Bir yumurtada ne kadar protein olduğuna dair ayrıntılar
Bir yumurtada ne kadar protein olduğuna dair ayrıntılar
Anonim

Bir yumurtada ne kadar protein olduğunu herkes bilmiyor. Bununla birlikte, hemen hemen herkes, sunulan ürünün çok miktarda vitamin (B12 dahil) ve eser elementler içerdiğini bilir. Proteinin insan vücudundaki en önemli yapı elemanı olarak kabul edildiği de unutulmamalıdır. Sonuçta, kuvvet egzersizlerine aktif olarak katılan sporcuların, kendi kütlelerini (kaslarını) artırmak için bu elementi ağırlıklarının kilogramı başına en az 2-3 g miktarında kullanmaları boşuna değildir.

bir yumurtada ne kadar protein var
bir yumurtada ne kadar protein var

Tavuk yumurtası en proteinli üründür?

Bir yumurtada ne kadar protein var sorusunun cevabı, sadece ne tür bir bileşen (tavuk, kaz, bıldırcın vb.) olduğuna değil, aynı zamanda bu bileşenin tam olarak nasıl pişirildiğine de bağlıdır.

Çoğu zaman, modern mutfak uzmanları, sunulan tavuk kökenli ürünü kullanır. Bu yüzden ilk etapta bir tavuk yumurtasında ne kadar protein olduğunu bulmaya karar verdik. Bu ham maddenin yaklaşık 6 g içerdiğine dikkat edilmelidir.protein. Ancak bu faydalı ve çok lezzetli bileşenden omlet yaparsanız ve sebze veya tereyağında kızartırsanız, protein miktarı önemli ölçüde artacaktır. Başka bir deyişle, sahanda yumurta yaklaşık 14 gram faydalı makro besin içerir.

Bu bileşenden orta veya yüksek yağlı sütlü bir omlet yaparsanız, 100 gram yumurta tabağı yaklaşık 17 gram protein içerecektir. Aynı kahv altıya biraz sert peynir eklerseniz, sunulan elementin miktarı biraz azalacaktır (15 birime kadar).

bir yumurta ne kadar protein içerir
bir yumurta ne kadar protein içerir

Diğer kuşların yumurtası ne kadar protein içerir?

Biraz yukarıda belirtildiği gibi, adı geçen üründeki protein miktarı, hangi kökene sahip olduğuna da bağlıdır. Örneğin, bir ördek ürünü tavuktan 3 kat daha az protein içerir (sadece 2 g). Ancak bıldırcın yumurtası vitamin, besin ve makrobesin miktarı açısından düşük değildir ve bazı durumlarda tavuk yumurtalarını bile geride bırakır. 6 gr protein içerdiğine dikkat edilmelidir. Bu arada, tavuk, ördek, bıldırcın ve diğer yumurtalardaki bu elementin hacmi, bitkisel veya hayvansal yağlar eklenmeden basitçe kaynatılır veya bir tavada kızartılırsa hiç değişmez. Ancak bu tür ürünlerin asimile edilme süresi tamamen ısıl işlem yöntemine bağlıdır. Örneğin, hafif kaynatılmış bir yumurta iki saat sonra, katı haşlanmış veya sahanda yumurta 3-3,5 saat sonra sindirilir.

yumurtanın sarısında ne kadar protein var
yumurtanın sarısında ne kadar protein var

Bir yumurtanın tamamı protein midir?

Bir yumurtada ne kadar protein var, biraz daha yüksek bulduk. Bununla birlikte, böyle bir ürünün iki bileşeni vardır: yumurta sarısı ve yukarıda belirtilen protein. Bu da başka bir soruyu gündeme getiriyor: Yararlı bir makro besin sadece bileşenin ikinci kısmında mı var, yoksa aynı zamanda birincisinde mi? Sarısının, bir tavuk yumurtasının toplam sıvı içeriğinin neredeyse %34'ünü kapladığına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda proteinden (60 enerji birimi) üç kat daha fazla kaloridir. Böylece bir yumurtanın sarısında ne kadar protein var sorusuna cevap vererek, yaklaşık olarak 2,75 gr protein, 4,52 gr yağ, 0,615 gr karbonhidrat ve 210 mg kolesterol içerdiğini rahatlıkla söyleyebiliriz.

Önerilen: