Kayısı kompostosu: tarifler, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kayısı kış için korumanın en popüler yolları kurutma veya muhafazadır. Olgun parlak turuncu meyvelerden lezzetli reçel, nefis ve tabii ki komposto elde edilir. Olgun kayısılarda bulunan vitamin ve minerallerin çoğunun depolandığı yer burasıdır. Ek olarak, meyve çok fazla doğal şeker içerir. Lezzetli ve sağlıklı kayısı kompostosu yapmak için tarifler yazımızda sunulmaktadır. Aşağıdaki adım adım öneriler kaynak yapılmasına yardımcı olacaktır.

Bütün kayısılı komposto tarifi

Hafif olgunlaşmamış, elastik, kabuğu bozulmamış meyveler böyle bir hazırlık için idealdir. Kayısı dilimlerinden yapılan kış kompostosundan farklı olarak, bütün meyveler doğal lezzetlerini daha iyi korur. Ve evet, çok iştah açıcı görünüyorlar. Kayısılar pişirildiği için sindirilmez. Çift doldurma yöntemi. Komposto ise görünüşte şeffaf ve lezzet bakımından zengindir. Sadece bir kişi, 1 yıldan fazla saklanamayacak kadar bir anı hesaba katmalıdır.

Böyle bir boşluk hazırlamanın adım adım süreci aşağıdaki gibidir:

1. Yıkanmış kayısılar (10 adet) temiz bir litrelik kavanoza konur. Kap sterilize edilemez, ancak teneke kapağın önceden kaynatılması gerekir.
2. Ocakta su kaynatın. Hazırladığınız kayısıları kavanozun en kenarına dökün. Kapaklarla kapatın ve 20 dakika bekletin.
3. Suyu tekrar tencereye boş altın, kaynatın, bir bıçağın ucuyla şeker (½ su bardağı) ve sitrik asit ekleyin.
4. Şurubu 2 dakika pişirin, ardından bir kavanoza kayısı ile tekrar doldurun.
5. Kavanozları aynı kapakla kapatın, bir kutu anahtarıyla sarın, ters çevirin ve bir gün sarın.

Kayısı dilimleri kompostosu

Kış için kayısı hasadı için bu yöntem sterilizasyon gerektirmez. Komposto lezzetli ve kokulu. Bu içecek kışın herkesi memnun edecek. Kayısı kompostosu tarifi, aşağıdaki eylem sırasını varsayar:

1. Olgun fakat yumuşak olmayan meyveler yıkanır ve dilimlere ayrılır. Toplamda, üç litrelik bir kavanoz için 500 gr kayısı almanız gerekir. Soyulmuş dilimler hazırlanmış steril bir kaba konur.
2. Şurup ocakta 2,5 litre su ve 1 su bardağı şekerden hazırlanır. Kavanoz sayısı fazla ise malzeme sayısı da buna göre arttırılmalıdır. Şeker eridikten sonra çıkarabilirsiniz.ateşten şurup ve kayısıların üzerine dökün.
3. Sıcak kavanozlar kapaklarla sarılır ve tamamen soğuması için kapakların altına gönderilir.

Kayısı kompostosu hasat etmenin başka bir yolunu kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyveleri açılmamış kavanozlar yarısına kadar su ile doldurulur ve kapaklarla kapatılır. Ve 15 dakika sonra ağzına kadar kaynar su ilave edilir ve kavanozlar sarılır.

Kış için konsantre kayısı kompostosu

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan içecek o kadar zengindir ki su ile inceltilebilir. Böyle bir hazırlık için hem çekirdekli bütün meyveler hem de dilimler kullanılır. Ancak her durumda, üzerlerine kaynar su dökmeden önce, kabuğun patlamaması için bir kürdan ile birkaç yerde delinmesi önerilir. Aşağıdaki tarife göre kış kompostosundaki bütün kayısılar, kemiklerde vücut için tehlikeli olan hidrosiyanik asit varlığından dolayı 12 aydan fazla saklanmaz.

Konsantre komposto dilimleri hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Kayısı yıkayın ve ikiye bölün. Dilimleri 3 litrelik bir kavanoza koyun. Kabı en üste doldurmak için yaklaşık 1 kg meyveye ihtiyacınız olacak (boyuta bağlı olarak).
2. Ocakta su (1,5 l) ve şekerden (1.5 yemek kaşığı) şurubu kaynatın.
3. Hazırlanan kayısıları şuruplu bir kavanoza dökün, kapaklarla kapatın ve hemen yuvarlayın.

Çekirdekli sulu kayısı kompostosu

Aşağıdaki tarife göre pişiriliriçecek, reçel dilimlerinin kıvamını daha çok andırıyor, şurubu ne kadar doygun hale getiriyor. Bu nedenle komposto kullanmadan önce soğuk kaynamış su ile seyreltilmesi önerilir. Kayısı çekirdeği ile böyle bir komposto yapmanın tarifi şu şekildedir:

1. Yaklaşık 3 kg meyve yıkanır ve dilimler halinde kesilir.
2. Kayısının çekirdekleri kırılır, çekirdekler çıkarılır ve dıştaki kahverengi kabuk soyulur.
3. Meyveler, kesilmiş üç litrelik kavanozlara serilir. Kayısıların arasındaki boşluklar çekirdekçiklerle doldurulur.
4. Şeker şurubu 1 litre su ve 900 gr şekerden ocakta hazırlanır.
5. Kavanozdaki kayısılar koyu şeker şurubu ile dökülür.
6. Kostolu kavanozlar kaynar suda 15 dakika sterilize edilir ve mühürlenir.

