Vejetaryen kurabiyeler: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vejetaryenlik, kendinizi lezzetli ev yapımı keklerden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Sonuçta, yumurta, tereyağı ve diğer hayvansal kaynaklı ürünlerin tamamen veya kısmen reddedilmesi, kokulu yağsız kurabiyelerin tadını çıkarmanıza engel olmaz. Hindistan cevizi sütü, zencefil, narenciye suyu ve diğer sağlıklı bileşenlerin eklenmesiyle yapılabilir. Genel olarak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda fikir var. Bugünün materyali, vejetaryen kurabiyeler için en alakalı tarifleri içerir.

Badem ve fıstık ezmesi ile

Bu ufalanan hamur işi maya ve glüten içermez. Çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Ve bileşiminde süt ve türevlerinin bulunmaması onu vejetaryen menüye uygun hale getiriyor. Bu çerezleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı badem.
• ½ fincan fıstık ezmesi.
• 2 yemek kaşığı. ben. tatlım.
• 1 çay kaşığı vanilya özü.
• ¼ çay kaşığı soda.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Badem işleme ile kurabiye vejetaryen kurabiye yapmaya başlamanız önerilir. Kırıntı haline getirilir ve daha sonra diğer malzemelerle birleştirilir ve elle iyice yoğrulur. Bitmiş hamurdan kurabiyeler yapılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve 180 0C'de yedi dakika pişirilir. Daha sonra soğutulur ve bir fincan aromalı çay ile servis edilir.

Fındık ve bitkisel yağ ile

Bu kokulu ve ufalanan sebzeli kurabiyeler, Noel menünüz için mükemmel. Tamamen pudra şekeri serpilir, bu da kartopu gibi görünmesini sağlar. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1, 5 su bardağı un.
• 1 su bardağı soğutulmuş bitkisel yağ.
• ½ fincan pudra şekeri (+serpinti için daha fazla).
• ¾ su bardağı çekilmiş ceviz.
• 1.5 çay kaşığı vanilya özü.
• ¼ çay kaşığı tuz.

Soğutulmuş bitkisel yağ, vanilya özü ve pudra şekeri ile iyice çırpılır ve ardından kalan malzemelerle birleştirilir. Her şey yoğun bir şekilde yoğrulur ve top haline getirilir. Bu şekilde yapılan yarı mamul ürünler, parşömen kaplı bir fırın tepsisine dizilir ve 200 0C'de 9-12 dakika pişirilir. Hazır kurabiyeler henüz sıcakken tatlı toz içinde yuvarlanır ve soğumaya bırakılır.

Haşhaş tohumu ile

Benzer vejetaryen kurabiyeler Çarlık Rusyası günlerinde pişirilirdi. Daha sonra özel ritüel ve kilise tatilleri vesilesiyle hazırlanır ve önemli konuklara sunulur. Aile için özel olarak yapmak içintoplantılar için ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı un.
• 4/5 su bardağı esmer şeker.
• 3/5 su bardağı bitkisel yağ.
• 1/5 su bardağı sıcak su.
• 4 yemek kaşığı. ben. haşhaş tohumu.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Dökme malzemelerin işlenmesiyle yumurtasız vejetaryen kurabiyeler hazırlamaya başlamaya değer. Derin bir kapta birleştirilirler ve bitkisel yağ ile dökülürler. Bütün bunlar sıcak su ile desteklenir ve homojen bir kütle elde edilene kadar elle yoğrulur. Bitmiş hamur bir tabaka halinde açılır ve kare veya daire şeklinde kesilir ve daha sonra 200 oC'de 10-15 dakika pişirilir. Esmer ürünler tamamen soğutulur ve ancak o zaman tatmaya başlarlar.

Yulaf ezmesi ve kuru üzüm ile

Bu yumuşak ve çok sağlıklı hamur işi hem normal bir kahv altıya hem de küçük bir çocuk tatiline harika bir katkı olacak. Uzun süre taze kalır ve uygun şekilde saklandığında havadar, ufalanan dokusunu kaybetmez. Kendi yulaf ezmeli vegan kuru meyve kurabiyelerinizi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr esmer şeker.
• 190g buğday unu.
• 250 ml hindistancevizi yağı.
• 2 su bardağı yulaf ezmesi.
• 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi.
• 2 yumurta.
• 1 çay kaşığı vanilya.
• 1 çay kaşığı her biri tarçın, kabartma tozu ve soda.
• 3 yemek kaşığı her biri ben. kuru üzüm ve kuru kızılcık.
• 1 tutam tuz ve öğütülmüş hindistan cevizi.

Önce yapmanız gerekenhindistancevizi yağı. Şekerle birleştirilir ve iyice çalkalanır, yavaş yavaş yumurtalar eklenir. Ortaya çıkan kütle, tüm dökme malzemelerle desteklenir ve elle iyice yoğrulur. Son olarak hamur, kuru üzüm ve kızılcık ile tatlandırılır, kurabiye şeklinde şekillendirilir ve 180 0C'de çeyrek saat pişirilir.

