Yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz eti: tarifler ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz eti inanılmaz derecede kokulu ve lezzetli olur. Bu yemeğin fırında pişirilen yemekten hiçbir farkı yok. Yemek tarifleri ile yazımızdan haberdar olabilirsiniz.

Arkaplan

Fransız Eti, et, patates ve peynir katmanlarından yapılan bir lezzettir. Efsaneye göre 19. yüzyılda Urbain Dubois tarafından icat edilmiştir. Fransız, Kont Alexei Orlov için aşçılık yaptı ve genellikle sahibini lezzetli bir şeyle şımarttı. Klasik tarifte mantar, soğan, patates ve dana eti her zaman vardı. Daha sonra herhangi bir et kullanıldı - domuz eti, sığır eti vb.

Zamanla çeşitli pişirme seçenekleri ortaya çıktı. Örneğin, soğanlar üstüne veya altına serilmeye başlandı, ön kızartmaya tabi tutuldu, büyük halkalar halinde kesildi veya tersine küçük parçalar halinde kesildi. Ancak, sofraya yemek sunma yöntemi değişmeden kaldı: katmanları kırmadan, alttan bir parça et tamamen kapılarak ve dikkatlice bir tabağa konulmadan servis edilir.

Ülkemizin farklı yerlerinde bu yemeklerin farklı isimlerle anılması ilginçtir.farklı şekillerde: "Kaptan usulü et" (Primorye'de), "Diplomat" (Orta Rusya'da), "Tüccar gibi" (Sibirya'da).

Lezzetli ve taze domuz eti nasıl seçilir

Bir mağazada veya markette et seçerken, görünümüne ve kokusuna göre hareket edin. Ürünün rengi, yabancı katkılar olmadan tek tip olmalıdır. Aroma hoş ve taze. Hiçbir durumda domuzun yüzeyinde mukus olmamalıdır. İyi et kuru kalır. Yalnızca hafif nem birikmesine izin verilir.

Ürün tazeliğinin iyi bir göstergesi yağın rengidir. Beyaz veya krem ise, her şey yolunda demektir. Pembe renk, domuzun kimyasallarla "tazelendiğinin" bir göstergesidir.

Et parçasının yüzeyine bastırmayı deneyin. Uzun süre yatmadıysa, göçük çok hızlı bir şekilde kaybolacaktır. Bu olmazsa, satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

En uygun seçeneği seçeceğinizden şüphemiz yok! Yavaş bir tencerede inanılmaz lezzetli Fransız usulü et elde edeceksiniz. Önünüzde yemek pişirmek için tarifler. Onları incelemeye başlayalım.

Orijinal Tarif: Malzemeler

Fransız usulü domuz eti yavaş bir tencerede pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

• domuz - 500 gram;
• soğan - bir baş;
• domates - 2-3 adet;
• havuç - tek parça;
• sert peynir - 150-200 gram;
• mayonez, karabiber, tuz - tatmak.

Orijinal tarife göre et pişirmenin sırları

1. Önce etler ılık su altında iyice yıkanmalı ve dikkatlice kurutulmalıdır.
2. Ardından, domuz etini ince dilimler halinde kesmeniz ve bir mutfak çekiciyle dövmeniz gerekiyor.
3. Ardından her dilim mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
4. Ardından eti önceden yağlanmış multicookerin altına koyun.
5. Ardından, cihaz "Pişirme" modunda yarım saat süreyle açılmalıdır.
6. Şimdi sebzeleri hazırlamalısın. Havuç ve soğanları soyun, havuç ve peyniri rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Domatesler ince dilimler halinde kesilmelidir.
7. Bir sonraki adım, yavaş pişiriciyi açmak, kızarmış domuz parçalarını ters çevirmek, üzerlerine havuç, soğan ve domates koymak. Ardından tüm ürünler rendelenmiş peynir serpilmelidir.
8. Bundan sonra, multicooker “Pişirme” modunda tekrar açılmalıdır. Yarım saat içinde yemek hazır olacak. Fırında patates ve diğer garnitürlerle servis edilebilir.

Et ve patates: bakkal listesi

Enfes ismine rağmen Fransız usulü domuz eti basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Yavaş bir tencerede pişirme süresi biraz daha uzundur. Ancak sonuç tek kelimeyle harika!

