Süt köpüğü nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süt köpüğü nasıl yapılır? Bu ne tür bir yemek? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Mus, lezzetli bir Fransız tatlısıdır. Bu hassas ve hafif inceliğin üretiminin birçok versiyonu vardır. Yiyeceklerin avantajları, hem çocukları hem de yetişkinleri içtenlikle memnun etmesidir. Ayrıca tatlı masada her zaman güzel görünür ve tasarım seçenekleriyle denemeler yapabilirsiniz. Aşağıda bazı ilginç sütlü mus tarifleri var.

Klasik tarif

Bu muameleyi yaratmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 200 gr şeker;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip süt - 800 g;
• vanilya şekeri - 0,5 g;
• 30g jelatin;
• tarçın (tatmak için);
• 100 ml su.

Bu jelatinli süt köpüğünü şu şekilde pişirin:

1. Jelatini küçük bir tabağa dökün. Daha sonra oda sıcaklığında kaynamış su ile doldurup yarım saat bekletin,kaplama. Şiştiğinde tüm suyu boş altın.
2. Sütü emaye bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Aynı yere şekeri dökün ve kristaller tamamen eriyene kadar sıvıyı tahta bir spatula ile karıştırın. Sütü kaynatın.
3. Kaynamış sütü 80°C'ye soğutun (5-6 dakikanızı alacak). İçine vanilya şekeri ve jelatin gönderin. Jelatin topakları tamamen eriyene kadar her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın.
4. Ortaya çıkan karışımı 35 °C'ye soğumaya bırakın.
5. Süt karışımını kalın, yumuşak bir köpük görünene kadar bir blender ile çırpın. Ayrıca çırpma teli veya mikser de kullanabilirsiniz.
6. Ağırlıksız iştah açıcı kütleyi kaselere dökün. Kalınlaştırmak için buzdolabının alt bölmesine gönderin.

Süt köpüğü hem akşam tatlısı olarak hem de sabahları servis edilebilir. Hafifçe rendelenmiş çikolata, meyve veya tarçın serperek süsleyin.

Tarif İpuçları

Deneyimli ev kadınları şunları tavsiye eder:

• Bu yemek için yüksek oranda yağ içeren süt kullanmak daha iyidir.
• İçine jelatin göndermeden önce sütü biraz soğumaya bırakın. Aksi takdirde özelliğini kaybeder ve tatlı kıvamı olmaz.
• Kaselere dizilen tatlıyı koyulaşma sürecini hızlandırmak için dondurucuya koymayın. Jelatin çok düşük bir sıcaklıktan özelliklerini kaybeder.
• Şişmiş jelatini bir tabaktan tavaya aktarma işlemini kolaylaştırmak ister misiniz? Tepsinin altını ılık suya batırın. Sonuç olarak, jelatin çok kolaybütçe.

Çikolata soslu

Al:

• 500ml süt;
• 15g inek yağı;
• 250 ml krema;
• 125g çikolata;
• 10g jelatin;
• vanilya şekeri (tatmak için);
• nane;
• çırpılmış krema.

Bu jelatinli süt köpüğü tarifi şu şekilde uygulanır:

1. Jelatini soğuk suyla dökün, şişmeye bırakın. Ardından tamamen eriyene kadar su banyosuna koyun, süzün.
2. Sütün içine jelatini dökün, vanilya şekerini ekleyin, karıştırın ve karışımı kaynatın. Sonra soğutun ve iki katına çıkana kadar çırpın.
3. İsterseniz karışıma biraz gıda boyası veya meyve suyu ekleyin. Biraz krem şanti ile eşleştirin.
4. Kütleyi kalıplara koyun ve 2 saat buzdolabında gönderin.
5. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, inek tereyağı ve krema ekleyin, ısıtın.
6. Tatlıyı kalıplardan çıkarın ve çikolata figürleri ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Sosla gezdirin.

Muzlu mus

Muzlu süt köpüğü nasıl yapılır? Bunu oluşturmak için, ilk tarifte belirtilen aynı malzemelere sahip olmanız gerekir. Ve ayrıca bir muz satın almanız gerekiyor. Bu köpük geleneksel olarak hazırlanır:

1. Sıcak süte şişmiş jelatin ekleyin.
2. Muz püresini çırpın, toz şekerle karıştırın.
3. İki kütleyi birleştirin, kuvvetli bir köpük haline getirin ve tatlı için bir kaseye koyun. Yemeği nane yapraklarıyla süsleyin.

Kek köpüğü

En tecrübesiz hostes bile bu tatlıyı yapabilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• çikolata;
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker kumu;
• 3 yemek kaşığı. ben. konyak, brendi, likör veya diğer aromalı içecekler.

Üretim süreci:

1. Çikolatayı su banyosunda eritin.
2. Şeker, konyak, su (240 ml) ekleyin. Çikolatanın aşırı ısınmamasına dikkat edin, aksi takdirde pul haline gelir ve yemek estetik görünümünü kaybeder.
3. Şeker erir çözünmez kütleyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Kütleyi kalın bir köpük haline getirin. Bitmiş tatlıyı kaselere koyun. Servis yapmadan önce piramit şeklinde üst üste koyun.
5. Her porsiyon köpüğü krem şanti ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve yapması kolay köpük, her sofrayı tamamlayacaktır. Ve kalifiye bir mutfak uzmanı ünvanı konutun hostesine atanacak.