Çikolatalı kurabiye nasıl yapılır? Birleştirmek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolatalı bisküvilerin tarihi 20. yüzyılın başlarına kadar gider. Orijinal başlık - Moon Pie.

Tarih

Çerez ilk olarak 1929'da ABD'deki Tennessee madencileri için atıştırmalık olarak yaratıldı. 1958'de bir Japon şirketi bu keklerin tarifini satın aldı. Sonra seri üretim başladı. Ve 1974'te Güney Kore'de aynı tarife göre Orion Chocopie adı altında kurabiye üretmeye başladılar.

Kore'de askere gittikleri ilk aydan itibaren askerlere kahv altıda kek dağıtılmaya başlandı. 1999'dan önce bile Chocopie kurabiyeleri iyi bilinen bir markaydı. Ancak pastanın çok popüler hale gelmesi nedeniyle, farklı firmalar üretimlerinde adı kullanmaya başladılar. 1999'da bir mahkeme chocopie kelimesinin ticari marka statüsünü kaybettiğine karar verdi.

Kompozisyon

Chocopai bisküvilerinin bileşiminde içme suyu, iki tür emülgatör, aroma, şeker, un, süt tozu bulunur. Jelatin, ksantan zamkı, sofra tuzu, yumurta ürünü, glikoz, şekerleme yağı, sodyum bikarbonat, kalsiyum ortofosfat da vardır.

Chocopai bisküvileri oldukça yüksek kalorili bir üründür. Yüz gramda 430 kcal, 70.9 karbonhidrat vardır. Bileşimindeki yağlar yeterli miktarda içerir - 16, 1gram. Kompozisyonda proteinler var - 3.6 gram.

Tatlı ısıtıldığında ne olur?

Çikolatanın bir sırrı var. Yemekten önce kek mikrodalgada ısıtılmalıdır. Mikrodalgada chocopai kurabiyeleri büyür.

Gerçek şu ki, bu ürünün imalatındaki üreticilerin, tatlının ısıtıldığında başka tat nitelikleri kazandığı hakkında hiçbir fikri yoktu. Ve bu bilgi kitleler tarafından bilindikten sonra, üreticilerin kendileri bir deney yapmaya ve kurabiyelerin mikrodalgada ısıtıldıktan sonra tatlarını gerçekten değiştirip değiştirmediğini kontrol etmeye karar verdiler. Ve bunun çok başarılı bir şekilde yayılan bir efsane olduğunu öğrendik. Isıtıldığında, chocopai, iki çerez arasında bulunan hatmi nedeniyle genişler. Ayrıca, çikolata tabağın her tarafına yayılır. Mikrodalgadan çıkardıktan sonra sıcaklık değişir ve tekrar eski şeklini alır. Kurabiyelerin ısıtılması lezzetlerini hiçbir şekilde değiştirmez. Ve ısıtmaya karar verdikten sonra, sadece bir kaşıkla yemenin tavsiye edildiğini belirtmekte fayda var. Kek gevrekleşip çok dağıldığı için.

Bu ürünün bileşimini okuduktan sonra birçok anne düşünecek, bunu çocuğunuza vermek mümkün mü? Bu gibi durumlarda, en sevdiğiniz tüm keklerle ev yemeklerine başvurmaya değer. Chocopai kurabiyelerini evde 40-50 dakikada yapabilirsiniz. Malzemeler her ev hanımının buzdolabında bulunabilir.

Çikolatalı kurabiyeler. Ne pişirmen gerekiyor?

Hazırlamak için, bizyaklaşık 150 gram şeker, bir tavuk yumurtası, yarım çay kaşığı soda, dört yemek kaşığı ekşi krema almanız gerekir. Buğday unu 169 g'dan fazla tereyağına (40 g) ihtiyaç duymayacaktır. Krema için yaklaşık 100 gram pudra şekeri, bir yemek kaşığı jelatin, iki tavuk proteini ve bir yemek kaşığı bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. İsteğe bağlı olarak kremanın çikolatalı olmasını istiyorsanız 100 gram bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Bu tarif sekiz porsiyon içindir. 81 kcal olan bu tür ev yapımı kurabiyelerin 100 gramında 349 kcal vardır. mağazadan satın alınan chocopai kurabiyelerinden daha az. Birçoğu görevlerini karmaşıklaştırmayı sevmez ve aynı bitmiş ürünü satın almayı tercih eder. Ancak hiçbir şey, özellikle çok daha sağlıklı olduğu için ev yapımı fırıncılıkla karşılaştırılamaz.

