Yoğurtlu kek: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yoğurtlu kekin avantajı inanılmaz derecede yumuşak, lezzetli ve hafif olmasıdır. Tatlıya genellikle meyveler ve meyveler eklenir, bu da onu faydalı kılar. Bugün yoğurtlu kek için birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Bunların en iyileri bu makalede toplanmıştır.

Öneriler

Pasta tarifleri incelemeye başlamadan önce, makalede sunulan hemen hemen tüm tatlı seçenekleri için geçerli olan önerilere aşina olmanız gerekir:

1. Yoğurt kalın, kaliteli alınmalıdır. Aroma ilavesi olmadan doğal veya meyve parçaları ile örneğin vanilya, muz gibi başka herhangi bir şey yapabilirsiniz.
2. Şenlik masası için bir pasta yapmayı planlıyorsanız, tatlının sertleşmesi ve şeklini iyi tutması için en az 5 saat önceden pişirmeye başlamanız gerekir. İdeal seçenek akşamdan hazırlamaktır, böylece bir gece buzdolabında bekletilir.

İşte aslında bu inceliği hazırlamak için tüm önemli ipuçları. Birincilistede fotoğrafı aşağıda görülebilecek bir yaban mersinli yoğurtlu kek var.

Yabanmersinli Kek Tarifi

Bu tatlı, zengin yaban mersini renginden dolayı parlaktır. Ancak bunun yerine yaban mersini, böğürtlen, ahududu gibi diğer meyveleri alabilirsiniz - bu kişisel tercihlere bağlıdır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 3 tavuk yumurtası;
• 1 su bardağı buğday unu, şeker ve yaban mersini;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 600 ml yoğurt;
• 25g jelatin;
• yarım su bardağı şeker (katlamak için).

Yaban mersini hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir. İkinci versiyonda buz çözme gerekli değildir.

Yumurta ile pişirmeye başlayın. Bir kaseye kırılmaları, şeker eklemeleri ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpmaları gerekir. Sonuç, kalın, havadar bir köpüktür. Daha sonra un ve kabartma tozu kaseye eklenir. Yine, kütle bir karıştırıcı ile iyice karıştırılır. Sonra bir fırın tepsisine ihtiyacınız var - yağlamanız, karışımı içine dökmeniz ve yaklaşık yarım saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koymanız gerekir. Bisküvinin hazır olup olmadığı bir kibritle kontrol edilebilir - eğer yapışmazsa hazırdır.

Bisküvi soğurken yoğurtlu kek için bir kat hazırlamak gerekir. Kalın süt ürününü bir kaseye koyun, şeker ekleyin. İyice karıştırın. Jelatini bir bardağa dökün ve kaynar su (100 mi) dökün. Tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın. Jelatin bazlı sıvı soğuyunca yoğurdun üzerine dökün. Karıştır.

Sonra, ayrılabilir bir form almanız gerekiyor. Önce içine bisküvi, ardından yoğurt tabakasının yarısı serilir. Üzerine hazırlanan yaban mersini serpin. Üzerine kalan yoğurdu dökün ve tatlıyı soğukta en az 3 saat, tercihen 5. gönderin.

Bitmiş yoğurtlu kekten kalıbı dikkatlice çıkarın ve üstünü süsleyin.

Kremalı Yoğurtlu Meyveli Kek

Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt;
• 250g yoğurt;
• 70 gr tereyağı ve şeker;
• 200 gr krema ve kurabiye kurabiyeleri;
• 12g jelatin;
• ½ bardak su;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu;
• 2 muz ve 2 şeftali, biraz ahududu.

Bu pastanın pişirilmesine gerek yok, ancak bir gece buzdolabında saklanmalıdır.

Kremalı yoğurtlu kek için adım adım tarif:

1. Çerezleri ezin. Bu, bir karıştırıcıda yapılabilir veya bir torbaya koyabilir ve bir oklava ile ezebilirsiniz. Kurabiye kurabiyeleri parçalandıkları için alınması tavsiye edilir.
2. Kırıntıları kalıba dökün, harika.
3. Jelatini kaynar suda eritin.
4. Kremayı bir kaseye dökün, üzerine şeker ekleyin ve çırpın.
5. Kremayı jelatin ile bir kapta karıştırın, yoğurdu ekleyin, hafifçe ama iyice karıştırın.
6. Ortaya çıkan kütleyi kurabiyelerin üzerine dökün, sabaha kadar buzdolabında bekletin.

Muz, şeftali ve ahududu eklenebiliryoğurt, sonra meyve ve dut dolgusu alırsınız. Pastanın içine böyle bir eklemenin uygun olmadığı görülüyorsa, üstünü süslemek için kullanılmasına izin verilir. Ayrıca böğürtlen ve meyveleri 2 parçaya bölüp yarısını yoğurtlu kurabiyeye gönderebilir, diğerinden de süsleme yapabilirsiniz.

