Yunan Salatası Nasıl Yapılır: İpuçları ve Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hayatta dahiyane olan her şeyin basit olduğuna dair birçok örnek vardır. Ve bazen hayat tam tersini söylese de, uygulanması zor olmayacak ve sonuç en arzu edileni getirecek şeyler ve işler buluyoruz. Her şey “pike emriyle, benim irademle…” olsaydı

Ah, peri masalları harikadır ama dünya yemekleri daha da güzeldir. Geleneksel klasik tarifler sayesinde, artık belirli bir yemeği pişirmenin bütün bir ansiklopedisine sahibiz. Yunan salatası, dünya çapında basit ve çok sevilen yemeklerden biri olarak kabul edilir. Bu yemek nasıl hazırlanır? Makale bununla ilgili olacak.

Klasik bir Yunan salatası nasıl yapılır? Bu makalede hazırlanması için tarifler bulacaksınız.

Bonus olarak, bu yemekle birlikte servis edebileceğiniz üç sos tarifi alacaksınız. Ayrıca salata servis etmeyi öğrenecek ve burada çok fazla deney olduğu için mutfaktaki hayal gücünüzü serbest bırakacaksınız.

Evde Yunan salatası nasıl yapılır?

Evet, çok basit. Üstelik bu şekilde ortaya çıktı - bir restoranda değil, bir lokantada değil, sıcak bir ev konforu atmosferinde.

Yunanistan, ilgi çekici antik eserler ve insanların büyük ve güçlü aileler yaratma arzusuyla dolu, pitoresk manzaralarla dolu bir ülkedir. Ve büyük ve güçlü bir aile nedir? Bu ocakta sürekli ayakta durmaktır. Üstelik, ev yapımı yemekler, basit olmasına rağmen, kraliyet mahkemelerinin ünlü lezzetlerinden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Pırıl pırıl ve gereksiz fırfırlar olmadan pişirilen yemek, ailede birleştirici bir unsur haline gelir. Bildiğiniz gibi insanları bir araya getiren ve bağları güçlendiren yemek yeme ritüelidir.

Yunan salatası yapmayı bilmiyorsanız, sevgi dolu bir ülkenin markası haline gelmiş enfes ve aynı zamanda sade bir yemek hazırlamanın sırlarını incelememizden öğreneceksiniz..

Salatanın özel cazibesi düşük kalori içeriğidir

Hesaplanan verilere göre, malzemelere ve soslara bağlı olarak 100 gram hazır salatada yaklaşık 130 kilokalori vardır. Yağlı sosu ve peyniri az altarak yemeğin yağ içeriğini az altabilirsiniz.

Türün klasiği

Klasik Yunan salatası tarifi (bu yemeği hazırlamak o kadar da zor değil) aşağıda adım adım sunulacak. Ancak ondan önce hostesleri bu seçeneğin tek seçenek olmadığı konusunda uyarmak istiyorum. Çünkü salata tarifini herhangi bir aşamada değiştirme fırsatı var - bundan hiç kaybetmeyecektadında, ancak tam tersine yeni iştah açıcı nitelikler kazanacak.

Yani, bir Yunan salatası hazırlamak için önce gerekli malzemeleri stoklamanız gerekir:

• 2 orta boy salatalık;
• 2 orta boy sert etli domates;
• 1 dolmalık biber;
• 1 orta boy mavi Kırım soğanı;
• 20 büyük çekirdeksiz zeytin;
• 100 gr yumuşak beyaz peynir;
• yarım çay kaşığı kekik veya kekik;
• iki ila üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir buçuk yemek kaşığı limon suyu;
• biber, tuz - isteğe bağlı.

Yunan salatası nasıl yapılır: adım adım tarif

Sırada, popüler bir Yunan yemeği pişirme teknolojisine odaklanalım. Peki adım adım Yunan salatası nasıl yapılır?

1. Domates ve salatalık alıyoruz. Onları tahtada yıkayıp büyük parçalar halinde kesiyoruz (her biri yaklaşık 2,5 santimetre). Salatalığın kabuğu çok yoğun ve sertse, onları önceden soyabilirsiniz.

2. Ardından, mavi soğanı kendi takdirinize göre kesmeniz gerekir: biri büyük halkaları sever, biri mütevazı yarım halkaları tercih eder. Aileniz soğan yemeklerinin büyük bir hayranı değilse, onları mümkün olduğunca ince doğramaya çalışın.

3. Ardından, biberi tohumlardan ve beyaz zarlardan temizlemeye devam ediyoruz ve büyük kareler halinde kesiyoruz (boyut - 2,5 santimetre).

