Yavaş bir tencerede basit bir bisküvi tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çoklu pişiricide pişirmek harikadır! Gerçek şu ki, kekin oldukça iyi pişirildiği, ancak kurumadığı kasede uygun bir sıcaklık atmosferi oluşuyor. Sonuç olarak hamur işleri gür, kırmızı, yumuşak.

Herkesin en sevdiği bisküviler istisna değildi. Yavaş bir ocak için yeterli tarif var. Bunlar bağımsız turtalar ve kekler için temellerdir ("Kuş sütü", "Çikolata" vb.).

Bu makalede çeşitli pişirme seçenekleri tartışılmaktadır.

Açıklama

O kadar yaygın bir kavram var ki, bisküvi tatlı (hamur işi) bir ekmektir.

Ve bunda bazı gerçekler var. Sonuçta, kek, hamur işleri ve tatlılar için kaç tarif bisküvi keklerine dayanmaktadır.

Ve pastanın kendisi ne kadar lezzetli: kokulu meyveler veya çilek, çikolata veyakremalı dolgu.

Bu incelikten bir parça, bir aileye veya arkadaşça bir çay partisine her zaman özel bir samimiyet ve sıcaklık verir, ayrıca sabahın erken saatlerinde sade bir fincan kahve içilir.

İyi bir bisküvi için temel koşul doğru hazırlıktır. Bugün pek çok tarif var: klasikten orijinale, fırında pişirmek için, buğulama veya yavaş ocakta pişirmek için.

Ama yine de bir bisküvi pastasının elde edildiği belirli bir kompozisyon var. Ve diğer tüm malzemeler ve pişirme koşulları, şekerleme kralı için bir dekorasyon görevi gören hoş bir ektir.

Tarihten birkaç kelime

Başlangıçta denizciler için özel krakerlerin Avrupa'da bisküvi hamurundan hazırlandığı ortaya çıktı. Bu ürünün lezzetini koruyabilmesi ve neme yenilmemesi nedeniyle uzun yolculuklarda “bisküvi kurutma” yapmışlar ve hatta kendi aralarında “gemi ekmeği” demişler.

Bütün bunlar 15. yüzyılda oldu ve dört yüzyıl sonra bu yemek mahkemede servis edilmeye başlandı - bir tatlı şeklinde (iki kek ve aralarında bir reçel tabakası). Önce Kraliçe Victoria, kahv altıda çayın yanında içerek tadına baktı. Ve sonra herkes.

İtalyanca'da bisküvi, iki kez fırınlanmış demektir. Bu un, yumurta ve şeker içeren bir şekerleme ürünüdür (tatlının uzun süre yenilebilir olabilmesi bileşiminde yağ olmamasından kaynaklanmaktadır).

Şu anda tereyağı (tereyağı veya sebze), margarin, kefir,bal, nişasta, yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema vb.

Klasik bisküvi

Lezzetli, uzun boylu, inanılmaz yumuşak ve mis kokulu bir tatlı bu tarife göre hazırlanabilir. Yavaş bir tencerede klasik bir bisküvi mükemmel bir şekilde pişirilir ve kalite özelliklerinin yanı sıra görünüşte de fırında pişirilenlerden kesinlikle daha düşük değildir.

Proses açıklaması ve malzemeler:

1. Tavuk yumurtalarını (4-5 adet) oda sıcaklığına getirin.
2. Premium buğday ununu (200 gram) 4 kez elekten geçirin.
3. Kaseyi yumuşak tereyağı (5 gram) ile yağlayın.
4. Yumurtaları bir mikser ile kalın bir köpükte çırpın.
5. Şeker (180 gram) ekleyin, çırpmaya devam edin.
6. Vanilya şekerini (10 gram) dökün, çırpın.
7. Tahta bir spatula ile karıştırarak ve topaklar ovalayarak unu azar azar ekleyin.
8. Hamuru kaseye dökün ve 150 derecede 40 dakika pişirin (Fırın programı).

Çay veya kahve ile sıcak servis yapın.

Çikolatalı Bisküvi

Çikolatalı tatlı sevenler için bu özel yapım yöntemi damak tadınıza uygun olacak. Yavaş bir tencerede bu basit bisküvi tarifi için malzeme listesi biraz uzatıldı. Ama sonuçta ortaya inanılmaz lezzetli, tatlı ve hassas bir lezzet çıkıyor.

