulağın çok lezzetli olduğu en önemli unsurdur (elbette balıktan sonra). Tuzsuz balık çorbası bir incelik değil, tam olarak anlaşılmayan bir şey.

Soylu defne yaprağı

Bir sonraki en yaygın ve favori baharatbalık çorbası bir defne yaprağıdır. Aslında sıradan bir defne yaprağı harikalar yaratabilir. Kulağı aroma ve hassas bir tada sahip olduğu gibi önemli ölçüde yüceltir ve "renklendirir". Bu arada, tadın hassasiyeti hakkında - kulağın acı değil, yapraktan hafif kokulu çıkması için, tüm ambalajları melon şapkaya koymayın. Birkaç litre için birkaç yaprak ve yemek sadece bir kraliyet yemeği olacak.

Kokulu karabiber

Balık çorbası için baharat da siyah yenibahardır. Erkekler genellikle bezelye kullanmayı tercih eder ve kadınlar genellikle uygun miktarda öğütülmüş yenibahar serper. Böyle bir baharat burukluk katar ve tüm balık yemekleri için tatlandırıcı bir baharattır.

Bezelye hazırlanan yemeğin içine atılabilir, bu sayede kokulu ve ısıtıcı özelliklerini tencerede kazanacaktır. Kulakta öğütülmüş bir çeşit biber kullanırken, her yiyene bir servis tabağında (veya tadım doğada gerçekleşiyorsa kasede) eklemek daha iyidir. Bu, toplam sıcak baharat miktarıyla aşırıya kaçmamaya yardımcı olacaktır. Ve herkes biberi zevkine göre kullanacak.

Karanfil

Karanfil çok kokulu ve tuhaf bir tada sahiptir - balık çorbası için bu baharat daha dikkatli konulmalıdır. Karanfil tomurcukları herkes için değildir. Ve birçoğu bu yemeğin hazırlanması sırasında kasten kullanmaktan kaçınıyor.

Kökler, turunçgiller ve otlar

Onsekizinci ve ondokuzuncu yüzyıllarda bile maydanoz ve yaban turpu kökleri herhangi bir bitkinin ayrılmaz bir parçasıydı. Rus kulağı. Sıradan insanlar tarafından da kullanılmış ve dönemin en ünlü restoranlarında servis edilmiştir.

O zamandan bu güne kulağa hangi baharatlar eklendi? Örneğin limon. Eski günlerde, çok pahalı bir balık çorbasının nadir bir unsuru ve dekorasyonuydu. Ve şimdi her şey çok daha basit ve herhangi bir gurme kulakta bir miktar limon suyu alabilir. Daha keskin bir aroma ve tat ister misiniz? Sadece limonu kireçle değiştirin.

Kulak henüz hangi baharatları takdir ediyor? Yeşil baharatlar kullanabilirsiniz. Hepimiz genç yeşil dereotu biliriz, yaz yemeklerine her zaman taze bir aroma ve eşsiz bir tat verir. Bu baharat balık çorbasının kendi tadını tıkamaz.

Yeşil soğan, her zaman nehir balıklarından çorba pişiren birçok ev hanımının klasik ve favorisidir.

Soğan da bu yemekte kullanılabilir. Her şey tüketicilerin tercihlerine bağlıdır. Soğanlar, her biri porsiyon halinde ince (veya çok fazla değil) doğranarak eklenebilir. Haşlanmış soğan da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir bütün, doğranmış soğan başını kulağa koyun ve diğer malzemelerle birlikte kaynatın. Servis yapmadan önce soğan tavadan çıkarılmalı ve balık çorbası olması gerektiği gibi muamele edilmelidir - yiyin.

Balık çorbası için fındık ve diğer egzotik baharatlar

Baharatlı balık çorbası yemeyi seven insanlar hindistan cevizine ihtiyaç duyar. Adaçayı yemeğe acılık verir ve birçok kişi bu tadı sever. Daha egzotik tatları seviyor musunuz? Bu durumda kulağa eklenen biberiye doğru çözüm olacaktır. Kulak, zar zor algılanan bir iğne aroması alacaktır. ne zaman son derece dikkatli olunbu baharatları kullanarak Çok hoş kokuludurlar ve yüksek konsantrasyonda tatlandırıcı maddelere sahiptirler. El "titrerse", bu tür baharatlar bir saniyede taze zengin kulağı bozar.

Balık çorbası için hazır baharat: malzemeler

Ya baharatlarla kokulu zengin bir balık çorbası hazırlamak için zaman (veya yukarıda açıklanan malzemelerden bazıları) yoksa? Ayrıca endüstriyel çeşniler-çeşitli vardır. Çorbalarını genellikle ateşte tencerede pişiren ev kadınları ve hatta balıkçılar arasında kendilerini kanıtlamışlardır.

Kuru sebze ve otlardan oluşan hazır kuru karışım şunları içerir:

• doğranmış havuç;
• yenibahar;
• defne yaprağı;
• doğranmış maydanoz kökü;
• kişniş;
• dereotu.

Perakende satış noktalarında, fesleğen, mercanköşk, rezene, kereviz, kakule, doğranmış kuru soğan ve hindistan cevizi içeren baharatlı poşetlerde bulunur.

Bu tür baharatlar vücuda zarar vermez. Doğal bitki elementlerinden hazırlanırlar ve mühürlü bir torbada mühürlenirler veya hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kaba yerleştirilirler.

Balık çorbanız için ne tür baharatlar seçeceğinize her ev hanımı kendisi karar verir. Sadece pişirme işlemi sırasında eklenenleri önerdik.

Yine de, kulak doğada demlenirse, deneyimli balıkçılar daha da orijinal bir tat için doğrudan kazana bir bardak iyi votka ekler. Ve içine bir süre yanmış marka koydular.