Arap zamkı: nedir, zararı nedir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Arap zamkı (Latince gummi - gum, arabikus - Arabian) - arap zamkı, Afrika, Hindistan ve Avustralya'da yetişen bazı Arap akasya türlerinin yapışkan suyu. Arap sakızının çıkarılmasının başlangıcının kökleri eski çağlara dayanmaktadır. Ağaçların boyu 3.5 ila 4.3 metredir. Sakız çıkarma işlemi, hızlı bir reçine çıkışı olduğu için bir ağacın kabuğuna çentikler uygulanarak hızlandırılır. Daha sonra, "hasat", ağaç kabuğu parçalarından elle temizlenir. Suda tamamen çözünür, yapışkan bir çözelti oluşturur. Kağıt için sıvı yapıştırıcı. Arapça sakız: nedir? Gelin yazıya yakından bakalım.

Arap zamkı, tanım

Aşağıdaki tanımlama uluslararası standartlar tarafından benimsenmiştir: stabilizatör E 414 veya arap zamkı e414. Diğer isimler: Akasya zamkı (arap zamkı). Ürünlerin raf ömrünü uzatan ve tüketici kalitelerini iyileştiren gıda katkı maddeleri grubuna aittir. Bu madde insan sağlığına zararlı gruba dahil değildir. Yaygın olarak kullanılan ve kullanım için onaylananRusya, Ukrayna ve AB ülkelerinde arap zamkı. Ne olduğunu? Fotoğraf şunu gösteriyor: madde kehribara benziyor ve bu şaşırtıcı değil: ikisi de ağaç reçinesi.

Özellikler

Daha önce öğrendiğimiz gibi, reçine elle hasat edilerek bazı Arap çekirge türlerinden bir gıda stabilizatörü elde edilir.

Çıkarılan doğal madde kabuktan ayrılır, sıralanır ve rafine edilerek saflaştırılır. Arap zamkı, toz, kristaller veya kehribar rengi damlacıklar şeklinde pazara gelir. Gıda katkı maddesi arap zamkı mükemmel emülsifiye edici ve köpük kesici özelliklere sahiptir. Hızla bir film oluşturur ve sıvıya belirli bir doku verir. Yağları mükemmel bir şekilde dağıtırken, pişen yemekte iz bırakmaz. Kaynatıldığında basit şekerlere ayrışır. Büyük lif birikintileri içerir. Uyumsuz dokuları niteliksel olarak birleştirmeye, belirli bir şekil vermeye yardımcı olur ve içeriğin katmanlara ayrılmasına ve yerleşmesine izin vermez. Küçük dozlarda kullanılması midede tokluk ve dolgunluk hissi bırakır. Bu nedenle diyet yemekleri için önerilir.

Emülgatör E-414, işlevleri

Arap zamkı: nedir ve neden çeşitli endüstrilerde bu kadar talep görüyor? Yapıştırıcı özellikleri, bitmiş ürünün şeklini korumaya, istenen viskoziteye ulaşmaya ve fırınlanmış ürünlerde nemin korunmasına yardımcı olur. Aynı kalite, biranın şişede köpürmesini engeller, jöle ürünlerinin şeklini mükemmel tutar ve sakızın ağızda hızla dağılmasını engeller. Mevcut olmayan diğer birçok işlevi yerine getirirbu kategorideki organik bileşikler için.

Arapça yiyecek ve sakız

Nedir ve nerede kullanıldığını zaten kısmen öğrendik. Arap sakızı olmasa bile, tatlı dişin olağan tatlıların çoğundan mahrum kalacağı ortaya çıktı. Jöle ve marmelat, meyve bazlı şekerlemeler, narin pürüzsüz kremler ve krem şanti, arap sakızı olmasaydı dondurma kesinlikle bu kadar yapışkan ve lezzetli olmazdı. Mükemmel bir nem düzenleyici olan bu doğal madde olmadan yüksek kaliteli süt, et ve balık yarı mamul ve tüketime hazır ürünlerin hazırlanması da nadiren tamamlanır. Meyveli ve meyveli yoğurtlar da arap zamkı içerir. Bu bileşen nedir? Ürünün viskozitesini arttırır, hazır yemeklerin kıvamını korur, ürünlere şekil verir ve tutar.

