2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kıyılmış et yemekleri düzenli olarak soframızda "kalır". Tabii ki, vejetaryenler bunun için oturmadıkça. Ancak genellikle domuz veya tavuk pirzola ve köfte yapılır, balık çok daha az yaygındır. Çok pişmanız! Ne de olsa balık, bilim adamlarının uzun süredir kurduğu gibi, uzun ömürlülüğün ve pek çok hoş olmayan hastalığın yokluğunun garantisidir. Diyetimizdeki hataları düzelteceğiz.
Domates soslu köfte
Köfte için çok pahalı balık almanıza gerek yok diyelim. Pollock, hake veya morina oldukça uygundur. Ve donmuş balıkları bile alabilirsin. Taze ve kesilmemiş karkaslarınız varsa, onları bağırsaktan çıkarmanız, cildi çıkarmanız ve kemikleri çıkarmanız gerekir. Bir fileto yakaladım - çok daha az iş: sadece kemikleri çıkarın. Çoğu zaman, balık köftesi domates sosunda pişirilir. Kesilen balık alınır, parçalara ayrılır ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir, ıslatılır ve sıkılır. yeterli balık etiyumuşak, böylece bir pound fileto için küçük bir somun dilimi yeterlidir. Maydanoz veya dereotu ince kıyılır ve yumurta ile birlikte karabiber, kimyon ve tuzla tatlandırılan kıymaya ilave edilir. İyi karıştırılmış bir kütleden küçük toplar oluşturulur ve buzdolabına yerleştirilir. Ayakta dururken, doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur, ardından salça (3 büyük kaşık), yarım bardak su ile seyreltilir ve bir kaşık limon suyu dökülür. Tuz, şeker - istediğiniz gibi. Sos kaynayınca içine balık köfteleri daldırılır ve beş dakika haşlanır. Sonra ters çevirin ve on dakika daha pişirin. Sulu ve kokulu çıkıyor.
Tay balık köftesi
Bu tür köfteler, daha kıyma hazırlama aşamasında olan diğer köftelerden biraz farklıdır. Yarım kilo derisiz ve kemiksiz balık, bir demet kişniş, bir yemek kaşığı zencefil, yarım kırmızı biber ve bir çift diş sarımsak ile birlikte blendera konur. Kıyma içine bir yumurta dökülür, ancak tamamen değil, sadece protein, ayrıca bir çorba kaşığı nişasta veya un ve tuz. Bir tencerede tuzlu su ısıtılır (kaynamadan), içine biraz hindistancevizi sütü dökülür ve yapışkan balık köfteleri başka bir demet kişniş ile serilir. Köfteler en sessiz ateşte kaynatıldıktan sonra yaklaşık yedi dakika çürür. Ve onları pişirildikleri kokulu bir et suyuyla ve bir garnitürle - pilav veya makarna ile yiyebilirsiniz.
Sebze turşusunda köfte
Başlangıç standarttır: Kıyma hazırlanır, balıktanköfteler. Ancak tarif, diğer tüm malzemelerle birlikte bir kıyma makinesine konan bir parça tereyağı da içerir. Unla galeta ununa bulanan toplar önceden çabucak kızartılır ve bir tencereye konur. Tarifin ana vurgusu turşuda. Onun için havuç, kök maydanoz, kereviz ve soğan sizin onayladığınız miktarlarda kıyılır, balık köftelerinin kızartıldığı bir tavada haşlanır, domates suyu ile dökülür, tuzlanır ve tatlandırılır. Beş dakika haşlayın. Elde edilen sos, kaynatıldıktan sonra aynı anda içinde haşlanan köftelere eklenir. Hazır toplara yeşillik serpilir - servis yapabilirsiniz.
Bebek Köfte
En küçük (ama zaten çiğneyebilen) çocukları bile beslemeye uygun oldukları için böyle adlandırılırlar. Kıyma, yukarıda açıklanan tariflerden birine göre hazırlanır. Ancak dikkatli olun: bebeği tedavi edecekseniz, normalden daha dikkatli bir şekilde kemikleri çıkarın. İkinci uyarı: Bebek maması için köfteleri haşlamadan önce 15 dakikaya kadar daha uzun süre kaynatın. Yemek yetişkinlere yönelikse, çok uzun süre pişmeden bırakılabilir.
Aynı zamanda süt sosu yapılır - bu tarifte önemli olan odur. Bir kaşık un kuru metal veya seramik bir kapta kurutulur. Önceden buzdolabından yumuşaması için alınan tereyağı (bir çay kaşığı) çatalla yoğrulur ve un ile karıştırılır. Yarım bardak süt kısık ateşte kaynatılır; unlu yağ içine daldırılır ve eriyene kadar karıştırılır. İhtiyaçtopak olmadığından emin olun! Sonunda - tuz, karabiber ve sos köftelerin üzerine dökülür, pişirilecekleri bir biçimde düzenlenir. Fırın tepsisi on dakika fırına konur. Daha sonra toplara rendelenmiş peynir serpilir - ve yine aynı süre için fırında.
Bu tarife göre yapılan soslu balık köftesi sulu ve lezzetlidir ve sosu bittiğinde bile isteyerek yenir.
Önerilen:
Süt çorbasının nasıl pişirileceğine dair ipuçları
Birçok ev kadını yemek kitabını açmak ve süt çorbasının nasıl pişirileceğini öğrenmek için acele eder - kültürümüz için yumuşak, besleyici ve biraz egzotik bir yemek
Lahana rulolarının nasıl pişirileceğine dair ipuçları
Makalede lahana rulolarının nasıl pişirileceğine dair tavsiyeler vereceğiz. Onlara yapışarak gerçekten lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz
Sazan nasıl temizlenir: ev hanımları için ipuçları, yemek pişirmek için balık hazırlama, balık yemekleri için ilginç tarifler
Çok az insan sazan balığını nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini bilir. Küçük pullardan oluşan çok yoğun bir örtüye sahiptir. Bu pulları balıktan çıkarmak çok zordur. Bu nedenle, sazanın hızlı ve doğru bir şekilde nasıl temizleneceği sorusu her zaman alakalı kalır. Balıkçıların kendileri ve eşleri, bu kadar faydalı ve pek hoş olmayan bir aktivitede kendilerine yardımcı olacak yeni numaralar bulmaya çalışıyorlar. Ev yapımı balık yemeklerinin hayranları bazen zor anlar yaşıyor
Kıyılmış etleri yumurtalı çılgınca pişirmeye dair çeşitli tarifler
Geleneksel pirzolalar artık size çekici gelmiyorsa, yeni ve lezzetli bir şey istiyorsanız, kıymalı yumurtalı cıvıl cıvıl pişirmekten başka bir şey kalmıyor. Kim bilmiyor - bunlar, buzdolabında yattığınız her şey olarak kullanılabilecek dolgulu pirzolalar
Balık nasıl doğranır? Kızartmak için balık nasıl kesilir?
Deneyimli herhangi bir aşçı, balıkları nasıl keseceğini bilir. En yaygın deniz ürünleri türlerinden birini düzgün bir şekilde pişirebilmek için bu sanatta her ev hanımı uzman olmalıdır
