Evde alabalık havyarı nasıl tuzlanır: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir alabalık balığının ne olduğunu bulalım. Alabalık, somon takımından bir balıktır. Şekli uzatılmış ve yanlardan sıkıştırılmıştır. Bu balık, habitatına benzer bir renk alabilir. Bir alabalığın yüzgeci küçüktür, üzerinde çizgi açıkça görülür. Yumurtalar için dişi seçmemiz gerekiyor.

Erkek mi kadın mı olduğunu nasıl anlarım?

Erkeklerin kafaları kadınlardan daha büyüktür. Bir mağazadan satın alırken alabalık türünü belirlemekte zorlanıyorsanız satıcıya sorun. Elbette biliyor.

Alabalık yaklaşık 1 kg ağırlığa ulaşır. Boyu yaklaşık 40-50 cm.dir Bu balık nehirleri, dereleri, dağ nehirlerini tercih eder ve barınakların çok olduğu yerlerde kendini sakin hisseder. Alabalık, kuyruğuyla açtığı bir çukura yumurtalarını hemen yere bırakır. Erkek yumurtaları döller, ardından dişi deliği gömer. Döllenmeden 6 hafta sonra canlı yavrular ortaya çıkar. Alabalık çok utangaç bir balık olarak kabul edilir. Alabalık farklı et renklerine sahiptir: beyaz, sarı, pembemsi. Renk, balığın ne yediğine bağlıdır. Alabalık eti ızgara yapılabilir.

Dezavantajlarıalabalık

Faydalı olmasına rağmen doktorlar hamile ve emzikli annelerin kullanmasını önermemektedir. Balık az miktarda cıva içerir. Bir yetişkin bu cıva miktarından etkilenmez.

Ayrıca önerilmez: Ülserler, mide, karaciğer gibi karmaşık hastalıklardan muzdarip kişiler.

Alabalık, herhangi bir nehir balığı gibi parazit içerebilir. Balıkları yemeden önce iyice kızartın veya kaynatın. Alabalık kafasının kullanılması tavsiye edilmez - habitat tarafından zehirlenir. Havyar yerken kalplerin son derece dikkatli olması gerekir.

Havyar hakkında

Kırmızı havyar çok sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir üründür. Tadı balığın raf ömrüne bağlı olacaktır. Sadece taze balık seçiyoruz.

Alabalık havyarı neden faydalıdır?

Gerçek şu ki birçok besin ve bileşen içerir: proteinler, mineraller, asitler, yağlar. Tıbbi özelliklere sahiptir. Görmeyi iyileştirir, sinir sistemini onarır, bağışıklığı iyileştirir, çeşitli hastalıkları tedavi eder.

Evde alabalık havyarı nasıl tuzlanır

Genellikle mağazadaki balıklar dondurulmuş olarak satılır. Alabalıkları oda sıcaklığında doğal olarak çözdürün. Balığınızı satın aldıktan sonra dondurucudaysa, önce buzdolabına aktarın. Balığın çözüldüğünü gördüğünüzde buzdolabından çıkarıp tamamen erimesini sağlayabilirsiniz. Balığın buzu çözüldükten sonra karın boşluğunda bir kesi yaparak havyarı içinden alıyoruz. havyarzarar vermemek için dikkatlice çıkarın.

Evde alabalık havyarı turşusu nasıl yapılır? Tarif basit. Havyar turşusu yapmadan önce, sözde filmden temizlemeniz gerekir. Kırmızı alabalık havyarının nasıl turşulanacağına dair birçok tarif ve tavsiye var. Tat çeşitliliği tuz miktarına bağlıdır. Havyarın tadı tuzlu değildir, ancak turşuda tuzlandıktan sonra bir tat alır. Alabalık havyarını nasıl tuzlayacağınızı bilmiyorsanız, bu makale anlamanıza yardımcı olacak.

