2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bazen, bir yemek kitabında bir tarifi okuduktan sonra, özel ajanlar için garip bir şifreleme okumuş olduğunuz izlenimini edinirsiniz. Blanch, biraz tereyağı ile güveç, "yumuşak top" testine kadar kaynatın - ve bunlar şefler tarafından kullanılan tüm terimler değildir. Ama belki de aralarında en popüler olanı "su banyosu". Nasıl yapılır, çoğu bilmez ve bu nedenle bu tür tarifleri reddeder. Ve kesinlikle boşuna. Yapması kolaydır ve su veya buhar banyosunda hazırlanan yemekler lezzetli ve sağlıklıdır.
Hassas pişirme ve yemeğin 100 dereceden fazla ısıtılmaması gereken durumlarda kullanılır. Su banyosu yapmanın en kolay yolu, bir tencereye su döküp içine ikinci, daha küçük bir tane koymaktır. Pişirilmesi gereken yiyeceklerin yerleştirildiği yer burasıdır. Tipik olarak, bu yöntem yağları ve çikolatayı eritmek ve ayrıca ısıtmada muhallebi ve bisküvi hamuru hazırlamak için kullanılır. Ev yapımı süzme peynir de benzer bir buhar banyosunda yapılır.
Su banyosu yapmak için başka bir seçenek de doğaçlama bir buharlı pişiricidir. Bunu yapmak için, ikincisinden 3-4 santimetre yükseklikte bir su kabına tülbent germeniz gerekir. Böylece buharda pişirilmiş yemekler pişirebilirsiniz - sebzeler, balıklar ve hatta et. Aslında, elektrikli buharlı pişiriciler, bugün herhangi bir beyaz eşya mağazasından satın alınabilen bu prensip üzerinde çalışır. Görünüşlerinden önce çift tabanlı özel tavalar kullandılar. Bu pişirme yöntemi en diyet ve sağlıklı olarak kabul edilir.
Ancak birçok kişi, buhar menüsünün yalnızca çocuklar veya sıkı bir diyete bağlı olanlar için uygun olduğuna inanıyor. Aslında birçok özgün ve lezzetli yemeği buharla pişirebilirsiniz. Çeşitli sufleler, omletler ve hatta kekler olabilir. Su banyosunda pişirmek onları ekstra nemle doyurur ve ürünlerin tüm faydalarını korurken sulu hale getirir. Bu nedenle, buhar menüsü çok çeşitli olabilir ve sadece diyet değil.
Ancak bu, su banyosu yapmayı bilmeniz gerektiğinde tüm durumları tüketmez. Fırında cheesecake, kek veya sufle yapmak için genellikle bu pişirme yöntemi kullanılır. Bunun nedeni, hassas pişirme için fırının yüksek sıcaklığını yumuşatmanız ve üst kısmın çatlamasını önlemeniz gerektiğidir. Bunu yapmak için, derin bir fırın tepsisine fırın tepsisinin ortasına gelecek şekilde su dökün. Sökülebilir form kullanılıyorsa folyo ile sarılarak nem almaması sağlanmalıdır. Birkaç kat halinde sarılması ve üst üste bindirilmesi ve tabii kiacele et.
Evde su banyosu yapmayı bilerek, sadece diyet yemekleri ile değil menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Birçok kekin, suflenin ve cheesecake'in hazırlanması onun sayesinde çok sıradan bir iş haline gelecek. Böylece aileniz için her gün küçük tatiller düzenlemek mümkün olacak. Ve buğulanmış pirzolalar, balıklar ve sebzeler genellikle kızarmış veya haşlanmış olanlardan çok daha çekici görünür. Ve en önemlisi, yağ ilave edilmeden hazırlandıkları için hassas bir tat ve sağlık yararlarını birleştirirler.
Önerilen:
Dondurmalı kahve: evde yemek pişirmenin adı
Çok sayıda tüketici incelemesine göre, dondurmalı kahve en lezzetli içeceklerden biri olarak kabul ediliyor. Hazırlanması kolaydır. Tek ihtiyacınız olan kahve artı dondurma. Ek olarak, içecek diğer bileşenlerle birlikte sağlanabilir. Hem sıcak bir yaz gününde hem de soğuk havalarda içimi aynı derecede keyifli olduğu için oldukça popülerdir. Bu, birçok tüketicinin neden dondurmalı kahvenin adı ile ilgilendiğini açıklıyor? kendin pişirebilirsin
Sığır eti güveç: evde yemek pişirmenin özellikleri. Güveç GOST seçimi için öneriler
Makale evde dana güveç pişirme özelliklerini açıklar, tarifler verilir, malzemeler belirtilir. Mağazalarda GOST yahnisi satın alırken ipuçları verilir
Pancar çorbasında pancar rengi nasıl korunur: pancar çorbası pişirmenin özellikleri, ev hanımlarının sırları ve sebze pişirmenin nüansları
Borscht, pancarla yapılan ve ona pembe-kırmızı bir renk veren bir çorba türüdür. Bazıları pancar çorbasının adının "kahverengi lahana çorbası" kelimelerinin birleşiminden geldiğini söylerken, diğerleri - yaprakları yiyecek olarak kullanılan yaban domuzu bitkisinden. Bu yemek, tüm dünyada eski zamanlardan beri hazırlanmış olmasına rağmen, Kiev Rus'da icat edildi
Izgara dorado ve popüler balıkları pişirmenin diğer yolları
Deniz balığı pişirmenin birçok farklı yolu vardır. Her şey aşçının arzusuna ve seçilen kişinin türüne bağlıdır. Ve örneğin, dorado ile ne yapmak daha iyidir? Çoğu zaman ızgarada pişirilir. Ancak daha az başarı olmadan, bir mangal fırını veya normal bir kızartma tavası da kullanabilirsiniz
Evde nasıl kokteyl yapılır ve misafirlere sürpriz yapılır?
Tatillerin arifesinde, hostesler misafirlerini oldukça sıra dışı bir şeyle, örneğin orijinal bir içecekle şaşırtmayı hayal ederler. Ancak mağazaların raflarında her şey çok meçhul ve monoton. Ama evde bir kokteyl nasıl yapılır?
