Yumurta ve domatesli brokoli salatası - sofranıza kraliyet leziz

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bir kürk manto altında banal Olivier ve ringa balığı bıktınız mı? Basit, besleyici ve hafif bir şey mi arıyorsunuz? Ardından şimdi inceleyeceğimiz salata tam zamanında sofranıza gelecek. Bu arada, bu harika lahanayı halkına açan Fransız Kraliçesi Catherine de Medici, düzenli olarak bu yemekle kahv altı yaptı. Elbette krallar ve kraliçeler değiliz ama kimse bize lezzetli yemekler yememizi yasaklamadı.

Yumurta ve domatesli brokoli salatası

Bir Rus için brokoli yabancı, yabancı ve yemek için kesinlikle uygun olmayan bir şey gibi görünüyor. Ve tamamen boşuna. Ülkede yataklara dikmeye alışık değiller tabii ama bu satın alınamayacağı ve lezzetli bir şekilde pişirilemeyeceği anlamına gelmiyor.

Bir zamanlar bu kültürü daha sonra mutfaklarına sokan Fransızlar, böyle bir lahanayı iki yanağından silip süpüreceklerini bile düşünemezlerdi. Ama Kraliçe Catherine de Medici uzaklardan getirildiğindeulusal mutfakta yeni bir dalga olan tohumlarını gezin. Yurtdışında Medici, brokolinin yanı sıra tavuk yumurtası ve domates içeren bir salata denedi ve bu yemek onu memnun etti. Sonra hemen her gün bu mucizeyle kahv altı yaptı.

Aslında kraliçenin ne yediği bizi ilgilendirmiyor ama en sevdiği salatanın tarifine çok ihtiyaç var. Beklenmedik bir tada sahip bu hafif, neredeyse diyet yemeği, birkaç kişiyi kayıtsız bırakabilir. O halde Medicilere teşekkür edip soframıza salata hazırlayalım.

Yumurta ve domatesli brokoli salatası tarifi

Böyle bir salatanın hazırlanmasında süper bir sır yoktur. Bunu yapmak için biraz zaman, çaba ve malzeme gerekiyor.

Altı porsiyon salata için ihtiyacımız var:

• 300 gram brokoli;
• üç tavuk yumurtası;
• üç domates;
• büyük soğan;
• ekşi krema;
• tuz, karabiber.

Yumurtalar haşlanırken, lahanayı kaynar suya atın ve önceden hafif tuzlu suda tam anlamıyla üç dakika pişirin. Tabii ki, pişirmeden önce onu çiçek salkımına ayırmak daha iyidir. Brokoli pişince bir kevgir içine koyun ve buzlu suyla durulayın.

Domatesleri orta boy dilimler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin. Yumurtaları uzunlamasına dilimler halinde böleriz, oraya lahana ekleriz, kendi takdirimize göre ekşi krema, tuz ve karabiber ile baharatlarız. Aslında hepsi bu - yumurtalı ve domatesli brokoli salatası hazır.

Tazelik için salataya taze dereotu serpebilirsiniz. Yemek doyurucu vedüşük kalorili - 100 gramda yaklaşık 60 kalori. Aynı zamanda, yağların, proteinlerin ve karbonhidratların içeriği yaklaşık olarak aynıdır - yaklaşık dört gram.

Salata çeşitleri

Her ev hanımı kendine göre yemek yapar. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var. Bazıları salatası brokoli, domates ve yumurta mayoneziyle süsler. Bir Rus için bir şekilde daha tanıdık geliyor, ancak yemeği belirgin şekilde daha şişman yapacak.

Sıkı diyet yapanlar bunun için zeytinyağı ve çeşitli Provence otları kullanırlar - salataya beyaz peynirle zenginleştirilebilecek bir İtalyan lezzeti verirler. Estetik ve çeşitlilik için çeri domates, sarı ve kırmızı domates çeşitleri, maydanoz ve canınızın istediği her şeyi almanızı tavsiye ederiz. Hatta zeytin veya siyah zeytin. Bir diğer buluş ise bıldırcın yumurtasıdır. Haşlanırlar ve basitçe ikiye kesilirler - daha da güzel olur. Ve yemek yemek daha uygun.

Her halükarda yumurtalı ve domatesli brokoli salatası, hazırlaması kolay ve hızlı, ani misafirler için sofraya koymaktan utanmayan lezzetli, diyet bir yemektir.