Adım adım çilekli yoğurtlu kek tarifi

Bu dut, her yaş grubundan birçok insanın favorilerinden biridir. Ayrıca çilekler çok fazla vitamin içerdiklerinden faydalıdır. Aşağıdaki tarif özellikle bu meyveyi sevenler için.

Bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 ml yoğurt ve süt;
• 1 yemek kaşığı limon suyu ve kakao;
• 30g jelatin;
• az miktarda şeker.

Çilek tabakası için ayrıca hazırlamanız gerekir:

• bir bardak çilek püresi;
• 6g jelatin;
• az miktarda şeker.

İlk adım jelatini eritmek, sütle doldurmak ve 10 dakika bekletmektir. Ardından kabı ateşe koyun ve sıvı ısınana kadar bekleyin, ancak kaynatmayın. Sütü sürekli karıştırmak gerekiyor ve jelatin eriyince ocaktan alıp soğutun.

Ev yapımı yoğurtlu kek yapmanın bir sonraki adımı limon suyunu şekerle karıştırmaktır. Malzemeleri iyice karıştırın. Onlara yoğurt ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Ne kadar uzun olursa, jöle sırasıyla o kadar hassas olur,kek daha lezzetli olacaktır. Sütü yoğurda dikkatlice dökün, karışımı karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi 2 eşit olmayan parçaya bölün. Küçük olana kakao ekleyin ve ardından bir fırın tepsisine dökün. 15 dakika buzlukta bekletin. Bu süre geçtiğinde, çıkarın ve kalanını dökün. Ardından tamamen katılaşana kadar soğuk bir yerde bırakın.

Çilek tabakasını hazırlamak için jelatini suya dökün ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Ardından ocakta ısınana kadar ısıtın. Jelatin çözüldükten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şeker ve çilek püresi ekleyin. Elde edilen karışım yoğurt tabakasının üzerine dökülmeli ve daha sonra pastayı buzdolabına koymalı, burada üst tabaka şeklini almaya başlayana kadar beklemelidir.

Fırında Yoğurtlu Kek

Özellikle mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayanlar için inanılmaz sade bir yoğurtlu kek seçilmiş. Fotoğraflı bir tarif, gezinmenize ve bir tatlı oluşturma sürecini daha hızlı hale getirmenize yardımcı olacaktır. Temel için ihtiyacınız olan:

• 200 gr kurabiye veya diğer bisküviler;
• 80g tereyağı.

Meyve tabakası için:

• 200 gr yoğunlaştırılmış süt, krem peynir, taze veya konserve şeftali;
• 700 ml yoğurt (şeftali parçaları ile içilebilir);
• 30g jelatin;
• 150 ml su.

Jelatini suya dökün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında ana katmanı hazırlayın - kurabiyeleri doğrayın ve yumuşak ekleyin(biraz eritilmiş) tereyağı. Bu malzemeler şu şekilde karıştırılmalı ve yerleştirilmelidir: alt kısmı bölünmüş pişirme kabından çıkarın, halkayı ters çevirin (sanki baş aşağı çevirin), önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış düz bir tabağa veya kesme tahtasına koyun. Formun yan duvarları bir film ile kaplanmalıdır. Ezilmiş kurabiyeler içerideyken yüzeyi düzeltin.

Katını hazırlamak için yoğurt, krem peynir ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, mikserle çırpın. Şeftalileri ince dilimler halinde kesin ve kurabiyelerin üzerine dizin. Jelatin tamamen eriyene kadar ocakta ısıtılmalı, soğumalı, yoğurda dökülmeli ve tekrar dövülmelidir. Karışımı şeftalilerin üzerine dökün, buzdolabında birkaç saat bekletin.

Kilo gözlemcileri için tarif: hafif yoğurtlu kek (adım adım, fotoğraflı)

Önceki seçeneğe benzer şekilde, sadece farklı bir katmanla mide (ve şekil) için çok hafif bir pasta pişirebilirsiniz.

1. Kurabiyeler aynı miktarda ezilir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır, kalıba serilir, düzlenir ve buzdolabına konur.
2. Dört yemek kaşığı jelatin ½ su bardağı suya atılır ve 10 dakika şişer.
3. Ama yoğurt-meyve tabakası farklı hazırlanır. Kiviyi (6 adet) temizleyip küpler halinde kesmek, derin bir kaseye koymak, 1 çay kaşığı limon suyu ve 70 gr şeker eklemek gerekir. Karıştırın, ocağa koyun ve egzotik meyve suyunu verene kadar bekleyin. Ateşten alın, kiviye jelatin ve 500 ml yoğurdu ekleyin, karıştırın.

