Kabak balkabağı: tarifler, fotoğraflar, kullanışlı özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak çok yaygın bir sebzedir. Daha az yaygın olan, aynı adı taşıyan aileye ait olan balkabağıdır. Tadı nedeniyle "fındık" olarak da adlandırılır. Bu çeşitlilik diğerlerinden belirgin şekilde daha az tohum içerir. Böyle bir balkabağının en büyük avantajı, kış çeşitlerine ait olması ve uzun süre saklanabilmesidir. Ağırlık ve boyut normalden daha küçüktür. Kabuğu yoğun, sarı-turuncu bir renge sahiptir. İçeride - yağlı bir görünümün posası, tohumları geniş kısımdadır.

Bu balkabağının faydalı özellikleri

Bu kadar ilginç bir sebze nereden geldi? Bu, vahşi Afrika ve hindistan cevizi balkabaklarını geçmenin bir sonucudur. Dünya çapında çok yaygın bir çeşit, ancak biz daha yeni ortaya çıkmaya başladık. Balkabağı neden Rusya'da da popülerlik kazanmaya başladı? Sebep basittir - bir sebzenin faydası, çünkü bağırsak fonksiyonunu iyileştiren ve onu çoğu çürüme ürününden temizleyen kaba diyet lifinden oluşur. Kabızlıktan muzdaripseniz, bu sebzeyi düzenli olarak yiyin ve iyidir.koltuğunu ayarla. Balkabağı balkabağını başka ne karakterize eder? Faydalı özellikleri bir dereceye kadar düşük kalorili içeriğine bağlıdır.

Bu sayede formunu korumak ve kilo verme sürecinde aktif olarak kullanılır. Düşük glisemik indeks de buna büyük ölçüde katkıda bulunur. Hipertansiyon ve obezite ile kabak yemeklerinin de yenmesi önerilir. Amino asitler kalbin ve beynin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olur, potasyum ödemle başa çıkmaya yardımcı olur, beta-karoten tüm organizmanın işleyişini normalleştirir, Omega-3 yağ asitleri kan kolesterolünü az altır, A vitamini saç ve cildin durumunu iyileştirir ve görme için gereklidir. Birazdan göreceğiniz gibi, sağlık açısından neredeyse sınırsız faydası olan balkabağı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yemek yaparken balkabağı kullanmak

Bu balkabağı çiğ yenebilir, salatalara eklenebilir, termal olarak işlenebilir: fırınlanmış, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, buğulanmış ve ızgara. Bu, diğerleri ile iyi giden çok yönlü bir üründür, bu nedenle garnitürlere, ilk yemeklere eklenir. Balkabağı alışılmadık ve lezzetli sosların temeli olabilir, meyveleri pişirmek ve doldurmak için doldurma hazırlamak için kullanılır.

Kendisi doldurulur. Birçok "akrabanın" aksine, balkabağımız vitamin açısından zengin ince bir cilt ile yenebilir. Butternut kolayca çorba, patates püresi, krep, kek, kek, reçel, baharatlı baharat ve diğer yüzlerce yemeğe dönüşür. Sadece birkaç kısıtlama varonun tüketimi. Bu ürüne karşı bireysel intoleransı olan, asitliği artan ve diyabet hastaları çok dikkatli olmalı ve belki de tamamen terk etmelidir.

Salatalık ve pancarlı balkabağı posası

Sonraki birkaç yemeğimizin temeli balkabağı olacak. Tarifler dahildir.

Bu yemek için malzemeler: pancar - bir, balkabağı - bir, salatalık - bir, hem taze hem de salamura, zeytinyağı - dört yemek kaşığı, tuzlu tereyağı, soya sosu - iki yemek kaşığı ve taze çekilmiş biber.

Yemek pancarları temizlemekle başlar. Sonra ondan iki milimetre kalınlığında dört daireyi kesip biraz su sıçratarak birkaç dakika tuzlu tereyağında bir tavada bırakıyoruz. Balkabağını dörde bölün, 15 dakika kaynatın ve bir kevgir içine yavaşça katlayın. Tüm kabuğu çıkarın.

Postayı küçük küpler halinde kesin, kabuğun üzerine yayın. Yukarıdan şeritler halinde kesilmiş pancar dilimleri, sonra - üç daire salatalık. Aynı zamanda, salatalık taze ise, ekşi olması için üzerine şarap sirkesi serpmeniz gerekir. Soya sosu, karabiber ile tatlandırın, zeytinyağı serpin ve yemek soğuyana kadar servis yapın.

