Yağlı patates püresi çorbası: detaylı ve basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Champignon mantarlı leziz patates püresi çorbası, yemek masanıza incelik katacak. Böyle bir yemek bir tatilde veya en sıradan günde ziyafet vermekten zevkle servis edilebilir. Tam bu anda, bu ilk kursu nasıl hazırlayacağımızı öğrenmeye başlıyoruz. Champignon mantarlı patates püresi çorbasının nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı talimatları okuduk. Açıklanan adımları tekrarlıyoruz. Ve ödül lezzetli, yumuşak bir muamele olacak.

Geleneksel

Klasik mantar ve patates çorbası tarifi asla başarısız olmaz. Gerekli Bileşenler:

1. Taze mantar - 500 gram. Başarıyla donmuş bir ürünle değiştirilirler.
2. Tavuk parçaları veya taban için tavuk.
3. Patates - yarım kilo.
4. Soğan - 2 orta boy baş.
5. Bir çift defne yaprağı.
6. Mantar ve kremalı patates püresi çorbası hazırlanıyor, bu yüzden bu %20 yağlı süt ürünü şart. Onsuz, yemek klasik bir yemeğe yakışan zengin kremsi bir dokuya sahip olmayacaktır.
7. Aromasız, yağsız yağ - 70 mililitre.
8. Kişisel zevk tercihlerine göre tuz ve gerekirse karabiber alıyoruz.

Çorba tabanı

Çorba için suyu hazırlayacağımız tavuk parçalarını yıkıyoruz. Onları tavaya gönderiyoruz. Defne yaprağı ilavesiyle et pişene kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında yüzeyde biriken kireç tabakasını çıkardığınızdan emin olun.

Et bittiğinde kemikten kolayca ayrılmalıdır. Elde edilen et suyu, örneğin kemik parçaları gibi olası yenmeyen kalıntıları çıkarmak için süzülür. Eti ayırın, küçük parçalar halinde kesin. Yakında ihtiyacımız olacak. Yaklaşık bir buçuk litre tavuk suyu bırakıyoruz. Mantarlı patates püresi çorbamızın temeli olacak.

Tüp sebze

Patatesleri soyun. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için patates yumrularını birkaç parçaya böldük ve soğuk su dökerek tavaya gönderdik. Su, yumruları yaklaşık bir santimetre örtmelidir. Patatesleri yumuşayana kadar tuzlayın ve kaynatın. Çorbayı daha yumuşak hale getirmek için biraz fazla pişirmek daha iyidir. Pişen patateslerin suyunu çıkarın. Yumruları bizim için uygun olan herhangi bir yöntemi kullanarak püre haline getiriyoruz. Patates püresini, tüm normdan tavuk suyunun üçte biri ile dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Mantar ve soğan

Yenmeyen tüm soğanlardan uzağız. Mantarları yıkayıp istediğimiz gibi kesiyoruz. Soğanı da uygun bir şekilde doğrayalım.

Bir tavada, tarifte belirtilen tüm bitkisel yağ oranını ısıtın. Mantar ve soğan dilimlerini orta ateşte kızartıyoruz. Tedavi süresi 6-9 dakika.

Soğanlı mantarları püre haline getirin, blender kullanmak en iyisidir. Oraya tavuk gönderiyoruz. İhtiyacınız kadar alın. Mantarlı daha kalın bir patates püresi çorbası için daha fazla et almanız gerekir. Sıvı bir kaba ihtiyacınız varsa, daha az alın.

Ürünleri birleştirin ve çorba pişirin

Diğer tüm püre haline getirilmiş malzemeleri patates püresi ile birlikte bir tencereye koyun. Kremsi olana kadar çırpın. Tuz ve karabiber için püreyi kontrol edin. Gerekirse bu baharatları ekleyin. Gerekirse suyu, gelecekteki püre çorbasıyla tencereye ekleyin. Ocağı açın ve içindekileri kaynatın. Kaynamanın başlamasından beş dakika sonra, yavaş yavaş tüm krema normunu çorbaya ekleyin. Karıştırmayı unutmayın. Kremayı düşük ısıda ekledikten sonra mantarlı patates püresini üç dakika daha pişirin. Bu yumuşak ve doyurucu yemeği krutonla servis edin veya üzerine en sevdiğiniz taze otlar ve karabiber serpin.

Basitleştirilmiş sürüm

Böyle bir çorbayı etsiz yapmak oldukça mümkün. Ürün Listesi:

• patates - 6 yumru;
• petrol - 300gram;
• bir büyük soğan;
• krem %15-20 - 1\2 litre;
• biber, tuz - tatmak;
• bitkisel yağ, kokusuz - yaklaşık 40 mililitre;
• yeşillikler veya krakerler - isteğe bağlı.

Nasıl pişireceğiz

Mantarlı patates püresi çorbası yapmak çok kolay. Tarif, eylemlerde kafanızın karışmamasına yardımcı olacaktır. Ana şey talimatları net bir şekilde takip etmektir.

Mantarları durulayın ve parçalara veya plastik parçalara ayırın. Patatesleri de yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Soğanı kabuğundan kurtarın.

Patatesleri birkaç parçaya bölün ve tuzlu suda kökler hazır olana kadar pişirin.

Bu arada soğanı doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları ve soğanları 7-8 dakika kızartın.

Bitmiş patatesten suyu ayrı bir kaseye boş altın. Patatesleri eziyoruz. Soğanları ve mantarları ekleyip tekrar püre haline getirin. Toplam hacmin yarısı olan bir kaynatma ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve kremayı dökün. Blenderi tekrar kullanalım. Ortaya çıkan püre çorbası, gerekirse kalan patates suyunu hoş bir kıvama getirin. Patates püresi çorbasını petrolle on dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın: mantar ve otlar ekleyerek.

Bu arada haşlanmış havuç ahenkli bir şekilde kendini böyle bir çorbada gösterecek. Çok zaman harcamanıza gerek yok. Sadece bir veya iki kök sebzeyi yıkayın. Cildi soyun. İki veya üç parçaya bölün ve patateslerle birlikte kaynatın. Çorbanın tadı yeni bir lezzetle parlayacak ve rengi biraz daha koyulaşacaktır.daha zengin.