Salata tarifi "Budapeşte"

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Salata "Budapeşte" şenlikli bir sofra ve günlük ev yemeği için harika bir ikramdır. Yemeğin parlak, güzel, çok iştah açıcı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Soğan turşusu ona ince bir lezzet verir ve et sayesinde doyurucu hale gelir. Salata herhangi bir garnitürle iyi gider: haşlanmış pirinç veya patates, buğday lapası, spagetti.

Malzemeler

Salata için:

• haşlanmış sığır eti - 350 g;
• farklı renklerde tatlı salata biberi - 4 adet;
• domates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• maydanoz - 1 küçük demet.

Marinasyon için:

• doğal sirke %5 - 60 ml;
• su - 60 ml.

Yakıt ikmali için:

• bitkisel yağ - 60 ml;
• tuz - 1/2 çay kaşığı.

Budapeşte salatası için et nasıl kaynatılır

2 litre suyu bir emaye tencerede kaynatın, soyulmuş soğan, havuç ve taze maydanoz kökünü, karabiberi koyun,defne yaprağı ve tuz. Eti kaynar suya koyun, örtün ve yumuşayana kadar 2 saat pişirin. Ardından sıvıyı boş altın, sebzeleri çıkarın ve eti soğutun ve uzun şeritler halinde kesin.

Budapeşte salatası nasıl yapılır

Önce soğanı rendeleyin. Bunu yapmak için sirke ve soğuk suyu bir kapta veya yemek kabında birleştirin. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve 10-15 dakika marine ete koyun.

Biber, kuyruklarından ve çekirdeklerinden temizlenir, ardından ince ve uzun parçalar halinde kesilir. Domatesleri 4 parçaya bölün, suyunu ve çekirdeklerini çıkarın, salatada gerekli değildir ve eti ince şeritler halinde kesin.

Soğan turşusunu bir elek içine koyun ve sıvının tamamen boşalmasını sağlayın. Et ve sebzeleri geniş bir kapta birleştirin, bitkisel yağı dökün, tuz ekleyin, yeşil maydanoz serpin ve iyice karıştırın. Sığır eti ile "Budapeşte" salatası hazır!

Faydalı ipuçları ve pişirme seçenekleri

Salatalık sığır eti kaynatılmaz, kızartılır. Bunu yapmak için, 5-7 cm uzunluğunda ince şeritler halinde çiğ bir biftek kesin, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile ovalayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, eti bir katmana koyun ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Bu, kaynatmada olduğu gibi 2 saat değil, yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Fırında da sığır eti pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemiyle et yumuşak ve yumuşak olacak, tüm meyve sularını tutacak ve pişirme işlemi maliyetli olacaktır.aşırı yağ olmadan. Sığır eti kızartmak için önce karabiberle ovun. Hiçbir durumda tuzlamayın, aksi takdirde hamur suyu serbest bırakır ve bitmiş yemek sert ve kuru olur! Hazırlanan parçayı 2 kat alüminyum folyoya sarın. Fırını önceden 200 santigrat dereceye ısıtın ve eti 1 saat fırına gönderin. Bir parçanın ağırlığı 500 gramdan fazlaysa, pişirme süresi artırılmalıdır.

Yeni lezzetler elde etmek ve salatası daha hafif ve daha diyetli hale getirmek için sığır eti yerine tavuk fileto koyun. Doğal et yerine dana kalbi veya dili kullanabilirsiniz. Bu tarif için kalp kaynatılmalı ve dil kaynatılmalı veya folyoda pişirilmelidir. Ayrıca füme salam tipi sosis ile bir muamele yapmayı deneyin - bu seçenek de çok lezzetlidir ve pişirme süresi 10-15 dakikaya düşecektir.

Tatlı biber "Budapeşte" salatası için birkaç renk almak daha iyidir. Bu durumda, yemek daha parlak ve daha renkli hale gelecektir. Kıvırcık yeşil marul yapraklarının üzerine serilmiş bir ikram, bayram masasında çok güzel görünüyor.

Yemeğe baharatlı bir dokunuş vermek için 1 diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve bitkisel yağ yerine ekşi krema veya doğal yoğurt kullanabilirsiniz.

"Budapeşte" salatasını sadece bir kez pişirmeye çalışın - ve o masanızın düzenli bir misafiri olacak. Pişirme işlemi basittir ve en titiz gurmeler bile sonucu kesinlikle takdir edecektir. Ana şey - denemekten ve tarifi beğeninize uyarlamaktan korkmayın