Kırmızı havyarı temizleme işlemi

Havyarın temizlenmesi oldukça zordur: sabır ve çaba gerektirir. Havyarı temizlemenin birkaç yolu vardır.

Yöntem 1

Önce filmdeki havyarı temizlemeniz gerekiyor. Evde bir bandaj veya ince bir elek gerekir. Birkaç kat katladıktan sonra ihtiyacımız olan manşonu alıyoruz. Bandaj katlandıktan sonra havyarı içine koyun.

Yumurtaları soğuk suyla durulayın. Aynı zamanda ellerimizle dönme hareketleri yapıyoruz. Tüm film yapışacak ve bandaj üzerinde kalacaktır. Havyar temizlendi.

Yöntem 2: sıcak tuzlu su çözeltisiyle temizleyin

Kolay ve üretken bir yol. Birkaç nüansı var. Arıtma için suyu kaynatmalıyız. Bir tava alıyoruz, su topluyoruz ve gaza koyuyoruz, litre suya üç yemek kaşığı tuz oranlarında tuz ekliyoruz. Tuzla karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Yumurtaları hazırlanan çözelti ile doldurun. Bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin. Bundan sonra yumurtalar gevşeyecek.

Sonra bir çırpma teli veya çatala ihtiyacımız var. Bir huni oluşturarak bir daire içinde hafifçe karıştırmaya başlıyoruz. Havyar filmi sarılırçırpma veya çatal. Havyar gazlı bez üzerine serildikten sonra çözelti havyardan süzülür. Ardından havyarı bir peçete veya havlu üzerinde dikkatlice çıkarın ve yumurtalara zarar vermemek için silin. Alabalık havyarını lezzetli bir şekilde tuzlamanın sırrı uzun zamandır ortaya çıktı. Tat, marine sosundaki tuz miktarına ve havyarın tuz çözeltisinde tutulma süresine bağlıdır.

Havyar tuzlama işlemi

Havyarı tuzlamak için gerekli malzemeler şunları içerir: tuz, şeker, su.

Onlarla ne yapmalı? Alabalık havyarı nasıl tuzlanır basit bir tarif. Havyarı alıyoruz, suyla dolduruyoruz ve suyun havyarı tamamen kapladığını ve yumurtalardan biraz daha yüksek olduğunu görüyoruz. Yani havyarın iki katı kadar su olması gerektiği ortaya çıktı.

Sıradan, salamurayı hazırlayın

Tuz alıyoruz. Ne kadar tuza ihtiyacımız var? Oranda tuz dökün: bir bardak suya iki yemek kaşığı. Sonra iki çay kaşığı şeker ekleyin. Çözeltimizde yeterli tuz olup olmadığını öğrenmenin başka bir yolu daha var. Çiğ bir yumurta alın, solüsyona batırın ve yumurta yüzene kadar tuz ekleyin, bu tür yöntemler insanlar tarafından kullanılıyor. Yumurta yüzüyorsa, tuzlu sudaki tuz miktarı yeterlidir. Ardından salamuramızı kaynatın. Biraz soğumaya bırakın, burada kaynar suya gerek yoktur. Marine hazır!

Havyar hazır marine ile dökülüp bırakılmalıdır.

Alabalık havyarı ne kadar süre marine edilebilir? Kimin umrunda, biri 30 dakikalığına bırakır, diğerleri iki üç gün buzdolabına koyar. Üç günden fazla saklanamazsınız, aksi takdirde bozulur. Fakat istiyorsanhavyarı tamamen tuzlanmasını beklemeden yiyin, ardından havyarı marine ile döktükten 10 dakika sonra masaya servis etmekten çekinmeyin.

Nasıl yumurtlanır?

Havyarı birkaç gün muhafaza edebilmek için içi zeytinyağı ile kaplanmış kavanozlara ihtiyacımız var. Havyarı marine sosundan alıp tülbent üzerine döküyoruz. Kurumasını bekleyin ve kavanozlara koyun. En fazla 3 gün saklayın. Artık alabalık karacasını nasıl tuzlayacağınızı öğrendiniz!

