Kıyılmış etleri yumurtalı çılgınca pişirmeye dair çeşitli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Geleneksel pirzolalar artık size çekici gelmiyorsa, yeni ve lezzetli bir şey istiyorsanız, kıymalı yumurtalı cıvıl cıvıl pişirmekten başka bir şey kalmıyor. Kim bilmiyor - bunlar, buzdolabında yatan her şey olarak kullanılabilecek dolgulu pirzolalar. Ve bu dolguyu neredeyse sonsuz sayıda değiştirebilmeniz nedeniyle, yemekten asla sıkılmama şansınız var.

Yumurta ve otlar ile Zrazy

Herhangi bir yeşillik alınır, ancak en lezzetlisi soğan-tüy kullanıldığında elde edilir. Bir yumurta ile kıyılmış etten çılgınca pişirmeden önce, kıymayı kendiniz yapmanız gerekir. Bu tarifteki pirzoladan hiçbir farkı yok: yarım kilo et öğütülür, bir büyük soğan ve ıslatılmış beyaz çörek. Dileyen bir iki diş sarımsak ekleyebilir ama bu zaten seven biri. Kütleye bir yumurta sürülür, tuz ve karabiber dökülür ve özenle yoğrulur. Doldurmak için kaynatın veüç yumurta kesilir, iyi bir demet yeşillik parçalanır, her iki bileşen karıştırılır. Kıyma az tuzlu görünüyorsa, dolgu tuzlanabilir. Daha sonra, çılgın kalıplanır: kıyma toplanır, ondan kalın bir küçük kek yapılır, ortasına bir kaşık dolusu dolgu yerleştirilir, kenarlar sarılır. Dikdörtgen pirzola elde edilir. Her biri çırpılmış yumurtaya batırılır, galeta ununa bulanır ve bitkisel yağda her iki yüzü on dakika kızartılır.

Havuçlu, soğanlı ve yumurtalı Zrazy

Bir önceki dolgunun bir şekilde çok mütevazı olduğunu düşünüyorsanız, size yumurta ve sebze ile kıyma çılgınlığını nasıl yapacağınızı anlatacağız. Doldurma ile biraz daha uğraşmanız gerekecek. Büyük bir soğan mümkün olduğunca küçük parçalanır, büyük bir havuç ovalanır, her iki bileşenden de kızartma yapılır. Üzerine iki haşlanmış yumurta kesilir. Biraz dereotu eklemek de güzel olurdu (kuru bile olur), ancak yokluğunda onsuz yapabilirsiniz. Kıyma - hepsi aynı, pirzola. Bu arada et tek tip veya karışık olarak alınabilir. Hanımlar özellikle tavukla karıştırılmış domuz eti ve sığır eti tavsiye eder. Tarif edilen tarifte, hazır çıldırmayı un içinde yuvarlamanız, çabucak bir kabuğa kızartmanız ve ardından bir fırın tepsisine koymanız, üzerine yarım bardak tavuk suyu dökmeniz, küçük bir parça tereyağı koymanız ve üzerine koymanız tavsiye edilir. fırında yaklaşık yirmi dakika. Bu, çılgınlığınızı çok daha sulu yapacaktır.

Karabuğday ve yumurtalı Zrazy

Genellikle temel kıymadır - bunun tüm çeşitlerindeyemekler de aynı şekilde hazırlanır. Sadece dolgu farklıdır. Bununla birlikte, yumurta ve karabuğday ile kıyılmış et çılgınlığının nasıl pişirileceğine ilişkin tarif, et işleme aşamasında zaten standart yoldan bazı sapmalara sahiptir. Öncelikle sığır eti alınması ve diğer kıymalarla karıştırılmaması tavsiye edilir. İkincisi, ıslatılmış ve öğütülmüş beyaz topuz değil, esmer ekmek. Üçüncüsü, soğan kıyılmış etin içine rendelenir, ardından suyu etin içine sıkılır. Ve dolgu tamamen tuhaf bir şekilde hazırlanır. Basit yulaf lapası onun için çalışmayacak. Karabuğday yıkanır ve zeytinyağı ile bir tavaya dökülür; rendelenmiş havuçlar da oraya serilir. Her iki bileşen de iyi kızartılır; ancak bundan sonra kaynar su döküldükten sonra karışım tuzlanır, biberlenir ve doğranmış kuru domateslerle tatlandırılır. Kapağı kapatın - ve çeyrek saat sonra dolgunun ikinci bileşeni hazır. Sonra - tırtıllı olana göre: her kıymalı kekin üzerine bir kaşık dolusu yulaf lapası ve doğranmış yumurta koyun, pirzolaları yuvarlayın ve eritilmiş tereyağında kızartın.

