Makarna: yararları ve zararları. Ne sıklıkla makarna yiyebilirsiniz?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna, birçok insanın favori garnitürü ve birçok farklı ülkede popüler bir yemektir. Peynirli ve kıymalı, karmaşık soslu, kızartılmış ve basit kaynatılmış, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler. Makarna, çorba ve güveç pişirmek için kullanılan çok yönlü bir üründür, garnitür ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Ve elbette, harika lezzetlerini not etmekte başarısız olamaz. Ancak makarnanın vücuda ne verdiği hala tartışmalıdır. Bu ürünün yararları ve zararları bugün tarafımızca detaylı olarak tartışılacak, bundan sonra kendi sonucunuzu çıkarabilirsiniz.

Beş Büyük Grup

Hepimiz İtalyan mutfağında usta değiliz. Ve bazen tanıdık olmayan bir isim duyduklarında, bunun ne hakkında olduğunu anlamıyorlar. Bu nedenle makarnanın ne olduğunu kısaca açıklamak istiyoruz. Bu çeşitlerin herhangi birinin yararları ve zararları hemen hemen aynıdır, bu yüzden her biri hakkında ayrı ayrı konuşmayacağız.

• Spagetti - mükemmel uyum sağlayan uzun ürünlersosla servis etmek için. Capellini küçük çapta ve yuvarlak şekilliyken, Ligurya bavetleri düzleştirilmiştir.
• Kısa ürünler. Burada daha fazla çeşit var. Fusiller spiral şeklinde, pene tüpler, boru rigate yarım daire şeklinde burkulmuş.
• Figürlü ürünler iç dolgu ile doldurulmaya uygundur. Bunlar farfallini - kelebekler, casercheche - boynuzlar veya çan şeklinde çan çiçeği.
• Pişirmek için makarna. Bunlar canelonni, yani büyük tüpler ve dolgu ile kaplanmış ve fırında pişirilmiş lazanya tabakalarıdır.
• Çorbalar için küçük halkalar alabilirsin - anelli.
• Makarna colorata - yani renkli makarna.

Çeşitler ve özellikleri

Çeşitler, makarnanın yapıldığı ham maddelere bağlıdır. Yararları ve zararları biraz farklı olacaktır, bu nedenle paket üzerinde belirtilen bilgilere dikkat etmeniz gerekir.

• A Grubu diyet yemekleri için en iyi seçenektir, ürünler ikinci, birinci ve en yüksek dereceli durum buğdayından yapılır.
• Grup B, 1. ve en yüksek dereceli yumuşak, camsı buğdaydan yapılan makarnadır.
• Grup B - beyaz veya sarımsı renkli yumuşak buğday çeşitlerinden yapılan ucuz ürünler.

Tabii ki en çok kaliteli ürünler yani sert makarna satın almakta fayda var. Yararları ve zararları, bu ürünün kullanım yöntemine ve miktarına bağlıdır. Ancak, bağımsız bir yemek olarak düşünüldüğünde, böyle bir yemek olduğunu belirtmek gerekir.ürünler kaynamaz, birbirine yapışmaz ve size ekstra ağırlık yapmaz. Karmaşık bir karbonhidrat yapısına sahiptirler. Sonuç olarak, vücut onları uzun süre sindirir, bu da açlık hissini unutabileceğiniz anlamına gelir.

Yararlı özellikler

Şimdi sert makarnanın faydalarının/zararlarının neler olduğuna daha yakından bakalım. Her şeyden önce, kompozisyon hakkında konuşmamız gerekiyor. Çoğu zaman insanlar, makarnanın vücuda basit karbonhidratlar sağladığına inanarak çeşitli tahılları tercih eder. Ama bu gerçek olmaktan uzak. Kaliteli durum buğdayı ürünleri aşağıdakilerin kaynağıdır:

• B vitaminleri Bu önemli mikro besinlerin düzenli olarak yenilenmesi tüm organlar ve sistemler için gereklidir.
• E vitamini gençlik kaynağı ve doğal bir antioksidandır.
• Makarna minerallerle doludur.
• Uzun süre tok hissetmenizi sağlayan ve kan şekerini yükseltmeyen kompleks karbonhidratlar.
• Ayrıca depresyonla mücadelede yardımcı olan amino asitler.
• Durum makarnasında bol miktarda bulunan bir diğer bileşen. Faydaları (zararı) uzun zamandır beslenme uzmanları tarafından tanımlanmıştır. Kişinin uzun süre aç hissetmemesi lifin meziyetidir. Ve bir kişi doyduğunda, atıştırmalıklara çekilmez ve verimli çalışır ve bu sırada vücut yağları verimli bir şekilde yakar.

Diyet yapanlar için

Makarnanın seni şişmanlattığı aslında bir yanılgıdır. Yine debu sadece kaliteli bir ürün için geçerlidir. Aslında İtalya'da sadece durum buğdayından yapılan ürünlere "makarna" denilebilir. İtalyanlar için böyle bir ürünün sağlığa yararları ve zararları açıktır. Sadece ciddi sindirim problemlerinde, bu tür bir makarna tabağı, yüksek lif içeriği nedeniyle kabızlığa neden olabilir. Sadece başka eksiklikleri yok.

