2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bir yemek pişirmek, bir asırdır guru şefler arasında tartışma konusu olduysa, onu pişirmek için bundan daha iyi ne tavsiye edilebilir? Nice şehrinin bir mutfak efsanesi olan Salata "Nicoise", uzun zamandır dünyanın hemen hemen tüm ülkelerindeki restoranların menüsünde yer almaktadır. Ve her biri kendi yemek tarifinde ısrar ediyor.
Salatanın temel bileşenlerinin - domates, sarımsak ve zeytinyağı - tüm çeşitlerinde mevcut olduğuna dikkat edilmelidir. Sonra herkes kendi zevkine göre hareket eder. Patates, pirinç ve enginar ilavesiyle bilinen tarifler. Ancak mutfak tarihçileri, "Nicoise" nin taze sebzeler için bir ilahi olduğuna inanarak bu bileşenlerin eklenmesini öfkeyle reddediyor.
Sizi, tarifi Fransa'da son derece popüler olan geleneksel Nicoise salatası hazırlamaya davet ediyoruz.
4 kişi için 4 büyük tatlı domates, ½ büyük tatlı biber (tercihen kırmızı), 3 yumurta, 1 baş marul (marul iyi gider), 3 soğan, 8 yağda hamsi, 200 gr. yeşil fasulye, 10 zeytin, 150 gr. yağda ton balığı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, limon, 1 diş sarımsak.
Giysi için 7 yemek kaşığı veya 150gr. zeytinyağı, diş sarımsak, 8 fesleğen yaprağı, 1 yemek kaşığı şarap sirkesi, tuz, karabiber. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.
Pişmeye sos ile başlayın. Zeytinyağına ezilmiş sarımsak karanfil, doğranmış fesleğen, sirke ve istenirse hardalı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, sosun iyice demlenmesi için bir kenara koyun.
Sebzelere dikkat edin. Unutmayın ki, Nicoise salatası sadece onun için en olgun ve en tatlı meyveleri seçerseniz fayda sağlayacaktır.
Fasulyeleri tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Ardından, bir kevgir içine atarak soğuk suyla durulayın. Bu, rengi ve esnekliği koruyacaktır. Zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı, fasulyeyi ekleyin, 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan fasulyeleri zeytinyağı ve ½ limon suyuyla hafifçe gezdirin.
Marulu yapraklara ayırın, durulayın, kurutun ve bir kapta küçük parçalara ayırın. Domatesleri 6 veya 8 eşit parçaya (boyutuna göre) kesin. Yumurtaları kaynatın, soyun ve dörde bölün. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Aşırı tuzlu hamsileri durulayın veya ıslatın. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Biberi soyun ve dilimler halinde kesin.
Malzemeler hazır, ancak önümüzde aynı derecede önemli bir kısım var. Nicoise salatasının sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sebzelerin renk cümbüşü olduğunu da unutmayın. Çok güzel bir şekilde dekore etmeye çalışın.
Derin bir salata kasesine marul, soğan, domates dilimleri koyun,fasulye, biber dilimleri. Yeterli malzeme olduğu kadar tekrarlayın. Sosu iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
Servis etmeden hemen önce yağsız ton balığı parçalarını, yumurtaları, zeytinleri, hamsileri salatanın üzerine koyun. Limon suyu ve karabiber serpin. İşte bu, Nicoise salatası hazır!
Ailen için pişir, böylece ailen gerçek Fransız yemeklerinin ne olduğunu anlayacak. Eşsiz baharatlı tadıyla salata, evinizin favorisi olacağından eminiz.
Önerilen:
Rus mutfağının özellikleri: yemek türleri ve özgünlükleri
Her yemekte olduğu gibi Rus mutfağında da birçok özellik vardır. Yurtdışında bir yerde bulması imkansız olan çok çeşitli yemekler ile ünlüdür. Tabii ki, Rus mutfağından önce yemek çok basit olduğu için bu kadar popüler değildi. Her şey değişti ve dini oruçlar yardım edemedi, ancak çeşitli yemeklerin görünümünü etkiledi
Ermeni mutfağının popüler yemekleri
Ermeni mutfağı tüm dünyada çok popüler. Çeşitli otlar ve baharatların geniş kullanımı ile oldukça baharatlı yemeklerde uzmanlaşmıştır. İşte Ermenistan'da servis edilen en ünlü ve popüler yemekler
Restoran "Pekin" - Çin mutfağının gerçek bilenleri için en iyi yer
Bu yazıda Habarovsk şehrinde açılan yeni restoran "Pekin" anlatılmaktadır
İspanyol mutfağının "çivi" - conchiglioni veya doldurulmuş kabuklar
Bazı dolma ürünler denilince hemen sebzelerle ilişkilendirilir. Ve bu garip değil, çünkü ev mutfağında İtalyan yemeği conchiglioni yeni popülerlik kazanmaya başlıyor. Kabuk şeklindeki makarna tüm dünyada bilinir ve bu nedenle conchiglioni doldurulmuş kabuklardır. Dev kabukları doldurmak için çeşitli ürünler kullanabilirsiniz: et, balık, deniz ürünleri, mantar, sebze vb
Restoran "Chicha" Moskova'da: adres, Peru mutfağının yorumları
Hiç Peru mutfağını duydunuz mu? Denedin mi? Moskova'da, bu sıra dışı mutfak yönünün özelliklerini tanıma fırsatı var - restoran "Chicha"
