Mükemmel bira birası: yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bira lager, alttan fermente edilmiş bir içecektir. Depolama sırasında düşük sıcaklıkta olgunlaşır. Bira, düşük mukavemetli, açık kehribar veya altın rengi ve hafif tadı ile karakterizedir. İncelemelere göre bu çeşitlilik, susuzluğu gidermek ve çeşitli yemeklerin tadını arttırmak için idealdir.

Kamplar

Pale lager, tüm barlarda bulunan en şişelenmiş biradır. Aynı zamanda, bu içeceğin başka bir dünya türü olan ale'ye karşı çıkıyor. Bütün fark mayada yatıyor. Lager bira, Çek-Alman tarzında kuru, hafif ve hafif bir içecektir. 1842'de Bohemya'da icat edildi. Biranın ne zaman icat edildiğini kimse bilmiyor. Bu, bira yapmanın en eski yoludur - m alt, şerbetçiotu, yabani maya, su.

Biranın fermente olduğunu herkes bilir. Alt fermantasyon, Avrupa'ya özgü ve dünyanın geri kalanında da yaygın olan bir bira olan Alman ve Viyana birasıdır. Üretimi yüksek teknoloji ürünü bir süreçtir: içecek, sıcaklık kontrolü, soğutma ile çok uzun süre fermente edilir. Üst fermantasyonbir maya başının oda sıcaklığında içeceğin yüzeyinde yüzdüğü bir süreç. Bu yöntem daha eskidir - ale bira bu şekilde fermente edilir.

Barların oda sıcaklığında, yeterince sıcak bira servis etmesi pek çok kişiye çarpıyor. Bu sadece bir heves değil: Sıcaklıkta mayalanmış bir içecek, aromasının ve tadının tüm güzelliklerini bu formda ortaya çıkaracaktır. Lagerler her zaman soğutulmuş olarak içilir. Moskova barlarının çoğunda İngiliz birası da soğuk olarak kupalara dökülür. Kışın bile.

Bira birası birçok çeşitte gelir. Yaklaşık 5 yıl önce, ABD'den lagerler çok modaydı ve evrensel olarak ünlü Miller birası da dahil olmak üzere üç veya dört çeşidi var. Artık bu moda bitti. Herkes tekrar pilsnerlere, yani şerbetçiotu vurgulayan lagerlere geri döndü.

Çek Cumhuriyeti halkı, haklı olarak, gerçek bir pilsner'ın yalnızca kendi şehirlerindeki Pilsen'de üretilebileceğine inanıyor, onlara göre gezegendeki en iyi şerbetçiotu yetişiyor. Ancak, diğer bölgelerden kıskanç bira üreticileri, 19. yüzyılda zaten farklı düşündüler, bundan sonra bir Alman pilsner (şu anda en popüler olanı Beck's) ve bir Amerikalı ortaya çıktı. Bugün Çek piliç Kaluga'da bile pişirilir ve Moskova'nın en iyi restoranlarında satılır.

Alman biralarının çok çeşitli olduğu unutulmamalıdır, bunları listelemenin anlamı yoktur. Oktoberfest'teki Almanlar, alışılmadık bir tütsülenmiş içecek olan Aecht Schlenkerla Rauchbier de dahil olmak üzere koyu Bavyera ve Münih çeşitleri olan mevsimlik bira hazırlar. Ama bütün bunlarözel. Dünyanın ana lagerleri Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken olup, herhangi bir ülkeye atıfta bulunmadan dünyanın farklı yerlerinde üretilmektedir.

Açık ve koyu bira

Bira karanlık ve ışığın iyi ve kötü arasındaki mücadeleyle hiçbir ilgisi yoktur, mesele ana bileşeni olan m alttadır. Renk tonu, demlemede kullanılan koyu m alt miktarına ve m altın kavrulma derecesine göre belirlenir. En yaygın türler: çikolata, karamel, yanmış - hepsi birçok Rus'a aşina olan B altika No. 6'nın etiketinde bulunabilir. Unutulmamalıdır ki hem bira hem de bira koyu olabilir. "Filtrelenmemiş" ve "filtrelenmiş" bira hakkındaki tartışma ile aşağı yukarı aynı hikaye - kesinlikle her şey birinci veya ikinci olabilir. Ek olarak, buğday birası filtrelenir ve koyu renklidir, örneğin Maisel's Weisse'den (tanınmış bir Bavyera üreticisi) bir içecek, hemen hemen her süpermarkette satın alınabilir.