Hızlı ve lezzetli yemek pişirme

Sırada, alabalık havyarını hızlıca nasıl turşu yapacağımızı öğreneceğiz. Hızlıca pişirmenin zaten birçok yolu var. Havyar turşusu yapmak zor mu? Çok basit, asıl şey bir arzuya sahip olmak! Alabalık havyarı nasıl tuzlanır? Tarif aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• alabalık havyarı;
• şeker - yaklaşık 50 gram;
• tuz 100 gram;
• su.

Nasıl pişirilir?

Filmden havyarın temizlenmesi. Hızlandırılmış bir süreç için gazlı bez ve suya ihtiyacımız var. Havyarı gazlı bezle yıkayıp elimizle dairesel hareketler yapıyoruz, biraz bastırıyoruz ama yumurtalara zarar vermemek için. Kabuk gazlı bez üzerinde kalmalıdır. Daha sonra havyarı yine tuzlu suyla yıkıyoruz. Ardından kuru gazlı bezin üzerine yayın ve havyarı kurumaya bırakın.

Marineyi hızlı bir şekilde hazırlamak

İhtiyacımız olan: havyar, tuz, su, şeker. Su, tuz ve şekeri karıştırın. Marinat ortaya çıkıyor. Yukarıdaki yönteme göre temizlenmiş havyarı marine sosuna ekleyin ve 10 dakika buzdolabına koyun. Çıkardıktan sonra mısır yağı ile yağlanmış kavanoza alıp saklamak için ya da hemen masaya servis edelim. Alabalık havyarı sandviçler için uygundur,harika sabah kahv altıları. Havyar ile kahv altı yaparak gün boyu enerji kazanırsınız. Harika bir enerji değerine sahiptir.

Evde yemek yapmak sizi bayat ve kalitesiz ürünler satın almaktan koruyacaktır. Tarifte belirtilen tüm oranları uygularsanız, havyarınız mağazadan satın aldığınızdan daha iyi olacaktır.

Kırmızı havyarı saklamanın sırları

Havyarı saklamak istiyorsanız, buzdolabında veya donmuş olmalıdır. Önerilen sıcaklık: -4 ila -6 °C, raf ömrü 12 aydan fazla değildir.

Alabalık havyarı pişirmenin kolay versiyonu

Sıradan olandan ne farkı var? Çözüldükten hemen sonra havyarı filmden temizlemeniz gerekmez. Bunu turşuyu hazırlarken yapacaksınız.

İhtiyacınız olacak:

• alabalık havyarı;
• su - 1 litre;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 10 yemek kaşığı.

Tuzlama işlemi

Suyu bir tencereye dökün. İçine tuz dökün. Gaza bastık.

Suyu kaynatın. Tuzun çözülmesini bekliyoruz ve kapatıyoruz. Çözeltinin yaklaşık 40 dereceye soğumasını bekleyin.

Çantada havyarı buna ekleyin. 30 dakika kadar bırakıyoruz. Bir çırpma teli alırız, çözeltideki havyarı yeneriz. Filmin kendisi çırpıcıyı saracak ve yumurtalar temiz olacak.

Tuzlama işlemi

Filmden soyulmuş havyarı marine ile dökün. Marine nasıl hazırlanır? Şeker, tuz ve suyu karıştırıp havyarın üzerine dökün. 15 dakikalığına ayrılıyoruz. Sonra gazlı bezi bir kevgir içine koyun,tuzlu suyu oraya havyarla dökün. Gazlı bezle sarın ve havyarın boşalmasına izin verin. Fazla nemi çıkardıktan sonra havyarı bir cam kavanoza dökün. Bu tarife göre hazırlanan havyar üç gün içinde tüketime iyi gelecektir.