Taze sebzelerden kış için yaban turpu nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herkes saçmalamayı bilmiyor. Böyle güçlü bir atıştırmalık, domateslerin olgunlaşması sırasında gelecekte kullanılmak üzere yapılan, yalnızca Rus kış hazırlığıdır. Bu taze sosu oluştururken karmaşık bir şey olmadığını belirtmekte fayda var. Bu nedenle, acemi bir aşçı bile aşağıda açıklanan tarifi tamamlayabilir.

Baharatlı domates yaban turpu: kış için bir tarif

Hasat için gerekli malzemeler:

• büyük kırmızı domates - 1 kg;
• büyük taze sarımsak - 100 gr;
• genç yaban turpu kökü - 200-300 gr (istenen baharata bağlı olarak);
• ince tuz - zevkinize göre ekleyin;
• rafine ayçiçek yağı - birkaç büyük kaşık.

Ana ürün seçimi

Yaban turpu yapmadan önce gerekli tüm sebzeleri satın almalısın. Böyle bir atıştırmalık için domateslerin büyük, kırmızı ve yumuşak olması daha iyidir. Ancak yaban turpu kökü özel bir sertliğe sahip olmalı ve beyaz olmalıdır. Böyle bir sos için baharatlı bir ürün alırsanız,gevşek ve sarı, daha sonra atıştırmalık kuvvetli olmayacak ve bu nedenle buzdolabında bile hızla bozulacaktır.

Sebzelerin işlenmesi

Lezzetli ve sulu olması için yaban turpu nasıl yapılır? Bunu yapmak için, satın alınan tüm domatesler iyice yıkanmalı, sapları temizlenmeli ve ardından kağıt havlularla kurutulmalıdır. Daha sonra, yaban turpu köklerini durulamanız, kabuğu onlardan çıkarmanız ve kıyma makinesinin boynundan iyi geçecek şekilde kesmeniz gerekir. Daha sonra her iki sebze de üzerine plastik bir poşet konularak belirtilen mutfak cihazında doğranmalıdır. Bu numara, baharatlı ürünün sıçramasını ve yırtılmasını önlemenize yardımcı olacaktır.

Kış için yaban turpu yapmayı anlamak için bu sosun içinde rendelenmiş sarımsak da olduğunu unutmamalısınız. Bu bileşen, hazırlığı daha kokulu ve lezzetli hale getirecektir. Doğranmış domates ve yaban turpu ile birlikte ince sofra tuzuna koyulması ve ardından iyice karıştırılması gerekir.

Boşlukları yuvarlama süreci

Kuvvetli sosu mahzende veya buzdolabında mümkün olduğunca uzun süre saklamak için sadece sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Tüm domates sosu cam kaplara dağıtıldıktan sonra, bir bitkisel yağ tabakası (1 santimetre kalınlığında) ile kaplanması ve kapaklarla hava geçirmez şekilde sarılması gerekir. Daha sonra yaban turpu serin bir odaya konulmalı ve 5-6 ay içinde saklanmalıdır. Unutulmamalıdır ki, neGüçlü bir sos mahzeninizde veya buzdolabınızda ne kadar uzun süre kalırsa, keskinliğini o kadar çok kaybeder. Bu nedenle bu pansuman çok uzun süre saklanmamalıdır.

Kış hasadı sofraya nasıl düzgün bir şekilde servis edilir

Artık evde kış için yaban turpu pişirmeyi biliyorsunuz. Böyle bir atıştırmalık, hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir. Genellikle mantı, köfte, sebze, mısır gevreği veya makarna yan yemekleri gibi yemekler için baharatlı sos olarak servis edilir. Ek olarak, soslu çeşitli gulaşlara kendi kendine yapılan bir boşluk eklenebilir.