Pancar Salatası Nasıl Yapılır: Çeşitli Tarifler, Malzemeler ve Pişirme İpuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancar, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan en faydalı yiyeceklerden biridir. Vitamin ve faydalı minerallerin kütlesi nedeniyle, bu ürünün vücudumuz üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu, özellikle soğuk havalarda ve vücudumuzun çevreye uyum sağlamaya çalıştığı ani sıcaklık değişimlerinde geçerlidir.

Bu makale size diğer malzemelerle birlikte pancar salatası yapmayı gösterecek. Ayrıca pancarın ne olduğunu ve insan vücuduna faydalarının neler olduğunu öğreneceksiniz. Makale ayrıca bu ürünün bileşimini, zararını ve besin değerini de ele alacaktır. Pancarın ve yemeklerinin halkımız arasında son derece popüler olduğu konusunda herkes hemfikir olacaktır.

Açıklama

Pancar oldukça ilginç, sıra dışı otsu bir bitkidir. Sebzenin kendisi kestane rengi bir köke sahiptir ve bizeyuvarlak, düzleştirilmiş veya silindirik şekil. Bu ürün Akdeniz'e özgüdür.

Mutfak alanına ek olarak pancarın halk hekimliğinde yaygın olarak kullanıldığı bir sır değil. Kozmetolojide yüz, saç ve vücut için maskeler ondan istenir. Bileşimi nedeniyle pancarın cildin durumunu iyileştirdiğine ve cildi daha elastik, daha sıkı ve sağlıklı hale getirdiğine inanılır.

Besin değeri

Pancardan ne tür salata yapılabileceğine geçmeden önce enerji değerini düşünün.

Yani, pancarın değeri ve kalori içeriği:

• proteinler - 1,5 gram;
• yağlar - 0.1 gram;
• karbonhidrat - 8,8 gram;
• kalori - 43 kcal.

Fark ettiğiniz gibi, bu ürünün kalori içeriği son derece düşüktür. Bu nedenle pancar çeşitli diyetler sırasında sıklıkla kullanılır. Ayrıca, bu ürün hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Çoğu durumda pancar, hızlı ve basit atıştırmalıklar, çeşitli malzemelerle sebze salataları ve çok daha fazlasını hazırlamak için kullanılır. Haşlanmış pancardan ne tür salata yapılabilir? Bununla ilgili daha fazla bilgiyi daha sonra öğrenebilirsin.

Ürün bileşimi

İçerdiği tüm vitamin ve mineraller sayesinde bu sebzenin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

Peki pancarda ne var:

• A, B, C ve PP vitaminleri;
• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• çinko;
• fosfor;
• bakır;
• manganez;
• demir;
• iyot;
• bor;
• vanadyum;
• sodyum.

Pancar, gıda yelpazesinde bulunan en sağlıklı sebzelerden biridir.

Vücut üzerinde olumlu etki

Pancarın başlıca yararlı özellikleri şunları içerir:

• kalp ve kan damarlarının hastalıklarının ortaya çıkması için profilaktik;
• doğrudan hematopoez sürecine dahil olur;
• lösemi ve anemiyi önler;
• beriberi ve iskorbüt tedavisinde kullanılan pancar suyu;
• uzun süreli ve kronik kabızlıkla etkili bir şekilde savaşır;
• cildin durumunu iyileştirir, sağlıklı görünümünü geri kazandırır;
• vücudumuzdaki metabolizmayı geliştirir;
• toksinleri uzaklaştırır;
• Aşırı kilo ile mücadelede yardımcı olur;
• hemoglobini artırır.

Ayrıca pancar suyu halk hekimliğinde soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Kontrendikasyonlar

Diğer ürünler gibi pancar da vücudumuza zarar verebilir:

• Bu ürünü diyabet ve kronik ishal için kullanmak kesinlikle yasaktır;
• pancar kalsiyum emilimini engeller;
• ürolitiyazis ile yemek tavsiye edilmez;
• kan basıncını düşürür;
• gastrit ve ülserden muzdarip kişiler için önerilmez.

Peki pancardan ne tür salata yapılabilir? En iyi tarifler aşağıda sunulacaktır.

Eritilmiş peynir ve sarımsaklı pancar

Gerekliürünler:

• pancar - 2 adet;
• işlenmiş peynir - 150 gram;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• mayonez - 100 gram;
• tuz.