Kiraz-kayısı kompostosu

Sıradaki içecek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Hoş bir ekşilik ile orta derecede doymuş bir tada sahiptir. Aşağıda sunulan bileşenlerin miktarından, her biri 1 litre hacimli 3 kutu içecek elde edilir. Kayısı kompostosu için adım adım tarif şu şekildedir:

1. Kiraz (150 gr) bir kevgir içinde akan su altında yıkanır, bir havlu üzerinde kurutulur ve kavanozlara serilir.
2. Aynı sayıda kayısı dilimlere ayrılarak vişneye eklenir.
3. 250 gr şeker ocakta kaynayan suya (3 lt) dökülür.
4. Kavanozlar sıcak şurupla doldurulur ve hemen sarılır.
5. O zaman onları sıcak bir battaniyenin üzerine baş aşağı koyup sarman gerekiyor. Bir gündekavanozları saklamak için serin bir yerde yeniden düzenleyin.

Limon suyu ve kayısı ile komposto

Aşağıdaki içecek kış için hazırlanmamıştır, ancak sıcak yaz günleri için idealdir. Geleneksel limonata ile karşılaştırılabilir. Bu kayısı kompostosu ferahlatıcı bir tada ve %100 doğal bileşime sahiptir. Böyle bir içeceği hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

1. Arıtılmış suyu (1 ½ l) tavaya dökün ve 150 gr şeker dökün. Sıvıyı orta ateşte kaynatın.
2. Bu sırada kayısılar yıkanır, 2 parçaya bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.
3. Kayısının yarısı tatlı kaynar suya serilir.
4. Portakal dilimleri kaynatıldıktan sonra 7 dakika kaynatılmalıdır.
5. Kosto ateşten alınır ve soğutulur.
6. Soğutulmuş bir içeceğe (3 yemek kaşığı) limon suyu dökülür.
7. Koposto masaya servis edilir. Yaz sıcağında bir bardak içeceğin içine birkaç buz küpü koyabilirsiniz.

Portakal ve kayısı ile komposto tarifi

Sulu kayısılardan hafif narenciye aroması ve aroması ile yapılan içecek, kış günlerinde çocukları memnun edecek. Bu meyveler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşir, sonuç hem tat hem de görünüm olarak çok başarılı bir karışımdır. Bir içecek hazırlarken aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Yarım kayısı (300 g) üç litrelik bir kavanoza koyun.
2. Portakal ve limon (her biri ½) önce daireler halinde kesin, sonraküçük parçalar halinde. Narenciye çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu bırakın.
3. Bir kavanoz kayısıya portakal ve limon dilimleri ekleyin.
4. Ocakta su (2,5 litre) ve şekerden (250 g) şurubu kaynatın.
5. Şurubu ağzına kadar meyve kavanozuna dökün.
6. Kavanozu 15 dakika sterilize etmek için sıcak su dolu bir tencereye koyun. Kavanozu bir kapakla vidalayın ve kap soğuyana kadar yalıtımlı bir battaniyenin altına koyun.

Nane ve kayısı ile komposto

Bir sonraki içecek kış için hazırlanabilir. Serin koşullarda, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Kayısı kompostosu tarifinde belirtilen ürün sayısı 1 kavanoz 1 litre için hesaplanmıştır. Bir içecek yapma süreci birbirini takip eden birkaç adımdan oluşur:

1. Bir litrelik kavanoz herhangi bir uygun şekilde önceden sterilize edilmiştir (fırında, mikrodalgada, buharda).
2. Kayısı yarımları (200 g) temiz bir kavanoza konur, önceden hazırlanmış kaynar su ile dökülür ve kaynatılmış bir kapakla kapatılır. Sıcak suda meyveler 30 dakika demlenir.
3. Bir süre sonra kavanozdaki su tekrar tencereye akar.
4. Kayısıların üzerine 150 gr şeker, bir tutam sitrik asit dökülür ve yıkanmış nane yaprakları (5 adet) serilir.
5. Tencereden yeniden kaynatılan su bir meyve kavanozuna dökülür, hemen ardından bir kapakla çevrilir ve ılık bir battaniye ile örtülür.

Kuru kayısı kompostosu nasıl pişirilir?

Bu içecek hem kışın hem de ilkbaharda faydalı olacaktır.özellikle akut olarak vücutta vitamin eksikliği vardır. Komposto, kuru kayısılardan (kayısıların yarısı) veya kayısılardan (içinde çekirdekli kuru bütün meyveler) yapılabilir. Birinci ve ikinci durumda, eşit derecede lezzetli ve kokulu olacak.

İçecek yapmak için kuru kayısıları önce 15 dakika soğuk suda bekletmek gerekir. Daha sonra yıkanmalı ve bir tencereye su konulmalıdır. Toplamda, komposto 2 litre suya ve 300 gr kuru kayısı veya kayısıya ihtiyaç duyacaktır. Tenceredeki komposto kaynar kaynamaz 150 gr şeker eklenir. 10 dakika daha düşük kaynama işleminden sonra içecek hazır olacaktır. Ocaktan alınmalı ve yarım saat demlenmesine izin verilmelidir. Zaten soğutulmuş komposto içilmesi tavsiye edilir. İçindeki şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.