4. Bir Yunan salatası hazırlamak için (bu durumda klasik tarifi düşünüyoruz), o zaman bütün zeytinleri almanız gerekir (eğer büyükse kesmek daha iyidir)yarısında).

5. Daha sonra sebzeleri daha büyük bir kaseye dökün ve her şeyi nazikçe karıştırın. İki büyük spatula bu konuda size yardımcı olacaktır.

6. Salatayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Burada beyaz peynirin kendi başına oldukça tuzlu olabileceği gerçeğini göz önünde bulundurmakta fayda var, bu da zaten burada tuzlu şakaların hoş olmayan sonuçlara yol açabileceğini gösteriyor.

7. Ardından zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip çırpın. Bu salata sosu olacak.

8. Beyaz peyniri büyük parçalara ayırın (salatalıklarla birlikte) ve bunları yaratıcı bir karışıklık tarzında salatanın hemen üstüne yerleştirin.

9. Biraz kekik eklemek için kalır ve yemek hazır.

Artık tarife göre Yunan salatası yapmayı biliyorsunuz (yukarıdaki yemeğin fotoğrafına bakın).

Değişken bileşenler

Yunan salatasının farklı bir şekilde nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki öneriler tam size göre. Burada birçok seçenek var ve her birini ayrı ayrı ele alacağız.

Önce, yay

Önceden marine edilebilir. Buradaki en kolay yol, doğranmış soğan turşusu ve sirke (3 kısım) ve toz şeker (2 kısım) karışımıdır. Elde edilen bileşimi yarım saat boyunca hafifçe tuzlamak ve ısrar etmek de önemlidir. Bundan sonra suyu boş altın ve dilimlenmiş diğer sebzelere ekleyin.

Soğanlar da ince bir şekilde kesilebilir - örneğin çeyrek halka şeklinde. Bu yüzden salatadaki tadı zar zor farkedilecektir. Bir Yunan salatası hazırlamak için birkaç çeşit soğan alabilirsiniz. Örneğin, bire iki oranında beyaz ve mavi veyaeşit. Ayrıca deneyimli şefler, tadı yumuşatmak için özellikle güçlü beyaz soğanların dekapaj edilmesini tavsiye eder.

Buradaki bileşenleri sonsuza kadar değiştirebilirsiniz. Hatta soğanın dörtte birini diş sarımsakla değiştirin. Önemli bir nüans: Sarımsakları bir bıçakla (küçük bir küp halinde) doğramak daha iyidir.

İkinci, zeytin ve salatalık

Daha büyük veya daha küçük kesilebilirler, hatta bütün halde bırakabilirsiniz, hatta onları hem zeytin hem de kapari ile değiştirebilirsiniz (evet, tam da Yunanlılar için olağan malzemenin ülkemizde egzotik bir şey olduğu an).

Salatalıklara gelince, burada güvenle kesme ile oynayabilirsiniz. Ve daha büyük parçalar için farklı şekilde temizleyebilirsiniz: örneğin, şeritler halinde alternatif kaplama. Manuel bir soyucu-soyucu bunu çok hızlı bir şekilde halledebilir: onunla bir şeridi çıkarabilir ve diğerini bırakabilirsiniz. Ve böylece, cilt boyunca geçiş yapabilirsiniz. Sonuç olarak, salatada “arkası” beyaz ve yeşil renkte öne çıkacak bir tür zebra salatalık elde edeceğiz.

Üçüncü, domates

Sea of options: Diğer çeşitleri kullanabilir, birkaç çeşitten kombinasyonlar oluşturabilirsiniz veya tamamen ikiye kesilmiş kiraz domateslere odaklanabilirsiniz.

Renk dengesini unutmayın: örneğin turuncu (sarı) ve kırmızı gibi farklı renklerde domatesleri çeşitlendirirseniz gerçekten "lezzetli" bir resim oluşturabilirsiniz. Böylece yemek sadece daha muhteşem bir görünüm elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda buna karşılık gelen eti de alacaktır. Ayrıca bileşime düşük asitli ve zengin portakallı domatesleri ekleyerek yemekteki ekşiliği önemli ölçüde az altabilirsiniz.

Domatesler de soyulabilir, bu bizim nüfusumuz için garip gelse de. İnanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı. Sulu, büyük, mükemmel yumuşak domates parçaları - neredeyse hiç kimsenin reddedemeyeceği bir seçenek.