Bira ve şarap yapımında uygulama

Arap zamkı, köpük oluşumunu söndürmek için bira yapma teknolojisinde, şarap yapımında şarapların rengini sabitlemek için kullanılır.

Gıda dışı kullanım

Kuru toz arap zamkı, resimde küçük çatlak oluşturmak, altın ve cila yapmak için kullanılır. Organik çözücülere karşı bağışıklık. Arap zamkı kullanımı, mürekkep ve sulu boya üretimi ile ilişkilidir. Litografide, klişe oluşturma sürecine katılan, bakımı için özel yıkama ve temizleme solüsyonlarının hazırlanmasında (tipi baskı için yıkama klişeleri) kullanılır. Kozmetik üretiminde yaygın olarak kullanılır: losyonlar, koruyucu kremler. için başvurulurYapışkan baz kozmetik yüz maskelerine eklendiğinden bileşimin viskozitesini iyileştirin.

Tabletler, süspansiyonlar, emülsiyonlar vb. için kabuk oluşturmak üzere farmasötiklerde kullanılır.

Yüz ve vücut cilt bakım ürünleri oluşturmak için kozmetikte yaygın olarak kullanılır.

Arap sakızının insan vücudu için yararları ve zararları

Alerjen eksikliği için faydalıdır. Gıda katkı maddesi ile doğrudan temas halinde mukoza zarlarında ve gastrointestinal sistemde tahrişe neden olmaz. Ayrıca vücuttan ağır metal tuzlarını ve radyonüklidleri uzaklaştırma konusunda mükemmel bir iş çıkarır.

Doğal bir ürünün kullanışlılığı, E414'ün bebek ve diyet mamalarında kullanım için onaylanmış olmasıyla kanıtlanmıştır. Arap sakızının özelliği, yüksek lif içeriğinden dolayı kan şekerini düşürdüğü iyi bilinmektedir. Şeker hastalarının hastalıkla savaşmasını kolaylaştırır. Kolesterolle savaşır. Tıkanmış kan damarlarını plaklardan temizler. Kardiyovasküler sistem, lipid metabolizması ile ilgili sorunları çözmede yardımcı olur. Midenin düzgün çalışmasına yardımcı olur, yiyeceklerin sindirimini uzatır ve böylece iştahı az altır. Niteliksel ve hızlı bir şekilde ağırlığı az altmaya yardımcı olur. Hala zarar veren arap zamkı, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir. 2 g/kg vücut ağırlığı miktarında bir diyet takviyesinin izin verilen günlük alımının aşılması önerilmez.

Sonuç

Arap zamkı. Ne olduğunu? Birisi bu kelimeyi duyduysa, o zaman sadece bir bağlamda,geçici olarak. Bu makaleyi okuduktan sonra, belki bazıları bir kirazın gövdesindeki donmuş şerit parçalarını nasıl yonttuklarını ve onları tattıklarını hatırlayacaktır - zararsız bir çocukluk inceliği. Gıda sınıfı arap zamkı hem özellikleri hem de tadı bakımından buna çok benzer.

Gıda katkısı E 414 hakkında, nerede büyüdüğü ve üretildiği, bu ürünün işlevleri ve özellikleri, gıda katkı maddesinin kapsamı, yararları ve zararları hakkında hemen hemen her şeyi öğrendik. Sonuç ne olabilir? Her yaştaki insan vücudu için pratik olarak güvenlidir. Tabii ki, diğer herhangi bir ürün veya tıbbi preparat gibi kullanım için kontrendikasyonlar vardır: her şey ölçülü olarak iyidir. Diyet ve bebek mamalarına katılır. Bu, bu sektörde kullanıldığı için çok zararlı olmadığı anlamına gelir. Bu sabitleyicinin boyamada, boya ve fiksatif yapımında da kullanıldığını öğrendik. Genel olarak, anladığımız gibi, uygulamasının kapsamı geniştir. Bir çeşit akasya reçinesi gıda endüstrisine dair anlayışımızı değiştirebilir mi? Bu alan hakkında ne biliyoruz? Hemen hemen hiçbir şey. Artık her durum için böyle harika bir madde olduğunu unutmamız pek mümkün değil.