Evde yemek pişirme: Kendin yap dondurma

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-09 15:39

Sıcak bir yaz gününde lezzetli bir soğuk dondurmadan daha serinletici bir şey olamaz. Bu incelik, uzun yıllardır herkesi, hatta bir yetişkini, hatta bir çocuğu sevindirdi. Ancak ne yazık ki, son zamanlarda raflarda - boyalar, koruyucular, tatlar ve diğer zararlı katkı maddeleri olmadan - doğal bir ürün bulmak neredeyse imkansız hale geldi. Üreticiler artık her şeyden tasarruf etmeye çalışıyor. Bırak biriktirsinler, biz de evde kendi ellerimizle lezzetli ve sağlıklı dondurma yapalım. Aslında o kadar da zor değil.

Kendi ellerimizle dondurma yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• 4 yumurta sarısı;
• 250 ml süt;
• 250 gr krema;
• vanilin;
• 100 gr şeker (pudra şekeri).

Evde kendi dondurmanızı nasıl yaparsınız:

1. Sütü kaynatın vehemen ocaktan alın.
2. Sıcak sütün içine vanilin ekleyin ve 20 dakika bekletin.
3. Süt demlenirken sarıları ve şekeri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
4. Soğutulmuş sütü vanilya ve krema ile elde edilen karışıma yavaş yavaş ekleyin, her şeyi karıştırın ve tekrar ateşe verin. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz ve bir film ortaya çıkar çıkmaz ocaktan alın. Önemli: Dondurmanın kaynamasına izin vermeyin, kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz ısıyı hemen az altın. Aksi takdirde, tüm karışım basitçe kıvrılabilir.
5. Kütleyi serin bir yere koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Gelecekteki dondurmayı bir süzgeçten süzerseniz iyi olur - bu şekilde topaklar olmadan homojen bir kütle elde edersiniz.



6. Artık 2 saat buzdolabına (dondurucuya değil!) koyabilirsiniz. Belirtilen süreden sonra iş parçasını çıkarın ve 3 dakika düşük hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Kütle homojen ve pürüzsüz hale gelecektir. Şimdi dondurmayı 2 saat dondurucuya koyun.

7. Zaman geçti, tekrar çıkarın ve iki dakika mikserle tekrar çırpın. Bu aşamada dondurmaya fındık, damla çikolata veya çilek ekleyebilirsiniz. Ve klasik dondurmayı seviyorsanız hiçbir şey eklemeyin.
8. Pekala, şimdi dondurma neredeyse hazır, kalıplara dökmeye veya olduğu gibi bırakmaya devam ediyor, ancak tamamen donması için tekrar dondurucuya koyduğunuzdan emin olun. 3 saat sonra tatlı tamamen hazır olacak.
9. Artık kendi ellerinizle nasıl ev yapımı dondurma yapacağınızı biliyorsunuz ve ailenizi ve arkadaşlarınızı onlara şımartabilirsiniz! Ve en önemlisi - zararsızlığından yüzde yüz emin olacaksınız.

Kendi ellerinizle nasıl dondurma yapacağınıza dair başka bir seçenek daha var. Hatta öncekinden daha basit. Doğru, burada mağazadan satın alınan dondurma dahil edilecek. Seçerken, etikette belirtilen bileşime özellikle dikkat edin: su ve diğer yabancı maddeleri içermemeli, sadece doğal ürünler: süt, tereyağı, şeker vb.

Yumuşak dondurma. Yemek tarifi

Malzemeler:

• dondurma (100 g);
• süt (50 ml);
• berry (taze veya dondurulmuş).

Pişirme yöntemi:

1. Tüm malzemeleri derin bir bardağa koyun ve homojen bir kıvam elde edilene kadar bir blender veya mikser ile çırpın.
2. İşte bu, soft dondurma hazır! Afiyet olsun!

Bu seçenek herhangi bir tatil masası için bir tatlı olarak uygundur, hem çocuklar hem de yetişkinler bunu kesinlikle takdir edecektir. Çok lezzetli ve inanılmaz güzel çıkıyor!