En iyi pasta hangisidir? Tarifler ve fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyanın en iyi pastası nedir? Seçim kişisel zevklere ve mutfak tercihlerine bağlı olduğu için bu sorunun birçok cevabı olabilir.

Napolyon

"En İyi Kek Tarifleri" listemizin başında "Napolyon" yer alacak. Birçoğunun eşsiz bir mutfak şaheseri olarak gördüğü bu tatlıdır. Rus ev kadınları tatiller için onu pişirmeyi sever, ürünün harika tadı ve inanılmaz sayıda katmanla misafirleri şaşırtır.

Bu en iyi pastayı pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• inek yağı - 1 paket;
• un - 3 dolu bardak;
• süt - hamur için 100 ml ve krema için 1 litre;
• yumurta - 2 adet;
• bir tutam tuz;
• soda - yarım çay kaşığı;
• sirke - 1 l.h. (soda söndürmek için);
• şeker - Kaydıraksız 3 bardak;
• nişasta - 3 l.st. slayt yok.

Pişirme işlemi

Eller unu tereyağı ile dikkatlice ovalayın, bir tepede toplayın. Üstüne küçük bir delik açın ve içine yumurtayı dökün. Un serpin, sönmüş soda ekleyin, biraz dökünılık süt. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş süt ve un ekleyerek yoğurun. Hamur kalın ve elastik olacaktır. 20 özdeş topa bölün ve bir saat buzdolabında bekletin.

900 ml sütü bir tencereye dökün, şeker ekleyin, yavaş ateşe verin. Bir kapta kalan süt, nişasta ve yumurtayı karıştırın. Süt kaynadıktan ve şeker tamamen eridikten sonra bu karışımı bir tencereye alın. Kremayı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 6-8 dakika kaynatın. Ateşten alın.

Hamur toplarını ince kekler halinde yuvarlayın, 185 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin (bir kek 5 dakikadan fazla pişmez). Her kek bir bıçakla kesilmeli, sıcak muhallebi ile bulaştırılmalıdır. Üzerine artıklardan kırıntıları serpin.

"Napolyon" hazır! Haklı olarak "En İyi Pasta" unvanını alıyor çünkü bu harika tatlının zarif tadına aşık olmamak elde değil.

Bisküvi

En güzel pastalardan bahsetmeye devam edelim (fotoğraflı tarifler yazının içindedir). Bisküvi hakkında konuşalım. Bisküvi hamuruna dayalı herhangi bir kek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. İnanılmaz derecede hassas, ağızda eriyen tadı için onu seviyorlar. Bisküvi bazında, muhallebi, ekşi krema, tereyağı kreması, herhangi bir şuruptan emprenye, reçel, dondurma, meyve ve çilek kullanarak çeşitli tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Bisküvi tarifi çok basit. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4-5 adet;
• şeker - 200 g;
• un - kaydıraksız 1 bardak;
• tuz - bir tutam.

Sarıları proteinlerden ayırın,proteinlere tuz ekleyin ve bir karıştırıcı ile en az 8-10 dakika çırpın. Sarısı şekerle iyice öğütün, unla karıştırın. Sürekli çırparak, yumurta aklarını dikkatlice katlayın. Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma koyun, 185 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırında pişirin. Bitmiş bisküviyi uzunlamasına parçalara ayırın, herhangi bir kremayla yağlayın veya şurupla ıslatın, yarımları bağlayın. Çok güzel bir pasta daha hazır!

Tiramisu

Bu tatlı son zamanlarda bizde ortaya çıktı ama hemen büyük bir popülerlik kazandı. Otantik tiramisu espresso kahve, çikolata, marsala şarabı, mascarpone peyniri ve özel savoiardi bisküvileri içerir - bu kombinasyon enerji verici, heyecan verici ve canlandırıcıdır.

Elbette ev hanımlarının otantik bir lezzet hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri bulması kolay değil. Bu nedenle, Rus gerçeklerine uyarlanmış bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

• yumurta - 6 adet;
• yağlı süzme peynir - 450 g;
• yağlı krema - 2 l.st.;
• şeker - 6 l.st.;
• bisküvi - 250 gram;
• kakao - 1 litre;
• espresso kahve - 300 ml;
• konyak - 50 gr;
• tuz - bir tutam.

tiramisu nasıl pişirilir

Yumurtaları sabunla iyice yıkayın. Sarıları ve beyazları ayırın. Beyazları şekerle öğütün, homojen bir kütleye dövülmüş süzme peynir ve krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yumurta aklarını sert zirvelere kadar tuzla çırpın, yumurta-lor kütlesi ile birleştirin. Konyaklı güçlü soğuk kahveyi bir kaseye dökün, orada 5saniye bir bisküvi gönderin. Islatılmış bisküviyi kalıbın dibine koyun, üstüne yumurta-lor kremasının yarısını koyun, üçüncü kat yine bisküvi, sonuncusu ise lor. Formu 9-11 saat soğukta kaldırıyoruz. Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin.

Ballı kek

En iyi ev yapımı kekleri listelemeye devam edelim. "Ballı kek" genellikle şenlik masasında görünür. Ballı kekler ve narin ekşi kremadan oluşan bu harika lezzet nasıl pişirilir? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• un - 0,5 kg;
• şeker - 2 su bardağı;
• yumurta - 3-4 adet;
• inek yağı - 100 gr;
• bal - 150 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• kalın ekşi krema - 400g

Yumurtalar bir bardak şekerle beyazlaşana kadar öğütülür, erimiş bal, inek yağı ve soda eklenir. Her şeyi iyi karıştırın. Karışımı bir su banyosuna koyun, sürekli karıştırarak 20 dakika ısıtın. Bir bardak un ekleyin, hızlıca karıştırın ve banyoda 5 dakika daha tutun, böylece kütle hafifçe demlenir. Ateşten alın, kalan unu ekleyin ve hamuru yoğurun. 7 veya 8 parçaya bölün. Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kekleri 185 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirin (her kek 4-5 dakikadan fazla pişmez). Kek sıcakken kenarlarını düzeltin. Serpme yapmak için artıkları kırıntılar halinde öğütün.

Ekşi krema hazırlayın: ekşi kremayı bir bardak şekerle çırpın. Tüm kekleri katlayın, krema ile sürün. Kırıntıları serpin. Gece boyunca ıslanmaya bırakın. Ve sabah başka bir en iyi pasta hazır!