Lahana salatası için lezzetli sos: fotoğraflı klasik bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana sadece yüksek C vitamini içeriğiyle ünlü değildir. Bu sebze aynı zamanda çok uzun süre muhafaza etme yeteneğiyle de bilinir. Bu iki gerçek, taze lahana salatalarının başarısının bileşenleridir. Önemli noktalardan biri, hazırlanması sırasında lâhana salatası için hangi sosun kullanıldığı olacaktır. Kompozisyona bağlı olarak, böyle bir sos tanıdık bir yemeğe biraz farklı bir tat verir.

Bu önemli

Lahana salatası sevenler için birkaç faydalı nokta:

1. Sebze salatalarında bulunan tüm vitaminler istendiği gibi vücudunuza giremez. Bazıları sadece yağlı bileşenlerin kullanılmasıyla emilebilir. En sevdiğiniz lahana salatası, yalnızca lahana salatası sosu bu yağları içerdiğinde size vitamin verebilecek sebzeler içerebilir. Örneğin, taze havuç. Böyle bir salatada genellikle lahana ile eşleşir ve sıvı ve katı yağlara ihtiyacı vardır. Taze lahana ve havuç salatası soslarının genellikle bitkisel yağ içermesinin nedeni budur.
2. Yemek vermek içinorijinal ve çocukluk tadından çok tanıdık, rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanmak daha iyidir. Arıtılmış kokusuz yağ, tadı böyle süsleyemez. Ve lahana salatası için bu tür soslarda çok daha az vitamin olacak.
3. Ekşi ile ilginç bir gölge vermek için, bu tür soslarda genellikle limon suyu kullanılır. Artık limon suyu ve bol bol bulmak mümkün olsa da, geçmişte sıradan sirke bu amaçla çok daha sık kullanılırdı. Ancak lâhana salatası sosunuzda sirke kullanmak istiyorsanız gücünün %9'u geçmemesi gerektiğini unutmayın.
4. Böyle bir salatanın tadını çıkarmanın bir başka yolu da bir tutam toz şeker eklemektir. Lahana salatası hemen yeni tatlarla parlayacak. Sağlıklı bir yaşam tarzının savunucuları, normal toz şekerin doğal bal ile değiştirilmesini önerir. Böylece hem lezzetli hem de iki kat faydalı olacak.

Benzin istasyonu "Halkın"

Bu varyant her yerde kullanılır. Bu sos anneannelerimiz tarafından hazırlandı. Torunlarımız da pişirecek. Havuçlu Kale Salata Sosu aşağıdaki malzemeleri içerir:

• Bitkisel yağ (ayçiçeği). Yağ rafine edilmemiş olmalı ve tohum gibi kokmalıdır.
• Tuz.

Lahana salatası sosu hazırlama:

1. Kıyılmış taze lahana ve havuçlara tuz dökün, rendeleyin. Bu bileşenin miktarı kişisel tercihe göre alınır.
2. Lahanayı tuzla yoğurun ve kokulu bitkisel yağa dökün.
3. Klasik lezzetli pansumanLahana salatası için hazır. Masaya salata servis edebilirsiniz.

Elma sirkesi sosu

Sosun eşit derecede popüler bir versiyonu:

• Elma sirkesi, %6 ABV, 50 mililitre.
• Yalın yağ - 50 mililitre.
• Tuz ve şekeri unutmayın. Bu bileşenleri tatlandırın.
• Mevsiminde sosa biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.

Öyleyse lahana salatası için sos hazırlayın:

1. Taze yeşillikleri doğrayın ve üzerine tüm yağ oranını ekleyin. Kütleyi karıştırın ve ardından yavaş yavaş sirkeyi ekleyin.
2. Karışımı tekrar karıştırın ve tuz ve şeker ekleyin. Tekrar karıştırın ve bu malzemeleri sosun içinde çözün. Artık tadına bakabilirsiniz.
3. Sosun salataya eklenmesi. On dakika sonra çoktan masaya servis ediyoruz.

