2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Siyah mantar Russula ailesine aittir. Kesildiğinde kırmızıya veya pembeye dönen beyaz eti vardır. Koku, tat gibi acıdır, ancak tatlı bir tada sahiptir. Kara mantarlarla ağustos ayından ekim ayına kadar iğne yapraklı veya karışık ormanlarda tanışabilirsiniz. Bu mantar üçüncü gruba aittir, şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir.
Bu mantarları pişirmenin özellikleri
Rusya'da siyah mantarlar uzun zamandır masadaki en iyi atıştırmalık olarak kullanılmaktadır. Ve Sibirya'da doğanın bu armağanları tek endüstriyel mantarlardı. Her zaman ıslatma ile başlayan siyah süt mantarı, dekapaj ve dekapaj için idealdir. Diğer tüm yemekler tuzlu veya salamura mantarlardan hazırlanır. Acılıktan ve yanan sütlü meyve suyundan kurtulmak için ıslatma gereklidir. Bu nedenle, süt mantarları suyu periyodik olarak değiştirerek birkaç gün suda tutulur. Ana bileşenin tuzlanmış siyah mantar olduğu birçok yemek bilinmektedir. Bunlardan bazılarını pişirmek bu makalede ele alınmıştır.
Kara meme. Tarifler
Neredeyse tüm yemekler tuzlu siyah mantar içerdiğinden pişirmeye başlayacağız.tuzlama. Yani, şu malzemelere ihtiyacımız var:
- siyah süt mantarı;
- 6 diş sarımsak;
- yaban turpu kökü;
- yaban turpu, kiraz, meşe ve dereotu şemsiyeleri;
- yenibahar ve siyah bezelye.
Her kilogram haşlanmış mantar için 40 gr tuz alıyoruz. Islatılmış süt mantarlarını akan su altında yıkayıp 10 dakika kaynatıyoruz. Mantarların tuzlanacağı kaba, hazırladığımız tüm yaprakları, dereotu, yarım yaban turpu kökü, 3 diş kıyılmış sarımsak koyun. Daha sonra mantarları yayın, üstüne tuz serpin, karabiber, kalan yaban turpu kökü ve diş sarımsak ekleyin. Hepsini meşe yaprağıyla kaplayıp baskı altına alıyoruz. İlk 5 gün mantarları oda sıcaklığında bekletiyoruz sonra 40 gün karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Böylece lezzetli bir incelik elde edeceğiz - tuzlu siyah mantar. Diğer yemekleri daha fazla pişirmeyi düşüneceğiz.
Tuzlu süt mantarlı mini pizza
Aşağıda gerekli ürünlerin listesi bulunmaktadır.
Test için:
- süzme peynir - 130 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l;
- yumurta;
- 200 gr un;
- bir çay kaşığı tuz;
- yarım yemek kaşığı şeker;
- kabartma tozu.
Doldurmak için:
- tuzlu siyah süt mantarı;
- yay;
- peynir;
- mayonez.
Listelenen ürünleri kullanarak hamuru yoğurun. Küçük porsiyonlara böldükten sonra yuvarlıyoruz. Mini pizzanın temelini alıyoruz. Mayonez ile yağlayın ve doğranmışsoğan ve doğranmış tuzlu siyah mantar - nasıl pişirileceğini zaten biliyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Eşsiz bir tada sahip çok lezzetli bir pizza ortaya çıkıyor!
Siyah süt mantarı pek çok yemeğin hazırlanmasında kullanılabilir. Klasik veya standart olmayan çeşitli tarifler herhangi bir yemek kitabında bulunabilir.
Siyah mantarları hasat ederken, onları zehirli olan yaygın süt otlarıyla karıştırmamak çok önemlidir. Sütlü bir sağıcıyı güçlü bir baharatlı koku ile ayırt etmek mümkündür. Zehirli mantarın kokusu hoş olsa da yemek olarak kullanılmamalıdır. Birçok mantar toplayıcı baharat olarak kurutulmuş ve öğütülmüş süt otları kullansa da.
Önerilen:
Votka "Kara Elmas": üretici, açıklama, incelemeler
Elit alkollü içki pazarı sürekli olarak yeni güçlü alkol türleri ile doldurulur. Her tür ürün başarıyla kök salmaz. Geniş bir ürün yelpazesiyle şımartılan bir alıcı, kaliteli bir ürünle bile şaşırtmak zordur. Ancak buna rağmen, Black Diamond votka tüketicisini buldu ve popüler
Pankreatit için lahana turşusu: yemek pişirmek ve yemek yemek için öneriler
Pankreatit ile hasta, hastalığın olumsuz etkilerini az altmak ve yüksek bir yaşam kalitesi sağlamak için diyetle beslenme kurallarına uymalıdır. Doktorlar genellikle bu tür insanlar için yasak yiyeceklerden bahseder, bu listede lahana turşusu bulunur. Ancak bu ürünü diyete minimum olumsuz sonuçla dahil etmenin birkaç püf noktası var
Kara Orman pastası: yemek tarifi
Almanya'dan bize gelen "Kara Orman" adlı bir pastayı tüm dünya biliyor. Kuşkusuz, gezegen genelinde muazzam bir popülerlik kazanmayı başardı. Bu yüzden bugün klasik Kara Orman pastası tarifi dikkatinize sunulmaktadır. Yazıda bu tatlının bir fotoğrafını bulabilirsiniz
Kara Orman pastası: adım adım tarif. Kara Orman kirazlı kek
Farklı ülkelerin halkları tarafından icat edilen en çeşitli hamur işleri arasında yer alan Kara Orman pastası, hak ettiği sevgi ve saygıya sahiptir. Almanlar (adı Germen) onun “yazarları” olarak kabul edilir, ancak böyle bir kararın geçerliliği konusunda ciddi şüpheler vardır. Ancak, bu inceliği kim bestelediyse, bunu ustalıkla yaptı ve şimdi pasta tüm dünyada pişirilir
Kabaklı buğday lapası: yemek tarifi, gerekli malzemeler, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için ipuçları
Yulaf lapası lezzetli ve sağlıklı bir kahv altı için seçeneklerden biridir. En azından her gün pişirilebilirler ve yemeği bir hafta boyunca asla tekrarlamazlar. Bugün sizi balkabaklı buğday lapası pişirmeye davet ediyoruz (tarifin yanı sıra yemek pişirme ipuçları aşağıda sunulacaktır). Alışılmadık derecede kokulu olduğu ortaya çıktı. Çocuklar büyük bir zevkle yiyorlar. Yemeği, özellikle hassas olduğu ortaya çıkan yavaş bir tencerede pişirmeyi teklif ediyoruz ve çok daha az zaman harcayacaksınız