Fırın çılgını

Baharatlı ve kırmızı peynirli bir kabuklu fırında yumurtalı kıymalı cıvıl cıvıl pişirmenin çok ilginç bir yöntemi var. Kıyma her zamanki gibi yapılır, ancak dolgu varyasyonlarla yapılır. Böylece, 4 yumurta (iki kilo kıyma için) kaynatılır, ancak kesilmez, ancak kabaca ovulur ve iki büyük kaşık yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır. Zrazy kalıplanır, yağlanmış bir fırın tepsisine serilir ve yarım saat fırına verilir. Daha sonra tabaka çıkarılır, her pirzola bir çay kaşığı hardalla bulaşır. Fırın tepsisi 20 dakika daha yerine geri döner. Son yaklaşım: her biri içinürün ince bir peynir yaprağı yerleştirilir - ve tekrar eriyene kadar fırında. Çok lezzetli, sulu ve baharatlı!

Yavaş bir tencerede yumurtalı Zrazy

Bu popüler mutfak aleti her zaman olduğu gibi zirvede! Yeni bir yemeğe hakim olma konusunda, gereksiz olmayacak, çünkü yavaş bir tencerede yumurtalı kıyılmış etten çılgınca pişirmek ocakta veya fırında olduğundan daha kolay. Bu tekniğe güvenle hakim olan hostesin doldurulması için yumurtaların rendelenmesi ve rendelenmiş peynirle karıştırılması tavsiye edilir. Pirzolalar önceden çalışılmış bir şekilde kalıplanır. Daha sonra multicooker kasesine biraz yağ dökülür, kızartma modunda (her iki tarafta beş dakika) çılgınca kızartılır, daha sonra güveç modu ayarlanır, ardından bir saat boyunca diğer ev veya kişisel işleri yapabilirsiniz. Sulu ve iştah açıcı bir sonuç garantidir.

Mantar ve yumurtalı Zrazy

Kıyma onlar için hazırlanabilir ve standart olabilir. Ancak, biraz farklı tarifler izleyerek geleneklerden sapabilirsiniz. Böylece, bir kilo et için büyük bir patates alınır ve ovalanır - ıslatılmış ekmek yerine olacaktır. Büyük bir soğan ikiye kesilir. Yarısı etle birlikte öğütülür ve ikincisi ince kıyılır, kızartılır ve önceden hazırlanmış kıyılmış ete eklenir - böylece herhangi bir pirzola daha hassas hale gelir. Aynı amaçla iki yemek kaşığı süt dökülür, kıyma dikkatlice karıştırılır. Yumurta ve mantarlı çılgın kıyma hazırlamadan önce, ikincisi ince doğranmış ve kızartılmış olmalıdır, belirtilen et miktarı için yüz gram petrol yeterlidir. Haşlanmış ve doğranmış yumurta mantarlarla karıştırılır;dolgu, bir çorba kaşığı yağlı ekşi krema ile baharatlanır. Küçük bir parça peynir iyice ovulur, çeyrek bardak fındık kırıntılara ezilir, her iki bileşen karıştırılır, bunlara bir kaşık un eklenir - bu ekmek olacaktır. Kalıplanmış zrazyler içine yuvarlanır ve ayçiçek yağında kızartılır. Alışılmadık tepesi sayesinde gevrek ve güzel bir kabuk elde edilir.

Genel olarak, yemeğin basit ve oldukça hızlı olduğunu söyleyebiliriz - tabii ki yumurtalı kıymadan çılgınca yemek yapmayı bilmiyorsanız. Fotoğraf, çabanın iştah açıcı sonuçlarını gösteriyor.