Kurabiyeleri buzdolabından çıkarın, üzerini muz ovalleriyle süsleyin ve karışımı kalıba dökün. Üzerini kivi dilimleriyle süsleyin ve pastayı donması için bir gece buzdolabında bekletin.

Kirazlı çikolatalı yoğurtlu kek

Bu tarif özellikle hayatını çikolatasız hayal edemeyen ve kirazı da çok sevenler için. Adım adım tarifi ve bu tatlılarla birlikte bir yoğurtlu kekin fotoğrafını görmeden önce, gerekli ürünler listesini incelemelisiniz. Bisküvi için ihtiyacınız olacak:

• 125 gr un ve şeker;
• 25g kakao;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 tavuk yumurtası;
• 50g tereyağı;
• 140 ml süt;
• tuz (bıçağın ucunda).

Böğürtlenli jöle için:

• 400g kiraz;
• 100g şeker;
• ¼ çay kaşığı tarçın;
• 8g jelatin;
• 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı şarap.

Sufle için:

• 200g yoğurt;
• 75 gr bitter çikolata ve şeker;
• 200g %35 krema;
• 10 g jelatin.

Dekorasyon için:

• çikolatalı cips;
• kiraz meyveleri.

Bisküvi yapmak için önce kuru malzemeleri karıştırmalı, sonra onlara bir yumurta eklemelisiniz. Sütün içine tereyağını koyun ve ısıtın. Elde edilen sıvıyı kuru karışıma dökün, karıştırın. Yağlanmış bir kalıba dökün. 175 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 25 dakika pişirin. Pastayı soğutun, üst katı kesin vepastayı toplamayı planladığınız forma tabanı yerleştirin.

Jöle yapmak için çilekleri şekerle kaplayın ve birkaç dakika demlenmesine izin verin. Jelatini suyla dökün, bir kenara koyun. Böğürtlenli kabı ocağa koyun, kaynatın, ardından tarçını dökün. Karışımı biraz kaynattıktan sonra ısıyı kapatın. Jelatin ve şarap ekleyin, karıştırın. Jöle soğuyunca kekin üzerine dökün. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Jöle sertleşirken çikolatalı sufleyi hazırlamanız gerekiyor. İlk önce 70 g kremaya jelatin dökmeniz, şeker eklemeniz ve çeyrek saat beklemeniz gerekir. Daha sonra kaynamalarına izin vermeden ısıtın. Çikolatayı eritip kremaya ekleyin. Soğutun, kütleye yoğurt ekleyin, karıştırın. Kalan 130 gr kremayı iyice çırpın, çikolata-yoğurt karışımına dikkatlice dökün. Hemen bir kek kalıbına jöleyi dökün. Yine tatlıyı 6 saat ve tercihen bütün gece buzdolabına koyun. Bu süreden sonra pastayı çikolata parçaları ve çileklerle süsleyebilirsiniz.

Lord-yoğurt tatlısı

Evde nefis bir lor-yoğurtlu kek yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 500 gr süzme peynir;
• 500 ml doğal yoğurt;
• 250g şeker;
• 25g jelatin;
• 300 gr kuş üzümü;
• 220 ml krem;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı un ve şeker.

Önce bir bisküvi hazırlamanız gerekiyor: çiğ yumurtaları kalın bir köpük elde edene kadar çırpın, ardından biraz şeker ekleyin ve tekrar çırpın. Elenmiş una kremayı ekleyin. kütleyi karıştırparşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. 180°C'de 15 dakika pişirin. Pastayı soğutun, kek kalıbına koyun.

Böğürtlenleri yıkayın, ezin. Biraz şeker ekleyin, karıştırın. Jelatini şişmesi için suda bekletin ve kremayı ılık olana kadar ısıtın. İçine jelatin dökün ve tamamen çözülmesini bekleyin. Kütle sürekli karıştırılmalıdır.

Süzme peynir ve 0,2 kg şekeri yoğurda ekleyin, çırpın. Jelatinli kremanın çoğunu elde edilen kütleye dökün. Küçük olanı çileklerin üzerine dökün. Bisküvi soğuyunca üzerine önce lor-yoğurt tabakasını koyun. Soğuması için buzdolabına koyun. Sonra meyve kütlesini dökün ve tekrar soğuk bir yere koyun.

Yoğurt kremalı gökkuşağı pastası

Bu tatlı bir çocuk partisi için idealdir. Pasta hem doğum günü çocuğunu hem de arkadaşlarını memnun edecek. Tarifte vurgulanabilecek tek olumsuz, her biri belirli bir renkte olacağından, dört keki de ayrı ayrı pişirme ihtiyacıdır. Videolu tarifte yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Video, bu parlak pastanın yapım sürecini yeterince ayrıntılı olarak anlatıyor. Sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli olacağını güvenle söyleyebiliriz!