Bir gram yağ bile içermezler. Bu nedenle, bir diyet sırasında beslenme için ideal bir temel oluştururlar. Kalori içeriği düşüktür, 100 g ürün başına yaklaşık 350 kcal. Tabii ki, tereyağı ve yağlı sos ile tatlandırılmış, ince bir figür için bir tehdit olabilir. Ama sebze sosu ile korkmadan yiyebilirsiniz.

Beslenme uzmanları yumuşak buğdaylı makarna hakkında ne diyor? İtalya, Fransa ve Yunanistan'da bu tür üretim sahtekarlık olarak kabul edilir ve yasalarca kovuşturulur. Çünkü böyle bir ürün çok miktarda glüten ve nişasta içerir. Bu, işleri temelden değiştirir. Bu kadar miktarda glüten ve nişasta içeren makarna sağlıksızdır, sindirimi zayıftır ve vücudun cüruf olmasına katkıda bulunur. Bu durumda, biraz farklı bir etki oluşur. Kana çok fazla şeker girer, ancak kısa sürede rezervler tükenir ve tekrar acıkmış hissedersiniz.

Paketlemeye dikkat edin

Teoride, önünüzde ne tür bir makarna olduğunu paketin üzerinde belirtilen verilerden öğrenebilirsiniz. Sağlık yararları ve zararları, bileşime göre kolayca belirlenir. Ancak çoğu zaman üreticininbirinci sınıf un ve suyu gösterir. Ancak çeşitlilik kesinlikle herhangi biri olabilir, bu bilgi perde arkasında kalır.

Satın alma işlemini dikkatlice inceleyin. Gerçek durum makarnası kehribar sarısıdır. Ancak çok pürüzlü, hafif, beyaz lekeli iseler, sıradan un kullanıldı. Ayrıca spagettiyi bükmeye çalışın. Yumuşak buğday çeşitlerinden yapılırlar, çabuk kırılırken, yüksek kaliteli durum makarnası mükemmel şekilde bükülür.

Besin değeri

Paketin üzerinde her zaman önemli değerleri görebileceğiniz küçük bir masa bulunur. Bu, 100 g ürün başına yağ, protein ve karbonhidrat oranıdır. Bileşimde ne kadar fazla protein olursa, makarna o kadar iyi olur. Protein içeriği 11 g'dan az ise, bu ürüne hiç dikkat etmeyin. İdeal seçenek, protein içeriği en az 14 g olanlardır, elastik bir yapıya sahip olacaklardır ve diyetler için mükemmeldirler. Sağlıklı bir diyete bağlı olanlar için en iyi seçenek makarna ve peynirdir. Yararları ve zararları sadece yediğiniz bu lezzetli yemeğin miktarına göre belirlenecektir. Makul porsiyonlarla, vücudunuza figürünüzden ödün vermeden eksiksiz bir protein ve besin seti sağlamış olacaksınız.

Renkli makarna

Bugün çocukların büyük bir zevkle yediği zarif boyalı kelebekler ve deniz kabukları moda. Ancak renkli makarna seçerken çok dikkatli olmanız gerekiyor. Bunların yararları ve zararlarıürünler herkesle aynı şekilde derecelendirilir, ayrıca neyin boya görevi gördüğünü mutlaka okuyun. Genellikle dereotu, pancar, maydanoz ve mürekkep balığı mürekkebidir. Ancak, vicdansız üreticiler kimyasal boyalar da kullanabilirler. Bu durumda, bileşimde E indeksli çeşitli bileşenler belirtilmelidir. Böyle bir satın almayı reddedin. Yemek pişirirken suya soğan kabuğu, havuç veya pancar eklemek daha iyidir.

Yazılı makarna

Bugün, bu süpermarket raflarında bulunabilen oldukça nadir ve pahalı bir üründür. Prensip olarak et fiyatına satılırlar. Böyle bir fiyat etiketinin haklı olup olmadığı size kalmış. Peki, heceli makarna nedir? Bu ürünün yararları ve zararları, yapıldığı hammaddelerde yatmaktadır. Spelled, antik çağlardan beri kullanılan değerli bir buğday türüdür. Yüksek protein içeriğine ve iyi bir amino asit ve B vitamini konsantrasyonuna sahiptir. Bu tür makarnaların bileşimi çok basittir: tam tahıllı hecelenmiş tahıllar.

Her şey yolunda görünüyor, ancak fiyat hala utanç verici. Tüketici incelemelerine göre, makarna lezzetlidir, birbirine yapışmaz, ancak durum buğdayından benzer bir ürün çok daha düşük bir fiyata satın alınabilir. Bu nedenle, denemek için kendinize bir paket satın alabilir ve ardından en sevdiğiniz ürünü kendiniz seçebilirsiniz.

Sonuç yerine

Size makarnanın faydalarını ve zararlarını anlattık. Artık yağlı soslar olmadan diğer tahıllarla dönüşümlü olarak oldukça sık yenebileceklerini biliyorsunuz. Ancak durum buğdayından elde edilen ürünleri tercih etmelisiniz.vücudun enerji kaynağı, vitaminler ve mineraller. İtalya'da çeşitli soslara sahip makarna yemekleri günlük olarak tüketilir ancak ülke sakinleri aşırı kilo ve sağlık sorunları yaşamazlar.