Malzemeler:

• domuz - 400 gram;
• soğan - bir baş;
• kiraz domates - 100 gram;
• patates - üç yumru;
• tuz - bir çay kaşığı;
• mayonez - üç yemek kaşığı;
• sert peynir - 50 gram.

Patatesli et nasıl pişirilir

1. Önce bir parça et almalısın. Boyun olsa daha iyi. Burada domuz eti yağlı katmanlarla daha yumuşaktır. Daha sonra et parçaları hafifçe dövülmeli ve tuzlanmalıdır.
2. Ardından soğanı soyun ve halka halka doğrayın.
3. Ardından patates yumrularının yıkanması, soyulması ve dilimler halinde kesilmesi gerekir.
4. Sonra eti şeritler halinde kesin.
5. O zaman domuz eti multicookerin altına koymalısın.
6. Şimdi üstüne bir yay koymalısın.
7. Ardından hafif tuzlu patateslerle kaplanmalıdır.
8. Ardından çeri domatesleri alın, her birini üç parçaya bölün ve bir sonraki katı patateslerin üzerine koyun.
9. Ardından ürünler bir mayonez ağı ile süslenmelidir.
10. Bu aşamada tabağa rendelenmiş peynir serpmeniz gerekiyor.
11. Bundan sonra, multicooker "Pişirme" modunda açılmalıdır. Pişirme süresi - 60 dakika.

Bir saat içinde, yavaş bir tencerede patatesli Fransız usulü domuz eti hazır! Sağlığınız için yiyin!

Mantarlı domuz eti: malzemeler

Çoklu pişirici tarif kitabında birçok yararlı ipucu var. Ancak kendi başınıza öğreneceğiniz çok şey var.

Malzemeler:

• domuz - 600 gram;
• petrol - 500 gram;
• soğan - iki kafa;
• peynir (sert) - 150 gram;
• domates- iki parça;
• mayonez - tatmak;
• tuz - tatmak;
• maydanoz - bir demet;
• dereotu - bir demet.

Mantarlı domuz eti pişirme yöntemi

1. Önce domuz eti durulamanız gerekir. Daha sonra et kurutulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve dövülmelidir. Ardından, her parça tuzlanmalı, biberlenmeli ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.
2. Ardından mantarlar doğranıp bir tavada kızartılmalıdır. Sonra soğanı yarım halkalara, domatesleri dilimlere, taze otları küçük parçalara ayırmanız gerekir. Peyniri rendelemek daha iyidir.
3. Şimdi kasenin dibi ayçiçek yağı ile yağlanmalı ve üzerine tavuk parçaları yerleştirilmelidir. Mayonez ile doldurun. Ardından etin üzerine doğranmış mantar, domates, soğan ve rendelenmiş peynir koymalısınız.
4. Ardından, cihazı "Pişirme" modunda açmanız gerekir. Pişirme süresi - kırk dakika.

Bundan sonra yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz eti hazır sayılabilir. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Faydalı ipuçları

Yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz etinin alışılmadık derecede lezzetli olması için aşağıdaki önerilere uymak daha iyidir:

1. Pişirmeden önce eti biraz sertleşene kadar dondurucuda soğutmak daha iyidir. Bu onu daha itaatkar yapacaktır. Domuz eti ince parçalar halinde kesilebilir.
2. Ayrıca yemeği baharatlayacağınız sosa da dikkat etmeniz gerekiyor. Mayonez yerine beşamel kullanmak daha iyidir. Tadı daha çok yapacakrafine ve keyifli.
3. Parmesan, çedar, gouda gibi yağlı ve sert peynirler, yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz eti pişirmek için uygundur.
4. Soğanları pişirmeden önce turşu yapmak daha iyidir. Bir yemek kaşığı sofra sirkesi, bir yemek kaşığı su, bir çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile bir turşu yapılabilir.

Artık yavaş bir tencerede Fransız usulü domuz eti pişirmeyi biliyorsunuz. İpuçlarımız bu yemeği fazla uğraşmadan yapmanıza yardımcı olacak. Afiyet olsun!