Chokopai kurabiyeleri. Ev yapımı tarif

Ardından pişirme işlemine devam edin. İlk olarak sıradan bisküvili kurabiyeler hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kabarık bir kütleye kadar şekeri yumurta ile çırpın. Bir çırpma teli ile çırpılabilir. Ama yine de mikserle yapmak daha iyidir.

Ardından erimiş tereyağını ortaya çıkan kütlenin içine atıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Ardından ekşi kremayı da ekleyip hiç durmadan çırpmaya devam edin. Sonunda, bir kaseye un ve soda dökün. Hamur kalın olmalıdır. Ancak aynı zamanda havadarlığını korumalı ve yumuşak olmalıdır. Bir hamur torbası kullanarak hamuru, bu yağdan önce hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yayın veya parşömen kağıdı serebilirsiniz. Chocopai kurabiyeleri pişirin180 dereceden fazla hafif altın rengi kahverengiye kadar. Bundan sonra, fırından çıkarmanız ve biraz soğumanız gerekir. Ardından, iki yüz gramlık bir bardak kullanarak kekleri aynı normal şekle sahip olacak şekilde kesin.

Kremayı hazırlamak

Kremayı hazırlamak için önce jelatini (paket) 50 ml suda ıslatmanız gerekir. Jelatini düşük ısıda bir su banyosunda eritin. Ancak hiçbir durumda kaynatmamalısınız. Ardından beyazların üzerine pudra şekerini ekleyin. Sonra kalın beyaz bir kütleye kadar bir su banyosunda da dövmeye başlarız. Burada, ihtiyacımız olan kıvamda bir kütle oluştuktan sonra jelatini yavaşça dökün. Karıştırmaya devam ederken. Kütle daha sıvı hale geldiyse, on beş dakika buzdolabına göndermeye değer.

Pastayı toplamak

Ardından kremayı buzdolabından alıp her bir kurabiyenin üzerine kaşıkla yayalım ve ikincisini hamburger gibi üstünü kapatalım. Ve buzdolabına geri koy.

Bir sonraki adım, çikolatayı bir su banyosunda eritmektir. Su dolu bir tencereye küçük bir kap koyuyoruz. Çikolatayı bir kaba rendeleyin ve üzerine bitkisel yağ ekleyin, karıştırmayı unutmayın. Çikolatalı kremanın tamamen koyulaşması gerekiyor.

Şimdi çikolatalı kurabiyelerin buzdolabından çıkarılması gerekiyor. Daha sonra her biri çikolatalı kremaya batırılmalıdır.

Ardından bir fırça ile üst ve yanlara nazikçe sürün. Ve yine tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderiyoruz. Her şey ev yapımı kurabiyeler hazırchokopay. Çok nazik ve havadar görünüyor.

İkinci tarif

Evde iyi bilinen kurabiyeler yapmak için başka bir tarif, yukarıda tartışılandan çok farklı değil. Tek fark, hamura iki yemek kaşığı süt, una yarım çay kaşığı kabartma tozu ilave edilmesidir. Hamuru hazırlama süreci ilk durumdaki ile aynıdır. Sadece sarıları ekledikten sonra karıştırarak sütü dökmek gerekir, ancak sadece ılık. Hamur hazır olduğunda, bir sosis haline getirilerek sarılmak film üzerine serilir. Daha sonra 50 dakika boyunca dondurucuya gönderilir. Bundan sonra hamur buzdolabından çıkarılmalıdır.

O zaman birbirinin aynısı çift daireler halinde kesmeniz gerekir. Önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış olması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Çerezleri 20 dakikadan fazla pişirin. Böyle bir test için dolgu, ilk tarifte olduğu gibi hazırlanır. Sadece siyah değil sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Sonuç

Makalemiz chocopai kurabiyelerinin bir fotoğrafını sunuyor. Sonuç olarak, her kızın ne tür bir ev yapımı kek olması gerektiğini anlamasına yardımcı olacaktır. Yazıda tatlı yapmak için iki tarife baktık.