Salatalıksız basit hodgepodge tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün hodgepodge hakkında konuşacağız. Evet, pek çok ev hanımına tanıdık gelen oldukça basit değil - ancak malzemelerden biri olmadan. Mutfak sanatlarının bazı uzmanlarına göre salatalıksız Solyanka da var olma hakkına sahiptir. Bu önemli bileşenin - lezzetli tuzluluğun - bileşime dahil edilmemesinin birkaç nedeni olabilir. Örneğin, alerjisi olan salatalık turşusuna karşı hoşgörüsüzlük. Ya da eşsiz bir otantik tarif. Genel olarak, ne olursa olsun, salatalıksız hodgepodge tarifi çeşitli varyasyonları ile dikkatinize!

Bu yemek hakkında biraz

Sovyet sonrası dönemde ev aşçılarının anlayışında hodgepodge'un çorba çeşitlerinden biri olduğu bilinmektedir. Ana, temel özelliği, yoğunluğu ve makul miktarda içeriğidir (bazı tariflerde 20'ye ulaşır). Ayrıca, bu yemeğin kalorisi çok yüksektir. Kompozisyon, çeşitli sosisler ve yağlı et (bazen çizgili domuz yağı) içerdiğinden. Bitkisel yağda (hatta domuz yağında) kızartılmış kalorileri ve diğer malzemeleri ekleyin. Bu nedenle, kilo verecek olanlar veya kendi vücutlarını tüm gücüyle izleyenler, bu yemek damak zevkinize uygun olmayacaktır. Pekala, salatalıksız hodgepodge seçeneklerinden birini deneyeceğiz.

En kolay tarif

Birkaç limon, bir kutu çekirdeksiz zeytin, bir torba salça (50-80 gram), hodgepodge yapmak için bir dizi füme et, bir diş sarımsak, iki patates, baharat - beğendikleriniz (et yemekleri için uygundur). Çorbayı süslemek için ekşi krema kullanacağız, çok yağ almamak daha iyidir - yüzde 15.

Bir takım sosislere gelince: Hazır sosis yoksa kendi ellerimizle yaparız. Bunun için 150 gram tütsülenmiş sosis, aynı miktarda iyi haşlanmış et (örneğin, "Doktor"), 100 gram kuru kurutulmuş sosis alıyoruz. İsteğe bağlı olarak füme tavuk kanadı, diğer aromalı füme etleri kullanabilirsiniz. Bu arada limonlar ve zeytinler salatalık olmadan salatamızdaki tuzluluk asidini verecektir, bu yüzden bu an için endişelenmenize gerek yok.

Kolay yemek pişirmek

Bu talimatları izleyin, yemeğiniz lezzetli ve besleyici olacaktır.

1. Füme etleri ve haşlanmış sosisleri küçük küpler halinde kesin.
2. Zeytinleri kavanozdaki sıvıdan boş altın ve daireler halinde kesin.
3. Patatesleri kabuklarıyla yarı pişene kadar haşlayın. Sonra soyun ve küpler halinde kesin.
4. Suyu üç litrelik bir tencerede kaynatın ve yukarıda hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin.
5. Sarımsakları ezin ve salça ve biraz su ile karıştırın. İri kıyılmış limon ve tuzla baharat ekleyin (kişisel tercihlere göre). Karıştırın ve tavadaki toplam kütleye ekleyin. Birkaç dakika kaynatın - ve ısıyı kapatın. Uzun süre pişirmeyin - sosis dağılabilir.
6. Yemeğin demlenmesine izin verin ve salatalıksız hodgepodge'u porsiyonlu kaplara dökün.

Ekşi krema ile tatlandırın, doğranmış otlar serpin. Masaya servis yapın.

Solyanka: salatalıksız sosisli tarif

Bu lezzetli ve doyurucu yemeğin bir başka tarifi de çok zor değil. Beş litrelik bir kap için şunları almanız gerekir: et domuz kaburga ve dana eti - her biri 300 gram, domuz pastırması, tütsülenmiş sosis ve salam - her bileşen 100-150 gram, birkaç orta boy limon, birkaç soğan, bir bir kavanoz çekirdeksiz siyah zeytin, 100 gram kapari (Çapparis turşusu), 100 gram salça (püre), baharatlar ve tuz. Pansuman için az yağlı ekşi krema kullanacağız. Ve dekorasyon için - yeşillikler (kişniş, maydanoz ve dereotu bir zorunluluktur).

Kolay yemek pişirmek

Bu şekilde hazırlanan bir hodgepodge tarifi daha var:

1. Çiğ et malzemelerini yıkayın ve parçalara ayırın. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
2. Limonları kabuğu ile yarım halkalar halinde kesin. Zeytin - halkalar. Soğan - doğrayın (simetri için ince yarım halkalar da kullanabilirsiniz).
3. Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
4. Hazırlanan tüm malzemeleriet suyu ve haşlanmış et içeren bir tencere.
5. Soğanı bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ve kapariyi ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Ortaya çıkan sosu toplam kütleye dökün. Karıştırarak, en küçük ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Tuz ve biber. Yarım saat demlenmesine izin verin.

Servis etmeden önce porsiyonlara dökün ve ekşi krema ile tatlandırın. Dekorasyon için doğranmış kokulu taze otlar serpin.