2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Eski zamanlardan beri insanlar, kuzu veya bezelye olarak da adlandırılan nohutun faydalı özelliklerini kullanmışlardır. Ortadoğu'da antik yerleşim yerlerinde yapılan kazılarda bulunan nohut kalıntılarının yaşı 7,5 bin yıldır. Avrupa'da nohut, Bronz Çağı'nda yenmiştir. Eski Yunanlılar ve Romalılar, bezelye, iyileştirici özelliklere sahip düzensiz bir yüzeye sahipti. Şu anda, bu sıcağı seven baklagil mahsulü Asya'da (Hindistan, Pakistan, Çin) ve Afrika kıtasında (Etiyopya, Tunus, Fas) yetiştirilmektedir. Amerika'da (Kolombiya, Meksika) nispeten küçük alanlar koyun bezelye bitkileri tarafından işgal edilmektedir.
Nohutun bileşimi
Nohutun faydalı özellikleri doğrudan bu bitkinin meyvelerini oluşturan bileşenlere bağlıdır. 100 gram bezelye içerir
- karbonhidrat (46, 16);
- proteinler (20, 1);
- diyet lifi (9, 9);
- su (14);
- yağlar (4, 32);
- vitaminler;
- mineraller - kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, selenyum, demir, manganez ve çinko.
Nohutun enerji değeri 309'da nispeten yüksektirkilokalori.
Doğal, dengeli amino asitler, mineraller ve vitaminler kompleksi içeriği nedeniyle nohut en değerli baklagillerden biridir.
Nohutun faydalı özellikleri nasıl kullanılır?
Türk bezelyesi hem kendi sağlığına hem de sevdiklerinin sağlığına önem veren herkes ve vejetaryenler tarafından başarıyla kullanılmaktadır. Şaşırtıcı bezelyelerin doğru kullanımı, sindirim sisteminin durumunu olumlu yönde etkileyebilir. Nohutta bulunan çözünür diyet lifi, sindirim sisteminde safrayı kolesterol ile birlikte vücuttan uzaklaştıran bir madde oluşturur. Çözünmeyen lifler, bağırsak hareketliliğini uyardıkları için kabızlığa karşı etkilidir.
Bileşiminde demir bulunan bu baklagil temsilcisinin faydalı özellikleri, kansızlığı önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Bugün gezegendeki en eski kültür, şeker hastaları, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olan hastalar ve radyoaktif radyasyona maruz kalanlar için bir diyet reçetesidir. Doktorlar inme, kalp krizi, koroner kalp hastalığının yanı sıra kalp ve kan damarı hastalıkları olan kişilerin günlük diyetlerine nohutu sokmalarını tavsiye ediyor. İyileştirici özelliklerini korumak için ürün nasıl hazırlanır?
Hastalığı önlemek için bir çare hazırlamanın sırrı çok basittir. Nohutları yıkayıp bir gece suda bekletin. Sabaha, hacim artacak ve her çekirdekten bir filiz çıkacak. Filizlenmiş bezelye kullanmak daha iyidirçiğ, haşlanmış veya salatalarda kullanılır.
Haşlandığında veya kızartıldığında, nohutun faydalı özellikleri en aza indirilir, ancak bu bitkinin tohumlarından yapılan tarifler dünyanın birçok mutfağında önemli bir yer tutar. Örneğin İsraillilerin ve Arapların en sevdiği yemek humustur. Lübnanlılar nohutları önce ıslatıp sonra yumuşayana kadar haşlıyorlar. Fasulyeleri daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için suya biraz kabartma tozu ekleyin. Haşlanan nohutlar tekrar yıkanır, soyulur ve doğranır. Tuz, limon ve susam yağı ekleyerek humusu sonlandırın.
Önerilen:
Kuru biberiye: bileşimi, faydalı özellikleri ve yemek pişirmede kullanımı
Kuru biberiye, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Herhangi bir yemeğe özel bir dokunuş katar. Çalı yapraklarının öğütülmesi ve kurutulmasıyla faydalı bir ürün elde edilir. Bitki, Lamiaceae familyasına aittir ve kendine has bir aroması vardır
Ren geyiği sütü: bileşimi ve faydalı özellikleri
Ren geyiği sütü nedir, hangi formda kullanılır? Ürün hangi maddeleri içeriyor? Vücut üzerinde nasıl bir etkisi var? Hangi hastalıklar ren geyiği sütü tüketilemez? Makalede tüm soruların cevaplarını bulacaksınız
Kabak: besin değeri, kimyasal bileşimi, kalori içeriği ve faydalı özellikleri
Kabak, Cucurbitaceae familyasından otsu bir bitkidir. Yaklaşık 8 bin yıl önce, balkabağı ilk olarak Güney Amerika'da yetiştirildi. Sebze, denizciler sayesinde birkaç bin yıl sonra Avrupa'ya geldi. Kabak şekli yuvarlaktan yassı elipse kadar değişir. Bu sebzenin rengi de belirsizdir, çeşitliliğe bağlı olarak parlak turuncu veya koyu yeşil olabilir, meyvelerde çizgiler de görülebilir
Nişastanın özellikleri, faydalı özellikleri ve kimyasal bileşimi
Beslenme uzmanlarının ve sağlıklı diyetisyenlerin iddialarına rağmen, nişasta insan beslenmesinde önemli bir bileşendir. İnsanlar için önemli bir enerji kaynağı olarak kabul edilir. Ancak doktorlara göre bu bileşenin kullanımı metabolik bozukluklara neden olabilir. Bu nedenle, nişastanın bileşimini ve kullanım kurallarını bilmek önemlidir
İnek sütü: bileşimi ve özellikleri. İnek sütü bileşimi - tablo
Ünlü söz: "Süt için çocuklar, sağlıklı olacaksınız!" bilim adamları tarafından defalarca sorgulanmıştır. Her yıl bu ürünün insan vücudu üzerindeki etkisiyle ilgili tüm yeni gerçekleri halka sunarlar. Ancak bileşimi benzersiz olan inek sütü, en popüler ve aranan ürünlerden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu yazıda inek sütü, faydaları ve insan vücuduna zararları hakkında bilgiler bulacaksınız