Dördüncü, biber

Bu, çok renkliliğe gerçek bir övgü. Özellikle ilginç bir seçenek: ince bir şerit halinde kesmek. Bu makalenin okuyucuları için alışılmadık bir fikir daha hazırlandı. Ve sürecin karmaşıklığını biraz artırsa da, bu performansta yemeği en az bir kez deneyenlerin gerçekten eleştirileri buna adanmıştır. Bunu yapmak için, etli eti gizleyen kalın duvarlı bibere bakmanız ve bir gerçeği anlamanız gerekir - soyulabilir! Temizleyerek gerçekten rafine bir tat alabileceğiniz ortaya çıktı.

Yani, keskin bir bıçağa veya soyucu temizleyiciye ihtiyacınız olacak. Bu pişirme teknolojisi, bu Yunan fikrini bir patlama ile benimseyen güney mutfağında çok popüler. İtalya, Bulgaristan, Fransa, Kherson, Odessa, Kırım - bu yerlerden herhangi birinde soyulmuş biber ve domatesli klasik bir "Yunan salatası" servis edilebilir. Bu teknik, yemeğin özel hassasiyetini ve yüceliğini elde etmenizi sağlar.

Beyaz peynirin yerine ne koyabilirim?

Çok popüler bir ikame, herhangi bir yerel pazarın genişliğinde bulunabilen basit tuzlu beyaz peynirdir. Güçlü bir tada sahip büyük işlenmiş peynir parçaları (füme etler, yeşillikler, ancak domates değil!) salata için de harikadır. Bu arada, işlenmiş peynirin tuzlanması gerekecek, çünkü ev yapımı peynirin aksine,az tuzla hazırlanır.

Harika bir ikame: Küçük parçalar halinde kesilmiş Hollanda peyniri. Tabii ki, burada zaten saf klasiklerle bir tutarsızlık var, ama tadı kötü olacağını kim söyledi? Belki de tarifteki kişisel katkılar, büyükanneden anneye, anneden kıza vb. aktarılan bir aile tarifine dönüşecek yeni ve benzersiz bir yemek yaratacaktır. Ve muhafazakar kocalar, salatalarında “denizaşırı çöp” olmadığını, sadece doğal ve anlaşılır malzemeler olduğunu bilerek daha da mutlu olacaklar.

Et ekleyebilir miyim?

Elbette yapabilirsiniz! Sonuçta, bu sizin mutfağınız ve zevk tercihleriniz. Buradaki şeflerin tavsiyeleri peynir oryantasyonu ile sınırlıdır. Örneğin, daha tuzlu bir peynir aldıysanız, taze haşlanmış tavuk kullanmak daha iyidir. Risk alıp normal peynirli salata mı yaptınız? Füme, iyi tuzlanmış et eklemek daha iyidir. Ancak, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir et bileşeni yapabilirsiniz.

Böyle bir salatanın uzun süre saklanmayacağını belirtmekte fayda var: Taze mevsim sebzeleri ve füme etlerin ahenksizliği uzun sürmeyecektir. Etin yanı sıra, salataya çeşitli türlerdeki salatalarda sıklıkla görülen başka bir protein bileşeni de verilebilir: mantar. Ham beyaz, petrol, salamura mantar ve şımarık chanterelles olarak Yunan salatası için uygundur. Mantarları mukustan durulamanız ve kurutmanız yeterlidir. Sıcak mevsimde ideal bir yemek, sizi ayakta durmanın büyük azabından kurtaracaktır.ısıtmalı plaka. Sadelik ve hayal gücünüz mükemmel yemeğin anahtarıdır!

Sosla doldurun

Artık tam olarak nasıl bir Yunan salatası pişireceğinizi anladınız (örneklerin fotoğrafları makalede görülebilir). Geriye sadece bir benzin istasyonu seçmek kalıyor.

Klasik sos çeşitlerinin yanı sıra ballı-hardal sos ile salatanızı renklendirebilirsiniz. Sosu hazırlıyoruz: zayıf hardal, zeytinyağı ve balı eşit oranlarda alıyoruz, her şeyi bir çırpma teli ile çırpıyoruz. Karışımınız çok kalınsa daha fazla yağ ekleyebilirsiniz.

Düşük tuzlu peynir seçtiyseniz, sos için soya sosuna ihtiyacınız olacaktır. Tuzlu ve zengin soya sosu hazırlayın: 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı orta veya az miktarda hardal çırpın.

Sarımsak presi ile ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntıları ve zeytinyağı ile bir sos seçeneği olarak kullanılabilir.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, Yunan salatası omlet, karides, süzme peynir, Çin lahanası ve benzeri şeylerle harika gider.