Ev hanımlarının dikkat etmesi gereken faydalı bilgiler: karabuğday lapası nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday lapası çok kullanışlı bir üründür. Diyet kategorisine aittir ve sadece genel menüde değil, aynı zamanda gastrointestinal sistem ve endokrin sistemin çeşitli hastalıkları için de terapötik bir diyet olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Mutfak uzmanlarının bunu hazırlamanın çeşitli yollarını bildiğini söylemeye gerek yok!

Süt lapası

Karabuğday lapası nasıl pişirilir diye merak edenler için harika bir seçenek sunuyoruz - sütlü. Nadir yapmak için daha fazla sıvıya ve daha az kalınlığa ihtiyacınız var. İrmikleri ayırın ve iyice durulayın. Sütün zaten döküldüğü ve kaynadığı bir tencereye (2 bardak tahıl başına 2,5 litre), tuz koyun (bir çay kaşığından az), karabuğday ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynamaya bırakın, ısıyı az altın ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse süt ekleyin. Servis yapmadan önce, dökme demire birkaç yemek kaşığı şeker ve tereyağı koyun. Sıcak yemek var. Karabuğday lapası sütle pişirmenin başka bir yolu da budur. Kabuğu çıkarılmış taneler suda ayrı ayrı kaynatılır.yumuşak ve kırılgan. Daha sonra bitmiş, şeker veya bal ve tereyağı ile tatlandırılmış kaynamış süt ile dökülür. Yemeğin bu şekilde işlenmesiyle 2½ bardak mısır gevreği için 2 litre süt tüketilir.

Fırında İsveçli karabuğday

Ve karabuğday lapası nasıl pişirilir, örneğin, sebze katkı maddeleri ile - İsveçli ile? Bu eski Rus tarifi, 19. yüzyılda insanlar arasında oldukça popülerdi ve artık ulusal bir tada sahip restoran menülerinde sıklıkla kullanılıyor. 500 gr için. sebzelerin 200 gr'a ihtiyacı olacak. hububat. İsveçli soyulur, rende (büyük) üzerine sürülür, bir tavaya konur ve tereyağında kızartılır. Ara sıra biraz tuzlanıp karıştırılması gerekir. Karabuğday ayıklanmalı, yıkanmalı ve İsveçli ile karıştırılmalıdır. Karışımı bir tencereye aktarın, bir buçuk litre süt ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Fırında bu tür karabuğday lapası “ulaşır”. Bunu yapmak için tava ocaktan alınır, içine biraz tuz, şeker ve tereyağı konur. Yiyecekler bir kapakla kapatılır ve 1.5-2 saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına gönderilir. Servis yapmadan önce yulaf lapasını karıştırın.

Saksı karabuğday

"Böyle" bir şeyi sevenler bir tencerede karabuğday lapası yiyebilirler. Fırında porsiyonlu kil kaplarda hazırlanır, “tüylü” olur, yani. çok yumuşak, ufalanan, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Bu aynı zamanda Slav yemeklerinin altın fonunda yer alan eski bir tarif. 2 su bardağı mısır gevreği için 2 yumurta, 4 su bardağı (yani litre) süt, tadı tuzu ve 100 gr. Tereyağı. kabuğu çıkarılmış tanehazırlanır, daha sonra çiğ yumurta ile karıştırılır ve fırında kurutulur. Bundan sonra karabuğday bir tencereye aktarılır, sütle dökülür, tuzlanır, karıştırılır ve orta ateşte koyulur. Zaman zaman yanmaması için kontrol edilmesi gerekir. Bitmiş yulaf lapasına istediğiniz kadar şeker, bal veya reçel koyun ve daha fazla sıvı istiyorsanız süt ekleyin. Rus fırınından çıkmış gibi lezzetli, kokulu karabuğday çıkıyor.

Patates püreli karabuğday ("Vitebskaya")

Belarus mutfağından karabuğday lapası pişirmenin alışılmadık, orijinal tarifi, sizin de beğeneceğinizi düşünüyoruz. Bu yemek için ihtiyacınız olacak: bir bardak karabuğday, 7-8 patates, biraz tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı ve bir buçuk bardak süt. Patatesler haşlanır, patates püresinde yoğrulur, ılık sütle karıştırılır. Daha sonra ayıklanmış ve yıkanmış tahıllar, tuz ilave edilir, kütle porsiyonlu kaplara konur ve 35-40 dakika küçük bir ateşte fırına verilir. Bitmiş yemeğe yağ eklenir. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.