Nohutun (bezelye) zararı ve faydası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Nohut gibi egzotik bir ürün, giderek daha çok bulaşıklarda ve süpermarket raflarında görüyoruz. Bu sadece lezzetli bir malzeme değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir malzeme.

nohut nedir

Nohut, nohut veya koyun bezelyesi olarak da bilinen bir baklagil bitkisidir. Bitkinin meyveleri, bir koç başı ile dış benzerlikleri nedeniyle ikinci adı aldı.

İnsanların bu bitkinin meyvelerini çağımızdan çok önce yemeye başladıklarına dair kanıtlar var. Ayrıca, tahıllar belirli hastalıkları tedavi etmek için de kullanılmıştır.

Ayrıca bunun çevre dostu meyvelerden biri olduğuna dikkat etmek önemlidir - toksin, nitrat ve vücuda zararlı diğer maddeleri biriktirmez. Bu durumda nohutun zarar ve yararlarının yer aldığı teraziler daha çok olumlu niteliklerine yöneliyor.

Nohut nasıl ve nerede yetişir

Bu ürün Orta Asya'dan getirildi, ancak bugün Hindistan ve Afrika'da bulunabilir, Avrupa ve Akdeniz'de daha az popüler değildir.

Bezelye olduğu için hemen hemen herkesin bahçesinde yetiştirdiği bildiğimiz bitkiye benzer şekilde yetişir. bölmelerdaha az dikdörtgen ve yuvarlak görünür. Her biri 3 taneye kadar sarı (ve tonları) içerebilir.

İki çeşit nohut genellikle yenir: desi (küçük taneli) ve kabuli (daha "Avrupalı" nohut - taneler daha büyüktür, kabuk daha pürüzsüzdür).

Nohut nasıl ve neden çimlenir

Öncelikle neden sorusunun cevabını almakta fayda var. Nohut filizi vücut için birçok olumlu niteliğe sahiptir. Bu durumda faydalı özellikler, pişmiş bezelyenin harika tadı ile birleştirilir. Filizlenmiş nohutların hafif bir ceviz aroması ve tadı vardır.

Bezelye filizlemek için bir avuç bitki tohumuna, bir kaseye, fincana, kavanoza veya başka bir kap suya ve biraz zamanınıza ihtiyacınız var.

Bir kavanoz nohut alıp suyla dolduruyoruz. Lütfen tanelerin şişeceğini ve hacminin 3-4 kat artacağını unutmayın. Su miktarı tane sayısını 5 kat aşmalıdır. Gemiyi güneş ışınlarından uzaklaştırıyoruz.

12 saat sonra nohutları yıkayın ve kurumaya bırakın. Prosedürü tekrarlıyoruz. Su şimdi bezelyelerin üst kenarına ulaşmalıdır. Ve kap ısıya yerleştirilir.

12 saat daha sonra yıkamayı tekrarlayın. Bezelyelerin zaten filizleri olduğunu fark etmelisiniz. Filizlenmemiş tahıllar atılabilir. Etkiyi elde etmek için, yalnızca yararları ve zararları aşağıda açıklanacak olan filizlenmiş nohutlara ihtiyacımız var. Kural olarak, işlemler 3 gün içinde tekrarlanır ve bu süreden sonra yemek yapabilirsiniz.bulaşıkları ve nohutları ye.

Nohutun zararı ve faydası

Bu ürünü yemenin artıları ve eksileri öncelikle insan sağlığı ve vücutta meydana gelen süreçler üzerindeki etkisindedir.

Bu konuyla ilgili her iki mezundan da pek çok görüş var - doktorlar, beslenme uzmanları, bilim adamları ve ayrıca nohutun belirli hastalıkların tedavisinde faydalı özellikleri konusunda ısrar eden çeşitli halk "uzmanları".

Kuzu bezelyesinin kalori içeriği ve besin değeri

Öncelikle bu ürünün besin değerini not edelim: 100 gram nohutta 17 gram karbonhidrat, 20 gram protein ve sadece 3 gram yağ bulunur. Buna dayanarak, bunun oldukça yüksek kalorili bir yiyecek olduğunu söylemeye değer - 100 gramda 309 kcal. Besin değeri açısından nohut etin yerini alabilir, bu nedenle oruçta kullanılması teşvik edilir.

