Kırlangıç tatlılarının üretimi için şema, kompozisyon ve kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şeker, tadı, besin değeri, kalori içeriği ve içerik çeşitliliği ile öne çıkan alışılmadık derecede tatlı bir üründür. Tatlıların görünümü farklı olabilir: tamamen veya kısmen çikolata ile doldurulabilir, bir folyo sargıya veya başka malzemelere sarılabilir. Şekerler mağazalara paketli veya paketli olarak teslim edilir, tek tek satılabilir. Üretim planını düşünün ve "Kırlangıç" tatlılarının bileşimini analiz edin.

Üretim şeması

Çikolata "Kırlangıç" üretim planı birkaç prosedürden oluşur: çikolata kütlelerinin hazırlanması, şekerleme gövdesinin imalatı, yüzey işleme, paketleme. Tatlı yapma yönteminin seçimi, şeker kütlesinin özelliklerine (plastisite, viskozite, mukavemet) bağlıdır.

Şekerlemelerin üzeri çikolata sosu ile kaplandıktan sonra geldiği odanın hava sıcaklığı ve nemi üretilen şekerlerin kalitesi açısından büyük önem taşımaktadır. Hava sıcaklığı 20 dereceyi geçmemeli ve bağıl nem %75 içinde olmalıdır.

İşaretlerçikolata sosuyla kaplı gerçek tatlılar:

• Parlak ve pürüzsüz yüzey, dolgu kırıldığında açıkça görülür.
• Gerçek şekerler (çikolata kaplı) kakao tozundan yapılır ve kısa raf ömrüne sahiptir.
• Şekeri ikiye böldüğümüzde belli bir çatırtı sesi geliyor.
• Elde bulaşmaz ve ağza sürüldüğünde çözülür.

Bu ipuçları, tatlı seçerken kaliteli bir ürün seçmemize yardımcı olacaktır. "Kırlangıç" tatlılarının bileşimi doğal ve birinci sınıf malzemeler içerir, bu tatlılar yüksek kaliteli ürünler olarak kabul edilir.

Şeker nelerden yapılır

"Red October", ürünleri uzun zamandır alıcılar arasında olağanüstü talep gören tanınmış bir Moskova şekerleme fabrikasıdır. Fabrika, yıllar boyunca ünlü olan çok çeşitli tatlılar üretiyor ve bugün popülerlikleri artmaya devam ediyor: "Mishka Kosolapy", "Kırmızı Başlıklı Kız", "Alenka" ve diğerleri. Ürün kalitesi çok yüksek.

"Kırlangıç" tatlılarının bileşenleri: beyaz şeker, doğal tereyağı, hassas çikolata sosu, kakao yağı, yoğunlaştırılmış süt (doğal tam yağlı süt içerir), vanilin aroması, konsantre portakal püresi, "Portakal" aroması, çeşitli süt yağları ikameler (rafine hurma ve kokusu giderilmiş ayçiçeği), melas ve meyve püresi, doğal içme suyu. eğer varsaprotein intoleransı, bu inceliği reddetmek daha iyidir.

Kırlangıç şekeri dolgusu, doğal tereyağı ilavesiyle portakal ve krem brulee'nin en narin tadıyla yumuşak bir dokuya sahiptir.

Bir şekerde kaç kalori var?

Birçok kadın ve kız tatlılara ve özellikle çikolatalara çok düşkündür. Bir şeker yedikten sonra kendimizi kontrol etmeyi bırakırız, boş bir kutu görene kadar duramayız. Beslenme uzmanları, tüketilen kalori miktarını kontrol etmenizi önerir, bu nedenle şekerleme sınırlı miktarlarda tüketilmelidir.

Bir şekerin enerji değeri, ağırlığına, katkı maddelerinin türüne ve miktarına ve ne tür çikolatadan yapıldığına bağlı olacaktır. Kalori şekeri "Yutmak" 61 kcal'dir. yaklaşık 15 gram ağırlığında.

Yarar veya zarar

Yutmak tatlıları kaliteli malzemeler içerir, bu nedenle bunları sadece küçük miktarlarda kullanmanız önerilir.

Şekerlemenin faydaları:

• Ruh halini yükseltir ve kişiyi stresli durumlara karşı dirençli kılar ve ayrıca enerji artışı sağlar.
• Hafızayı güçlendirir, beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır.
• İnsan bağışıklığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir (kan damarlarının elastikiyetini arttırır, kan pıhtılarının oluşumunu engeller).
• Yaşlanma sürecini yavaşlatır, karbonhidratlar östrojen seviyelerinin artmasına yardımcı olur.
• Kan basıncını dengeler, kalp krizi ve felçleri önler.

Ama tatlıların tehlikelerini unutma. Aşırı tatlı tüketimi, obeziteye yol açabilen vücut ağırlığındaki artışa katkıda bulunur, dişlerin durumunu olumsuz yönde etkiler ve bu da çürüğe yol açar. Şeker hastalığına yakalanma riskini artırır, birçok tatlı alerjik reaksiyonlara neden olur, tatlıların kötüye kullanılması bağırsakların ve bir bütün olarak sindirim sisteminin işleyişini bozar.