Çikolatalı

Bu vegan kurabiye hem yetişkinleri hem de tatlıya düşkün küçükleri memnun edecek. Zengin bir aroması ve karakteristik bir çikolata tadı vardır. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr şeker.
• 170 gr hindistancevizi yağı.
• 300g kaliteli çikolata.
• 2 su bardağı buğday unu.
• 1 yumurta.
• 1 paket vanilyalı puding.
• 1 çay kaşığı vanilya.
• 1 çay kaşığı soda.
• Tuz ve sirke.

Önce hindistancevizi yağını ısıtmanız gerekir. Isındığında vanilya, şeker ve bir yumurta ile karıştırılır. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar dökme malzemeler, söndürülmüş soda ve kırık çikolata ile desteklenir ve daha sonra elle iyice yoğrulur. Bu şekilde hazırlanan hamur kurabiye şekli verilerek 180 oC'de 13-15 dakika pişirilir.

Hindistan cevizi sütü ile

Oruç tutan ve egzotik olanın her çeşidini sevenler için aşağıdaki tarifin dikkatini çekmemenizi tavsiye ederiz. Buna göre yapılan vejeteryan hindistan cevizi bisküvileri, son derece basit kompozisyonları ile ayırt edilir ve tek gram şeker içermez. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı hindistan cevizisüt.
• 2 su bardağı buğday unu.
• 3 yemek kaşığı. ben. hindistan cevizi yağı.
• Kabartma tozu.

Tereyağı gevşek malzemelerle öğütülür ve ardından sütle desteklenir ve elle iyice karıştırılır. Bitmiş hamur bir tabaka halinde yuvarlanır ve bundan daireler veya diğer şekiller kesilir. Gelecekteki kurabiyeler bir fırın tepsisine aktarılır ve 200 oC'de 10 dakika pişirilir.

Zencefil ve kakaolu

İnce çikolata aromalı sebzeli kurabiyeler, bir çocuk partisine mükemmel bir katkı sağlar. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 gr çiçek balı (sıvı olmalı).
• ½ fincan portakal kabuğu rendesi.
• 2 su bardağı beyazlatılmış badem.
• 4 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş zencefil.
• 6 sanat. ben. kepek.
• 12 damla mandalina yağı.
• 1 paket vanilya.
• 3 yemek kaşığı her biri ben. kuru kakao ve keten tohumu yağı.
• Tuz.

Zencefil kepek, kakao ve baharatlarla birleştirilir ve ardından yağlar ve bal ile tamamlanır. Bütün bunlar önceden kavrulmuş ve öğütülmüş bademlerle karıştırılır ve kurabiye şeklinde süslenir. Her biri bir fırın tepsisine aktarılır ve tamamen pişene kadar 200 oC'de pişirilir.

Baharat ve mandalina yağı ile

Bu vegan zencefilli kurabiye, Kanada ve Amerika Noel tatillerinin vazgeçilmez bir özelliği olarak kabul edilir. Mükemmel bir tada ve zengin aromaya sahiptir. Kendin pişirmek içinve sevdiklerinize ihtiyacınız olacak:

• 200 gr hardal balı (mutlaka sıvı).
• 120 ml içme suyu.
• 16 damla mandalina yağı.
• 3cm taze zencefil kökü.
• ½ çay kaşığı soda.
• 1 su bardağı un.
• 5 yemek kaşığı. ben. buğday kepeği ve bitkisel yağ.
• Tuz, vanilya, karanfil ve tarçın.

Kepek ve un, bal ve tereyağı ile birleştirilir ve ardından kıyılmış zencefil ve baharatlarla desteklenir. Bütün bunlar su ve soda ile karıştırılır ve daha sonra kurabiye haline getirilir, mandalina yağı serpilmiş bir fırın tepsisine yayılır ve yarım saat boyunca 180 0C'de pişirilir.

Hindistan cevizi gevreği ile

Bu tarif Belçikalı ev kadınları tarafından icat edildi ve dünyanın her yerinden tatlı dişler arasında popülerlik kazanmayı başardı. Evde tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 135g şeker.
• 150 gr un.
• 150 gr hindistan cevizi gevreği.
• 50 gr bal (mutlaka sıvı).
• 3 yumurta akı.
• Tuz ve vanilya.

Tuzlu proteinler yoğun bir köpük elde edilene kadar yoğun bir şekilde dövülür, yavaş yavaş şeker eklenir, bal ve vanilin eklenir. Son olarak, tüm bunlar dökme malzemelerle karıştırılır ve buzdolabına gönderilir. Çeyrek saat sonra, demlenmiş hamurdan kurabiyeler yapılır, bir fırın tepsisine konur ve 150 gr'da pişirilir. otuz dakika içinde. Bunları oda sıcaklığında kapalı bir kutuda saklayın.

Muzlu

Bu sağlıklı bir yalınBisküvi, tropikal meyve severlerin menüsünde mutlaka hak ettiği yeri alacaktır. Kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 150 gr kola cipsi.
• 200g olgun muz.
• 50g pirinç unu.
• 30ml bitkisel yağ (kokusuz olmalıdır).
• 11 kuru hurma.

Öncelikle meyveye dikkat etmen gerekiyor. Islatılmış hurma ve kabuğu soyulmuş muzlar bir blender ile ezilir ve ardından hindistancevizi, yağ ve pirinç unu ile karıştırılır. Her şey elle yoğun bir şekilde yoğrulur, kurabiye şeklinde düzenlenir ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Ürünleri 180 0C'de yirmi dakika pişirin. Kullanmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.