Süreç açıklaması:

1. Vanilya şekeri (20 gram), toz şeker (400 gram) ve yumurtaları (2 adet) bir kapta birleştirin, mikserle (5 dakika) çırpın.
2. 100 mililitre bitkisel yağ (rafine edilmiş) ve 200 mililitre sütü elde edilen yemyeşil karışıma dökün, karıştırın.
3. Buğday unu (350 gram), kakao (120 gram), soda (15 gram) ve kabartma tozunu (15 gram) karıştırın, karışımı bir elekten geçirin.
4. Geri kalan malzemelerle yavaş yavaş karıştırın.
5. 200 mililitre içme suyunu 100 dereceye ısıtın ve işlemin sonunda hamurun içine dökün, hızlıca karıştırın.
6. Kaseyi yağlayın ve hamuru dökün.
7. 60 dakika pişirin (Pişirme veya Fırınlama programı).

Kefir bisküvi

Yavaş bir ocakta havadar bir bisküvi pişirebileceğiniz orijinal bir pişirme seçeneği. Tarifte klasik malzemelerin yanı sıra kefir ve margarin de bulunuyor.

Süreç açıklaması:

1. Pişirmeden önce tavuk yumurtasını (3 parça) soğutun.
2. Bir kaba sürün ve şeker (150 gram) ekleyin, bir blender veya mikser ile çırpın.
3. Margarini (100 gram) bir su banyosunda eritin ve kıvamı kabarınca karışıma dökün.
4. Bir kaşık kefirde söndürülmesi gereken kefir (200 mililitre) ve soda (5 gram) dökün.
5. 350 gram unu bir elekten geçirin ve yumurta karışımına dökün, hamuru yoğurun.
6. Multicooker kasesini tereyağı (10 gram) ile yağlayın.
7. Hamuru açın ve bisküviyi "Pişirme" programında (yaklaşık 60-80 dakika) pişirin.

Bisküvili kek

Bu harika kekler diğer şekerlemeler için mükemmel bir temel oluştururürünler - tatlılar, kekler, tatlılar.

Yavaş bir tencerede kek için bisküvi tarifi, şifon adı verilen "hamur ekmeği" çeşitlerinden birini pişirmenizi sağlar. Gözenekli bir dokuya sahiptir ve böyle bir pastayı birkaç parçaya ayırmak da kolaydır.

Proses açıklaması ve malzemeler:

1. 60 gram toz ve 175 mililitre kaynar sudan kakao hazırlayın, karıştırın.
2. Başka bir kapta 150 gram şeker ve 4 yumurta sarısını birleştirin, ezin.
3. Kakao ve bitkisel yağı (125 mililitre) karışıma ekleyin, çırpın.
4. Birleştirilmiş buğday unu (200 g) ve kabartma tozunu (10 g) bir elekten geçirin, yavaş yavaş çırpılmış kütleye karıştırın.
5. Bir kaba 50 gram şeker dökün, 7 protein ekleyin, kararlı zirvelere kadar çırpın.
6. Hamurun içine protein ekleyin, karıştırın.
7. Kaseyi yağlayın ve tüm hamuru dökün.
8. "Fırın" veya "Pişirme" modunda 1,5 saat pişirin, ters çevirin (kekinizin kabarık kalması için).

Redmond multicooker'de bisküvi

Tatlı tarifi, modern ev hanımlarının bu mutfak yardımcıları (Redmond marka) için özel olarak hazırlandı. Tüm malzemeler, her adımın miktarı ve sırası, bu markanın (860 watt ve 5 litrelik kase hacmi) multicookerlerinde harika bir bisküvi keki pişirmenizi sağlar.