İsteğinize bağlı olarak mayonez, az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir. Böylece yemeğin son kalori içeriğini az altacak, daha sağlıklı ve diyetli hale getireceksiniz. Ve sarımsaklı pancar salatası nasıl yapılır, aşağıdaki bölümde öğreneceksiniz.

Adım adım süreç

Pişirme prensibi aşağıdaki gibidir:

1. Derin bir tencereye soğuk su dökün, içine pancarları koyun ve orta ateşte koyun.
2. Sebzeyi pişene kadar kaynatın, kaynar suyu boş altın ve temiz su dökün.
3. Pancar soğurken diğer ürünleri hazırlamaya geçiyoruz.
4. Sarımsaktaki filmi çıkarın ve küçük dilimler halinde doğrayın.
5. İşlenmiş peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
6. Soğutulmuş pancarları soyun, akan su altında durulayın ve rendeleyin.
7. Ayrı bir kapta pancar, peynir ve sarımsağı birleştirin.
8. Tuz ve mayonez ekleyin.
9. Malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı masaya servis edin.

İstenirse bir dal maydanoz veya fesleğen ile süslenebilir. Aceleyle haşlanmış pancardan ne salata yapılabileceğini artık biliyorsunuz.

Vinaigrette tarifi

Malzemeler:

• lahana turşusu - 250 gram;
• turşu - 4-5 adet;
• patates - 3-4 adet;
• soğan - 1 adet;
• pancar - 1 adet;
• tuz - küçüktutam;
• ayçiçek yağı - 25 gram;
• havuç - 1 adet.

Bu salata her birimiz tarafından bilinir ve her zaman geniş bir popülariteye sahiptir.

Pişirme yöntemi

Pancar salatası nasıl yapılır:

1. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Lahana turşusunu fazla sıvıdan sıkın ve derin bir kaba aktarın.
3. Turşuları küçük küpler halinde kesin.
4. Soğanın kabuğunu ve üst tabakasını çıkarın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
5. Havucu kaynatın ve şeritler halinde kesin.
6. Patatesleri soyun, yıkayın ve yumuşayana kadar pişirin.
7. Salatalıkların yanı sıra patatesleri de küçük küpler halinde kesin.
8. Pancarlar temizlenir ve küpler halinde kesilir.
9. Tüm malzemeleri birleştirin, tuzlayın ve ayçiçek yağına dökün.
10. İyice karıştırın ve demlemek için soğuk bir yere koyun.

Vinaigret, en basit ve en popüler sebze salatalarından biridir.

Pancarla hangi salata yapılabilir?

Gerekli ürünler:

• salatalık turşusu - 2 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• yeşil soğan - 1 demet;
• pancar - 1 adet;
• mayonez - gerektiği gibi;
• peynir - 100 gram;
• tuz.

Bu tarifte salamura petrol veya istiridye mantarı kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var.

Adım pişirme

Haşlanmış pancar salatası nasıl yapılır:

1. Oldukça ince doğranmış marine edilmişsalatalıkları derin bir kaseye dökün.
2. Soğanım akan suyun altında ince halkalar şeklinde doğrayın.
3. Bir kavanoz konserve mısır açın, fazla sıvıyı boş altın ve salatalıkların ve yeşil soğanların üzerine dökün.
4. Eritilmiş peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve diğer ürünlerle birleştirin.
5. Haşlanmış pancarları 0,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin.
6. Yemeğin malzemelerini karıştırın, tuzlayın ve mayonez ile baharatlayın.

Böyle bir salata sadece günlük hayatta değil, bayram sofrası için de hazırlanabilir.

Pancar ve havuç salatası nasıl yapılır?

Malzemeler:

• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz - küçük bir tutam;
• işlenmiş peynir - 150 gram;
• sarımsak - 2-3 diş;
• ekşi krema - 50 gram.

Bu salata, patates ve tavuk göğsüne ek bir yemek olarak akşam yemeği için yapılabilir.

Adım adım süreç

Taze pancar salatası nasıl yapılır:

1. Pancarı iyice yıkayın, ardından soyun ve tekrar soğuk suyla durulayın.
2. Aynı işlemler havuçta tekrarlanır.
3. Sebzeleri rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve ayrı bir kapta birleştirin.
4. Karanfilleri soyun ve özel bir presten geçirin.
5. İşlenmiş peynir küçük şeritler halinde kesilir veya rendelenir.
6. Kıyılmış sarımsak ve peyniri sebzelerin üzerine dökün, salatayı ekşi krema ile süsleyin ve biraz tuz ekleyin.
7. Karıştırın ve tabağı masaya servis edin.