Bu üründe çok fazla vitamin yoktur, özellikle bunlar A, B ve PP gruplarının vitaminleridir. Bu durumda nohutun zararları ve faydaları onlar tarafından belirlenmez.

Ancak kalsiyum, demir ve magnezyum, çinko, bakır, selenyum, iyot, molibden, silikon, kob alt, titanyum ve diğerleri gibi eser elementlerin yüksek içeriği sayesinde, en yararlılar sıralamasında kalır. bitkisel gıdalar.

Nohutun faydalı özellikleri

1. Nohut kadın vücudu için iyidir. Çeşitli elementlerin yüksek içeriği nedeniyle nohut yemek adet, hamilelik ve emzirme akışını kolaylaştıracaktır. Ancak bir kadının hamile olması veya emzirmesi durumunda, nohut gibi bezelye tüketim miktarı konusunda bir doktora danışmak zorunludur. Yarar ve zarar birbirini dengelemeyebilir. Sen de çok kıskanç olamazsın.

2. Nohut kana iyi gelir. Bu ürünü kullanırsanız, kan sıvılaşır ve bu da vücutta dolaşımına katkıda bulunur. Bu da kişinin iç organlarının işleyişini iyileştirir, kandaki hemoglobin seviyesini artırır.

3. Nohutun hafif bir idrar söktürücü etkisi vardır. Bu sayede böbrekler ve mesane temizlenir, fazla sıvı vücuttan atılır, varsa şişlik azalır. Ve tabii ki safra ve kolesterol diğer işlenmiş ürünlerle vücuttan atılır.

4. Hem tahılların kendileri hem de nohut filizi olumlu bir etkiye sahiptir. Sindirim sistemi için de yararları ve zararları vardır. Ürün gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarını önlemeye yardımcı olur, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve kabızlık olasılığını az altır.

5. Nohut ayrıca kalp krizi ve felç gibi hastalıkların yanı sıra katarakt riskini de az altabilir.

Nohutun zararlı özellikleri

Nohutun zararları ve yararları pek çok araştırmanın konusudur, ancak tartışma konusu değildir. Kesinlikle daha birçok kullanışlı özelliği var.

Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa - alerjiniz varsa, bu bezelye çeşidi zararlıdır. Ayrıca şişkinliğe meyilli kişiler için nohut "dayanması" önerilmez.

Yaşlılar için bu bezelyelerden çok yemeyinyaş. Ve mesane ile ilgili sorunları olanlar için bu ürünü tamamen reddetmelisiniz.

Nohut: yararları ve zararları. İncelemeler

Nohut yemeyi seven insanlar yemekten sonra vücut problemlerinden şikayet etmezler.

Bezelyelerin şişkinliğe ve bazen dayanılmaz ağrılara neden olduğu hakkındaki hikayeler bu çeşitle ilişkilendirilmeyebilir. Buna rağmen, artık egzotik olmayan bu malzemeyi bir yemekte deneyen insanlar çok memnun ve iyi yorumlar bırakıyorlar.

Nohut gibi bir bitki yetiştirme tekniği, bu bezelyenin yararları ve zararları birçok bilimsel makale ve çalışmada anlatılıyor ama asıl mesele bu değil. Bu harika tadı olan harika bir üründür. Dünyanın çeşitli mutfaklarında ve ülkelerinde restoran yemeklerinin hazırlanmasında sıklıkla kullanılmasına şaşmamalı.

Nohut un yapımında, salatalarda, ana yemeklerde garnitür olarak ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Ayrıca ondan çorba ve humus da pişirebilirsiniz (nohut püresinden yapılan bir atıştırmalık; bileşim zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı biber, susam ezmesi ve diğer malzemeleri içerebilir; bu arada, Arapça ve İbranice'de kelime "humus" nohut anlamına gelir ve bu üründen sadece hazır bir yemek değildir.