Proses tanımı ve bileşenleri:

1. 300 gram tavuk yumurtasını derin bir kaseye sürün (5 tam yumurta ve 1 yumurta sarısına eşit olan yaklaşık 5.5 parça), çırpınköpürene kadar karıştırın.
2. Azar azar toz şeker (150 gram) ekleyin, çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu (10 gram) ve vanilya (1 gram) ile birlikte unu (180 gram) eleyin.
4. Un ve kabartma tozu karışımını tahta bir spatula ile karıştırın.
5. Kaseyi yumuşak tereyağı (10 gram) ile yağlayın ve hamuru dökün.
6. "Pişirme" programında (sıcaklık, varsayılan olarak 170 derece) 50 dakika boyunca bir bisküvi pişirin.
7. Pişirme işlemi bittikten sonra kapağı açmamanız ve pastayı 15 dakika daha dinlenmeye bırakmanız önerilir.
8. Pastayı soğutun, uzunlamasına 2-3 parçaya kesin ve herhangi bir reçel ile yağlayın, katlayın.
9. 100 gramlık bir bar ve 70 mililitre sütten çikolatalı krema hazırlayın: birleştirin ve bir su banyosunda eritin, turtanın üstünü yağlayın.
10. Böğürtlen, fındık, marmelat ile süsleyebilirsiniz.

Redmond multicooker'de ballı bisküvi

Yavaş bir tencerede bisküvi için oldukça basit bir adım adım tarif (bitmiş tatlının bir fotoğrafı yukarıda sunulmuştur), çok lezzetli ve hoş kokulu bir tatlı elde etmenizi sağlar. Tüm malzemeler ayrıca Redmond için özel olarak tartılır.

Süreç açıklaması:

Adım 1. Orta boy tavuk yumurtasını (3 adet) derin bir kapta çırpın ve şekeri (140 gram) ekleyin, karışımı çırpın.

Adım 2. 50 mililitre balda sodayı (5 gram) söndürün, yumurta-şeker kütlesine dökün, karıştırın.

Adım 3. Buğday ununu (180 derece) eleyin ve yavaş yavaş karışıma karıştırın (tahta bir spatula ile önerilir), yoğurunhamur.

Adım 4. Kaseye biraz bitkisel yağ (10 mililitre) ekleyin ve hamuru dökün. 45 dakika pişirin ve 10 dakika tekrar ısıtın (Pişirme programı).

Adım 5. Ekşi krema için yağlı ekşi kremayı (400 mililitre) pudra şekeri (150 gram) ile çırpmanız gerekir.

Adım 6. Pastayı krema ile yağlayın ve rendelenmiş çikolata (100 gram) ile süsleyin.

Nişasta üzerinde parlak bisküvi

Kabarık bisküvili kek yapmanın başka bir yolu da malzeme listesine nişasta eklemektir. Bu tarif sadece böyle bir şekerleme pişirmenizi sağlar.

Pişirme işleminin açıklaması:

1. Yumurta beyazını (7 adet) toz şeker (100 gram) ile çırpın.
2. Yumurta sarısını (7 adet) şeker (100 gram) ve vanilya şekeri (10 gram) ile çırpın.
3. Sarıları beyazlara yavaş yavaş ekleyin.
4. Buğday ununu (160 gram) nişastalı (30 gram) bir elekten geçirin ve yumurta kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
5. Bisküvi hamurunu yoğurun.



6. Bir kaseyi bitkisel yağ (5 mililitre) ile yağlayın ve hamuru dökün.
7. "Fırın" veya "Pişirme" programında 50 dakika pişirin, 15 dakika demlenmesine izin verin ve ardından keki çıkarın.

Sıcak servise hazır. İsterseniz çilek, reçel, çikolata ile süsleyin.

Öneriler

Yavaş bir tencerede bisküvi pişirmek için (özellikle Redmond için), gerçekten lezzetli ve kabarık pişirmenize yardımcı olacak aşağıdaki öneriler varşekerleme. Yani:

1. Yumurta sarılarını toz şekerin bir kısmı ve beyazları şekerle ayrı ayrı çırpın, ardından her iki kütleyi birleştirin.
2. Başka bir yol: Beyazları şeker ve biraz tuzla çırpın (tepeler oluşana kadar), ardından sarıları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Tarife göre turta reçel bulaşırsa, yukarıdaki yöntemlerin her ikisinin de kullanılması tavsiye edilmez, ancak yumurtaları şekerle çırpmanız yeterlidir.
4. Bisküvi pişirmek yaklaşık 60 dakikadır ve kapalı bir kapak altında kekin tentür süresi 15 dakikaya kadardır (buna dikkat edilmezse, sıcak şekerleme çökebilir).