Artık çiğ pancar salatası yapmayı biliyorsun.

Kuru erik ve cevizli sebze meze tarifi

Gerekli ürünler:

• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• ceviz - 25 gram;
• kırmızı kuş üzümü - 30 gram;
• frenk üzümü - 30 gram;
• kuru erik - 5 adet;
• kuru üzüm - 30 gram;
• ekşi krema - ne kadar alacak;
• tatmak için tuz.

Bu salatası hazırlamak tam anlamıyla on beş ila yirmi dakikanızı alacaktır.

Pişirme yöntemi

Yapılacak ilk şeyler:

1. Havuç ve pancar özenle soyulur, soğuk suda yıkanır ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
2. Cevizleri bir havanın içine dökün ve öğütün.
3. Böğürtlenleri, sebzeleri ve kuruyemişleri kenarları yüksek bir kapta birleştirin.
4. Kuru üzümleri 10 dakika ılık suda bekletin.
5. Ardından fazla sıvıyı boş altın ve kalan ürünlere ekleyin.
6. Kuru erik küçük parçalar halinde kesilir.
7. Yemeğimizi tuzlayın ve salatayı ekşi krema ile süsleyin.
8. İyice karıştırın ve bir fesleğen sapıyla süsleyin.

Et veya balık yemekleri ile servis yapın.

Peynirli pancarlı tartlets

Pancardan ne yapılabilir? Salata? Ama hayır! Sadece bir dakika içinde yenen alışılmadık ve delicesine lezzetli bir atıştırmalık pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• erimiş peynir - 150 gram;
• tartlets - 2 paket;
• sarımsak - 2 karanfil;
• pancar - 2 adet;
• tuz;
• mayonez veya sarımsak sosu - 50 gram.

Böyle bir meze şenlik masasında sunulabilir, alışılmadık bir tat ve görünümle misafirleri şaşırtabilir.

Adım pişirme

Eylemlerimiz:

1. Pancarları yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. İnce bir rende üzerinde üç işlenmiş peynir.
3. Filmden sarımsak karanfillerini soyun ve sarımsak bitkisinden geçirin.
4. Pancar, peynir ve sarımsağı birleştirin.
5. Tuz ve gerekli miktarda mayonez veya sos ekleyin.
6. Paketi tartlets ile açın ve her birinin altına sebzeli iç harcımızı koyun.
7. Bitmiş atıştırmalıkları güzel bir tabağa güzelce dağıtın ve susam, keten veya ayçiçeği çekirdeği ile süsleyin.

Daha iştah açıcı bir görünüm için marul veya roka ekleyebilirsiniz.

Diyet salatası

Gerekli ürünler:

• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Pekin lahanası - 250 gram;
• yarım soğan;
• tuz;
• zeytinyağı.

Bu salata kilo vermek isteyen kadın ve erkekler için idealdir.

Adım adım süreç

Kırmızı pancar salatası nasıl yapılır:

1. Önce pancar ve havuçları haşlayın.
2. Ardından sebzeleri soğutun ve soyun.
3. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
4. Pekin lahanasını akan suyun altında yıkar ve ince şeritler halinde doğrarız.
5. Lahana, pancar ve havuçları ayrı bir kapta birleştirin.
6. Yarım soğan, daha seyrek olarak yarım halka halinde.
7. Soğanı ürünlerin geri kalanına dökün, tuz ekleyin ve salatayı zeytinyağı ile süsleyin.

Kendi takdirinize bağlı olarak pancar ve havuç sadece haşlanmış değil çiğ olarak da kullanılabilir.

ringa ve pancar salatası

Malzemeler:

• ringa balığı - 200 gram;
• mayonez - 450 gram;
• pancar - 70 gram;
• olgun elma - 1 adet;
• salatalık turşusu - 30 gram;
• yarım soğan;
• su - 50 gram;
• şarap sirkesi - 2 çay kaşığı

Bu salata dokusu ve tadıyla çok orijinal.

