Grog - nedir bu? Evde grog nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sonbahar yarısını geçti ve sıcak şarap, punch ve grog zamanı. Hiçbir şey gri sisli bir sabahı canlandıramaz, soğuk bir günü ısıtır, bir fincan sıcak ve güzel kokulu içecek gibi başlayan bir soğuğu uzaklaştıramaz. Bir yudum - ve alkol sıcak bir dalga halinde damarlardan akar ve rahatlık hissi verir.

Aslında, grog ve punch, sıcak şarabın geç mirasçılarıdır. Britannica eyaletini fetheden eski Romalılar bile şarabı nasıl ısıtacaklarını ve ona çeşitli baharatlar eklemeyi öğrendiler. Bu içecek Germen kabilelerine çok düşkündü ve Alman "sıcak şarap" adını aldı. Eh, daha sonra şarap daha güçlü alkolle değiştirilmeye başlandı. Bu yazıda size evde grog nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu içeceği yapmak çok basit, işlem fazla zaman almıyor. Ancak grog (makul sınırlar içinde kullanıldığında) çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, canlandırır, ruh halini iyileştirir, genel tonu yükseltir.

Biraz tarih

Grog sert alkol ve sudan oluşan bir içecektir. Klasik versiyonda rom temel olarak görev yaptı. Neden biri bu korsan içkisini suyla seyreltsin ki? Gerçek şu ki, Temmuz 1970'e kadar rom, bir İngiliz denizcinin günlük rasyonuna dahil edildi. inanılıyorduBu tür alkolün kullanımı iskorbüt hastalığının önlenmesidir. Ancak on sekizinci yüzyılda, rom oranı ciddiydi: iki yüz kırk mililitre seksen derecelik alkol. Ondan sonra denizcilerin çeşitli başarılara çekilmesi şaşırtıcı değildir: bir gemide isyan çıkarmak veya bir gemiye binmek. Amiral Edward Vernon, yaygın sarhoşluğa son vermeye karar verdi. Denizciler arkasından ona “Eski grog” adını verdiler (çevirisinde “eski pelerin” anlamına gelir). Deniz kurtlarının ortaya çıkan içecekten memnun olduğu söylenemez. Dahası, amiral romu önemli ölçüde sulandırdı: alkolden dört kat daha fazla su ekledi. Ancak İngilizler bu içeceği takdir etti. Sadece suyu ısıtmak zorunda kaldım.

Grog klasik

Daha sonra içecek birçok varyasyon kazandı. Sıcak çay veya hatta şarap bazında hazırlanır. Rum bazen votka, konyak, viski ve hatta pelin ile değiştirilir. Tatlandırıcı ve aroma verici katkı maddesi olarak limon, tarçın, hindistan cevizi, karanfil, biber, zencefil kullanılmaktadır. İngilizler sütlü çay içtiğinden, kısa süre sonra kremalı grog tarifi ortaya çıktı. Ama önce klasiklere bir göz atalım. Başlangıçta, grog, 15-20 derecelik bir güce sahip düşük alkollü bir içecektir. Evde pişirmek için ateşe küçük bir tencere koyun ve içine dört yüz mililitre su dökün. Kaynayınca tabakları ocaktan alın. Suya iki limon sıkın, ince bir dereye bir bardak koyu rom dökün (Baccardi ve Jamaika çeşitleri grog için en uygunudur). İçeceğinizi tatlandırmak için tatlandırınşeker kamışı.

Evde grog tarifi

"İngiliz kahv altısı" veya diğer bazı siyah çeşitleri kullanmak en uygunudur. Bazı modaya uygun modern tariflerde yeşil çayın yanı sıra rooibos, mate, sencha da kullanılır. Ana şey çay yapraklarını yedeklememek. Kettle'ı ocağa koyuyoruz. Suyu kaynatın. Hacimli bir porselen demliğe dört yemek kaşığı kuru çay, 2 yemek kaşığı dökün. ben. esmer şeker, dört çubuk tarçın, on beş karanfil. Dört yüz mililitre kaynar su ile dökün. ısrar edelim. Grog, içinizi ısıtan bir içecektir. Bu nedenle seramik kupalarda veya kalın cidarlı cam kadehlerde servis edilmelidir. Bu, içeceğin çok hızlı soğumasını önleyecektir. İlk önce elli mililitre romu bir bardağa dökün. Çayın iki katı kadar seyreltin. Bir bardağa bir dilim limon koyun ve servis yapın.

Lady's Grog

Bu tarifte rom yerine daha hafif alkol kullanılacak. Yüz mililitre likör veya 50 ml konyak ve vişne (kuş üzümü) şurubu olabilir. Bir kaşık dolusu siyah çayı rendelenmiş portakal kabuğu ile eksik bir bardak kaynar su ile demliyoruz. Bir tencereye iki karanfil, bir çubuk tarçın, bir yıldız anason, bir tutam vanilin ve çekilmiş hindistan cevizi koyuyoruz. Şurup (veya likör) ile konyak dökün. Bir tencereye ve çay yapraklarına süzün. Bulaşıkları çok küçük bir ateşe koyuyoruz ve ısıtıyoruz - ama kaynatmıyoruz. Ardından kapağın altında beş dakika daha demlenmesine izin veriyoruz. Bardaklara limon dilimleri veya halkalar yerleştirin. Bir içki dökmek.

Helgoland grog

Bu tarifte çok az su (kırk mililitre) ekleyeceğiz ve koyu romu kırmızı şarapla birleştireceğiz. Sonuç olarak, çok güçlü bir grog elde ederiz. Evde tarif, önce alkolü ısıtmayı önerir. Altmış mililitre şarap için 40 ml rom almanız gerekir. Alkolü suyla seyreltin. Yavaş ateşe verelim, ama iyi kahve gibi kaynatmaktan kurtaracağız. Alkol karışımını bir su banyosunda ısıtabilirsiniz. Kalın dipli bir bardağa yanmış şekeri dökün. Biraz sıcak grog dökelim. Camın kenarını bir limon veya portakal çemberi ile süsleyin. Sıcak bir alkollü kokteyli pipetle servis edelim. Bu içecek sıvı bal, akçaağaç şurubu, genellikle sıcak şaraba eklenen baharat karışımı ile çeşitlendirilebilir.

Sıcak Tereyağlı Oda

Ve orijinal viskoz ve kalın grog pişirebilirsiniz. Yüksek kaliteli konyak ile değiştirilebilen romlu tarif. İlk olarak, tereyağını dondurucudan çıkarın ve küçük bir miktarını büyük talaşlarla hızlıca ovalayın. Bir bardağa iki parça şeker koyun, elli mililitre koyu rom ekleyin. Bardağın dörtte üçünü kaynar suyla doldurun. Üzerine tereyağı parçaları koyun. Tüm içeriği ince bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Sıcak Heinrich

Yüz yirmi beş mililitre suyu bir tencerede ısıtın. Aynı miktarda balı içinde eritin. Baharatlar (altı karanfil ve bezelye karabiber, vanilya çubuğu ve yarım rendelenmiş hindistan ceviziceviz) havanda ezin ve sıvıya ekleyin. Bir saatin dörtte biri kadar kaynatın. Çıkaralım ve biraz soğumaya bırakalım. İki yüz elli mililitre votka dökelim. Kesilmiş limon kabuğunu tavaya batırın ve kapatın. Grog'un beş dakika demlenmesine izin verin. Ardından içeceği bir süzgeçten bardaklara süzün.