Bira için karides nasıl kızartılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birayla birlikte deniz ürünlerinden daha iyi giden bir atıştırmalık bulmak muhtemelen zordur. Tabii ki, sinsice felsefe yapamazsınız ve kendinizi satın alınan koçlar, kurutulmuş kalamarlar veya ahtapotlarla sınırlayamazsınız. Ama biraz çabalarsanız, arkadaşlarınızı harika bir yemek - kızarmış karides ile memnun edebilirsiniz. Onları yapmak gerçekten çok kolay! Ana şey bazı sırları bilmek. Birkaç basit tarif, sürecin tüm inceliklerini anlamanıza yardımcı olacak ve kendi hayal gücünüz, herkesi memnun etmek için karidesleri nasıl kızartacağınızı söyleyecektir.

Karides nasıl seçilir?

Paket üzerinde 2 gizemli sayı bulabilirsiniz, örneğin, 60\90 veya 40\60 veya başka bir sayı. Bu gösterge ne diyor? "Ne kadar çok o kadar iyi" yanılgısına kapılmayın. Bu rakamlar sadece bir kalibre, yani bir kilogramdaki yaklaşık karides sayısı. Ve ne kadar çok olursa, boyutları o kadar küçük olur. Ancak bir salata kokteyli, suşi, şenlikli bir karides ve soslu pilav yemeği ve diğer gurme yemekleri için daha büyük karideslerin seçilmesi tercih edilirse, bira için bir önemsememek (90 / 120) oldukça uygundur. Seçim kurallarının geri kalanı diğer deniz ürünleriyle aynıdır: doğal renk (pembe), rahatsız edici değilkokular, karkas bütünlüğü. Başka bir nüans camdır. Sır, elbette, buzlanma değil, bir buz kabuğudur. Alıcıdan ekstra para "kaymak" için değil, karides içindeki meyve sularını ve tadı korumak için hiç gerekli değildir. Yani buzla cam sadece bir dondurma yöntemidir ve bundan korkmamalısınız. Ancak kızartmadan önce karidesin buz kabuklarından kurtulması gerekir.

Tencerede baharatlarla karides nasıl pişirilir

Karidesleri kızartmadan önce soymanıza gerek yok. Bu yemek, yemekten hemen önce kafayı yırtıp kabuğunu çıkararak ellerle yenir. Karideslerin bir çift kazanda biraz ısıtılması gerekir. Yokluğunda kaynar su ile haşlamak yeterlidir.

Karidesler kururken yağı kızartmak için hazırlayın. Tavaya yaklaşık 1,5-2 cm derinliğinde bitkisel yağ dökün, 3 diş kıyılmış sarımsak, bir parça zencefil (küp doğranmış), yaklaşık yarım çay kaşığı kırmızı biber (bıçağın ucunda), defne yaprağı ve defne yaprağı ekleyin. bir çift karanfil, 2-3 kuru dereotu dalı, kimyon. Kızartıyoruz ve zencefil ve sarımsağın altın rengini almasını bekliyoruz. Şimdi mümkün olan her şeyi yakalamanız gerekiyor (küçük baharatlar hariç). Karidesleri yüklüyoruz ve 15-20 dakika çürümeye bırakıyoruz, böylece tüm nem buharlaşıyor ve kızartmaya başlıyorlar. Sık sık karıştırmanıza gerek yok. Büyük bir tabağa yaydık, soya sosu döktük (kelimenin tam anlamıyla birkaç kaşık yeterlidir). Limonu ikiye bölün, cömertçe meyve suyu serpin. Tuz tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Kabukları ve kafaları çıkarılmış karides nasıl kızartılır

Bu seçenek gurmeler içindir. Biraz daha uzun süre pişirir, ancak yemesi daha kolaydır. Pişirmeden önce hem sırlı hem de taze dondurulmuş karides kaynar suda haşlanmalıdır. Onları temizlemek zor değil: önce kafayı yırtmanız, iç kısımları çıkarmanız, ardından kuyruğu çekerek kabuğu pençelerle çıkarmanız gerekir. Karkasları kaynayan güzel kokulu yağa batırın ve kahverengileşmelerine izin verin. Servis yapmadan önce üzerine taze dereotu ve tuz serpin.