Lahana ve Salatalık Salata Sosu

Yarım baş lahana ve yarım taze salatalık aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema veya ekşi krema ürünü - iki büyük kaşık.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber. Baharatlı sevmiyorsan sosuna karabiber ekleme.

Her şeyi hazırlamak çok basit: ekşi krema, tuz ve biber, hazırlanan sebzelerin bulunduğu bir kaseye doğrudan eklenir. Salata kasesinin tüm içeriği karıştırılır. Birkaç dakika sonra narin kokulu bir salata hazır.

Hardallı

Çin lahanası salatası için lezzetli sos, hardal içeriyorsa elde edilir. İhtiyacımız olan:

• zeytinyağı -yaklaşık 80 mililitre;
• limon suyu - 50 mililitre;
• hazır hardal - 20 mililitre;
• susam yağı - 5 mililitre;
• tuz ve toz biber.

Pişirme sosu:

1. Tuz kristalleri kaybolana kadar tuzu limon suyunda eritin.
2. Başka bir kapta hardal ve susam yağını iyice ovalayın. Pürüzsüz olana kadar kuvvetlice karıştırın. Biraz zeytinyağı dökün ve gelecekteki sosu da karıştırın.
3. Limon suyunu ve tuzu çözülmüş hardal yağı karışımına ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. Bu sos sadece Pekin lahanası için değil, beyaz lahana da bu baharatlı dolguyla iyi gider.

Bal sosu

Önce ürünleri topluyoruz:

• bir büyük limon;
• yağsız yağ - 100 mililitre;
• bal - çay kaşığı;
• bir demet taze sulu yeşillik;
• karabiber - tatmak için.

Gördüğünüz gibi bu salata sosunda tuz yok. Bu seçenek, kullanımlarını sınırlamaya çalışanlar ve sağlıklarıyla ilgilenen kişiler için iyidir. Bu pansumanı hazırladıktan sonra, böyle bir tarifte tuz kullanmadan tamamen yapabileceğinize kendiniz ikna olabilirsiniz. Sos, bileşiminde tuz olmasa bile lezzetli olacaktır.

Bal sosu hazırlama

1. Limonu iyice yıkayın. Meyvenin kabuğu da sosta kullanılacaktır. Şimdi limonun tüm suyunu kaseye sıkın.
2. Zestistediğiniz şekilde ovun.
3. Balı iyice eritin. Çok sıvı hale gelmeli.
4. Sahip olduğunuz tüm yeşillikler önce yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Ardından fazla suyunu silkeleyin ve bir bıçakla çok ince doğrayın.
5. Lezzetini ve otları bir kase limon suyuna dökün. Eritilmiş balı dökün ve karıştırın. Tüm bitkisel yağı ekleyin.
6. Karabiberi karışıma ekledikten sonra sos bir çırpma teli veya mikser ile çırpılmalıdır. Pürüzsüz olana kadar yenmeye çalışın.

Soya soslu klasik sos

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• soya sosu - 1 büyük kaşık;
• yağsız yağ - 2 büyük kaşık;
• %6 elma sirkesi - 40 mililitre;
• 3 diş sarımsak;
• 20 gram şeker;
• cömert bir tutam kişniş, karabiber ve toz kırmızı biber.

Aşçılık:

1. Bir tencerede ezilmiş sarımsak ve şekeri karıştırın.
2. Soya sosunu dökün ve baharatların geri kalanını ekleyin. Malzemeleri tekrar kasede kuvvetlice karıştırın.
3. Tarifte belirtilen tüm sirke oranını tanıtın.
4. Bitkisel yağı ekleyin ve tüm malzemeler sosun üzerine dağılana kadar tekrar karıştırın.
5. Porbadan bir örnek alın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.
6. Şimdi içindekileri içeren yemekleri kısık ateşte koyun. Sosu kaynatın ve ardından lahanayı dökün. Lahanayı karıştırıntüm sos üzerine eşit olarak dağıtıldı.
7. Ardından bu şekilde hazırlanan salatayı dekapaj için bırakın. Salata en az beş saat marine edilmelidir. Bundan sonra ortaya çıkan yemeği test etmeye başlayabilirsiniz.