Buğday birası

Çoğunlukla şerbetçiotu veya m alt düşünülerek m alt ve şerbetçiotundan yapılan içecek. Zaman zaman ikincisinin yerini başka bir tahıl - çavdar, buğday veya pirinç - almasına rağmen, Çin'de, ayrıca büyük bira fabrikalarında biraya konur, böylece işlemin maliyetini düşürür. Bavyera'da buğday, büyük olasılıkla tahıl bolluğu nedeniyle yoğun bir şekilde demlenir. Örneğin, Yukarı Bavyera'da yapılan ve süpermarketlerimizde çok popüler olan Schneider Weisse buna en iyi örnektir.

Moskova'da, incelemelerde belirtildiği gibi, Belçika birası için Bira Pazarı veya Bira Hücresine gitmeniz gerekiyor. O kadar sıra dışı ki, satın almadan önce denemelisiniz - deneyimli alıcılar tavsiye eder.

Belgian Hougaarden, dünya çapında popüler olan portakal yapımı buğday lagerlerinin eklenmesiyle. Bu arada, Belçika birası gezegendeki en tuhaf şey. İçine ahududu, kiraz, diğer meyveler ve hatta sebzeler koyarlar. Bunlar Bellevue veya ahududu Lindemans Framboise'dir. Bu çeşitler alelere oldukça yakındır. Ülkemizde Tomskoye Pivo bira fabrikası tarafından üretilen bir bira olan Kruger (lager) giderek daha popüler hale geliyor.

Öyle oldu ki 19. yüzyılda burada özel bir bira fabrikası R. I. Köpüklü içeceğin büyük bir uzmanı olan Kruger, toplumda saygın bir kişidir. Kaliteli işletmeler açarak bira kültürü geliştirdi. Tüm yerel aydınlar bira için buraya geldi: yazarlar, bilim adamları, mimarlar, sanayiciler, Tomsk üniversitelerinin öğrencileri ve doktorlar. Tomsk'taki Ushaika Nehri'nde altın çıkarıldığı bir zamandı. Sadece çabucak sona erdi ve şehrin ana zenginliği, bira fabrikası R. I.'de demlenen biraydı. Kruger.

Şimdi bu köpüklü içeceğin okyanustaki en iyi tekliflerine bir göz atalım.

Pilsener

Bira (lager) Pilsener ("Pilsener") ilk kez 1842'de Bohemya'nın Pilsen şehrinde, bunun için hafif kavrulmuş m alt kullanan Josef Groll (davetli Bavyera bira üreticisi) tarafından demlendi. Bu içecek oldukça kuru ve gözle görülür bir tat bırakıyor.şerbetçiotu.

Bugün Pilsener, Bavyera birasının en popüler türlerinden biridir.

Dortmund ihracat birası

Lager Dortmunder Export (Dortmund ihracat birası) artık Münih'te üretiliyor. "İhracat" terimi, içeceğin gücünü belirtmek için kullanılır. Ancak Bavyera'nın başkentinde yapılan bira daha tatlıdır. Diğer Bavyera çeşitlerine göre daha yüksek mukavemete sahiptir: %4.8-6.0 alkol içerir.

Beyaz bira

Weissbier (beyaz bira) yüzyıllardır var. Adını, yaygın koyu renkli içecekten çok daha hafif olan renginden almıştır. %40 arpa m altı ve %60 buğdaydan oluşan şıradan yapılır. Weissbier temelde filtrelenmemiştir, bu nedenle içinde kalan maya onu biraz bulanık hale getirir. Beyaz bira zengin bir tada ve çok az şerbetçiotu acılığına sahiptir.

Buğday filtreli bira Kristall Weizen ("kristal berraklığında") olarak adlandırılır. Bavyera'da da içeceğin düşük alkollü ve daha güçlü çeşitleri yapılır.

Siyah Bira

Schwarzbier ("Schwarzbier") adını koyu kahverengi derin renginden almıştır. Hazırlanmasında kavrulmuş m alt kullanılır. İçeceğin m alt aroması, viskoz yapısı, zengin yumuşak tadı vardır. Yaklaşık %5.0 alkol içerir.

İncelemeler

Kampla ilgili yorumlar çok farklı bulunabilir. Bazı insanlar birayı nasıl sıcak içebileceğinizi anlayamaz ve onu soğuturlar. Diğerçok kolay düşünün. Yine de diğerleri, hassas, zengin tadı ve susuzlukla mükemmel bir şekilde başa çıkma yeteneğini takdir ediyor.