Pişirme yöntemi

Pancar ve ringa balığı salatası nasıl yapılır:

1. Yarım soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bir kaseye dökün ve biraz sıcak su dökün.
2. Ardından biraz şarap sirkesi ekleyin ve bu formda demlenmeye bırakın.
3. Pancarları kaynatın, kabuğunu çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
4. Salatalık turşusu ince halkalara ayrılır.
5. Pancar, salatalık ve 400 gram mayonezi blender kasesine dökün.
6. Bütün malzemeleri bir blender ile lapa kıvamına gelene kadar ezin.
7. Ringaları kemiklerinden temizleyin ve keyfi parçalara ayırın.
8. Elma küçük küplere bölünür.
9. Ayrı bir kapta pancar sosunu öğütün,ringa balığı, elma ve soğan turşusu.
10. Kalan mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Salatayı birkaç saat buzdolabına koyun.

Kremanın kıvamı nedeniyle bu yemek ekmek veya baget üzerine sürülebilir olarak da kullanılabilir. Ayrıca salata tartletlere dizilebilir ve taze otlarla birlikte masaya servis edilebilir.

Domuz eti ve sebze salatası

Gerekli ürünler:

• yağsız domuz eti - 150 gram;
• pancar - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• soya sosu - 25 gram;
• bitkisel yağ - 50 gram;
• taze otlar - 1 demet;
• tuz.

Sulu domuz salatası hem ev hem de misafirler için iyidir.

Adım pişirme

Pancar ve domuz salatası nasıl yapılır:

1. Bir tencereye soğuk su dökün, pancarları içine daldırın ve 40-50 dakika yumuşayana kadar pişirin.
2. Ardından kaynayan suyu boş altın ve sebzeyi tatlı suyla doldurun.
3. Pancar soğurken et malzemesini hazırlamaya geçiyoruz.
4. Domuzu porsiyonlara ayırın ve soya sosu serpin.
5. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve domuz eti marine etmek için bir kenara koyun.
6. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
7. Kızarmış soğanı çıkarın ve domuz eti tavaya dökün.
8. Etin üzeri lezzetli ve çıtır bir kabukla kaplanana kadar bekleriz ve ardından tavayı ocaktan alırız.ateş.
9. Pancarları ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
10. Tüm ürünleri karıştırın, tadına göre tuz ve baharat ekleyin ve demlenmesi için buzdolabına koyun.

Servis etmeden önce bitmiş yemeği yeşillik ve keten tohumu ile süsleyin.

Pancarlı Trabzon hurması salatası

Bu yemek için gerekli ürünler:

• pancar - 1 adet;
• hurma - 1 adet;
• mayonez - 25 gram;
• tuz;
• karabiber;
• roka.

Bu yemek, aceleyle pişirilen hızlı ve sıra dışı atıştırmalıklara atfedilebilir.

Adım adım süreç

Yemek yapmaya başlayın:

1. Yıkanmış pancarları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
2. Ardından pancarı soğumaya bırakın ve kabuğunu çıkarın.
3. Trabzonu ılık su altında yıkayın, mevcut kemikleri çıkarın ve ince halkalar halinde kesin.
4. Pancarları da dairelere ayırıyoruz.
5. Malzemeleri çelenk şeklinde bir tabağa yayın, pancar ile Trabzon hurması değiştirin.
6. Ortada roka ekleyin ve mezeye tuz ve baharat serpin.
7. Mayonez veya ekşi krema ile istediğiniz bir desen yapın ve salatayı masaya servis edin.

Afiyet olsun!

Hızlı ve ilginç bir salata tarifi

Malzemeler:

• pancar - 150 gram;
• beyaz peynir - 80 gram;
• kivi - 2 adet;
• maydanoz - birkaç dal;
• Fransız hardalı - 1 çay kaşığı;
• balzamik sirke - 2 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 25 gram;
• tuz.

Bileşimindeki kivi sayesinde salata hoş bir tat bırakıyor ve hafif meyvemsi bir notaya sahip.

Pişirme yöntemi

Pancar salatası nasıl yapılır:

1. Pancarları fırında pişirin ve ardından küçük küpler halinde kesin.
2. Bir kasede Fransız hardalı, balzamik sirke, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
3. Salata sosunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kivinin kabuğunu çıkarın ve keyfi dilimlere ayırın.
5. Meyveleri pancarların üzerine dökün ve beyaz peynir ekleyin.
6. Sosumuzu hafifçe dökün, karıştırın ve yemeği masaya servis edin.

Böyle bir salata kesinlikle denemeyi sevenlere hitap edecek.