İki çeşit lahana ve balkabağı ile çıtır meze

Bu arada, balkabağının neye benzediğini gördün mü? Fotoğrafını tanıdın mı? Şimdi böyle bir güzellikten çıtır bir atıştırmalık yapacağız.

Dört kişiye ihtiyacımız olacak: her biri çeyrek - beyaz lahana ve küçük bir balkabağı, lahanakırmızı başlı - bir, şeri sirkesi - dört kaşık, iki limonun suyu, zeytinyağı - sekiz kaşık, soya sosu - bir kaşık, taze çekilmiş biber ile değiştirilebilir.

15 dakikada gerçek bir leziz hazırlayacağız. Tohumları balkabağından çıkarıyoruz, posayı bir rende üzerine hafifçe ovuyoruz. Beyaz lahanayı bıçakla ince ince kıyın. Kırmızı kafayı dört parçaya ayırdık ve mümkünse 16 yaprağı ayırdık - güçlü, tekne şeklinde. Bütün bunları bir tabağa koyuyoruz, limon suyu veya sirke, zeytinyağı serpin, sos ve karabiber serpin. Bitti, servise hazır.

Susamlı balkabağı pişirin

Balkabağı gibi bir sebzeyi pişirme seçenekleri göz önüne alındığında, pişirme tarifleri de unutulmamalıdır. Şimdi bir tanesini anlatacağız.

Gerekli malzemeler: bir büyük balkabağı, üç kaşık bal, aynı miktarda ayçiçek yağı, bir kaşık portakal suyu, iki yemek kaşığı granül hardal, iki yemek kaşığı susam.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Balkabağını temizliyoruz ve tohumları çıkarırken dört santimetrelik parçalar halinde kesiyoruz. Dört dakika su dolu bir tencerede pişirin. Sebzenin dışı yumuşamalı, ancak yoğunluğunu içeride tutmalıdır. Suyu boş altın ve balkabağını kurulayın. Ayçiçek yağını kalıba dökün ve beş dakika ısıtın. Ardından kıyılmış balı dikkatlice oraya ekleyin ve her taraftan karıştırın. Kahverengi ve yumuşak olana kadar pişirin, 35 dakika.yağı boş altın. Portakal suyu, bal ve hardal, susam tohumlarını karıştırın ve balkabağının üzerine eşit olarak dağıtın. Beş dakika daha pişirin.

Kabak balkabağı kızartın

Bu balkabağı çeşidi - balkabağı - şimdi büyük bir zevkle yapacağımız kızartma için idealdir.

İhtiyacımız olacak: 0,6 kg balkabağı, 20 gram tereyağı, 15 gram soya sosu, 60 gram Poshekhonsky peyniri.

Tarif sadece kolay, daha basit ve daha kolay değil ve hayal bile edemezsiniz. Balkabağını büyük küpler halinde kesin ve tereyağında bir tavada hafifçe kızartın. Daha sonra biraz su, soya sosu ekleyin, kapağını kapatın ve balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tabaklara paylaştırın, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak servis yapın. Çok lezzetli!

Sarımsaklı kremalı balkabağı çorbası, malzemeler

Butternut balkabağı, sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan kremalı çorbaların yanı sıra çeşitli çorbalar yapmak için aktif olarak kullanılmaz. İşte sonunda size bu yemeklerden birinden bahsedeceğiz.

Bunun için ihtiyacımız olan: bir soğan, yarım kilo balkabağı, yarım küçük kabak, bir baş sarmısak, folyoda pişirilmiş, 150 ml %20 krema, üç su bardağı tavuk suyu, 50 gram rendelenmiş sert peynir, 25 gram krema yağı, karabiber, otlar, hindistan cevizi ve tuz - tatmak. Yeşil elma kullanabilirsin.

Kremalı çorba pişirme

Şimdi size bu tarifte nasıl yemek yapacağınızı detaylı olarak anlatacağız.varyant kabak butternut. Kremalı sarımsak çorbası tarifi önünüzde. Sebzemizi ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıklıyoruz, her iki yarısını da zeytinyağı ile yağlıyoruz, üzerine karabiber ve tuz serpiyoruz.

Ardından bir fırın tepsisine kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. 30 derecelik fırında 30 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak başını folyoya sarın ve aynı sıcaklıkta fırında 15 dakika pişirin. Kabaktan posayı bir kaşıkla temizliyoruz, sarımsağı deriden soyuyoruz. Soğanı yağda kızartın, ince rendeleyin, ince doğranmış kabak ve balkabağı hamurunu ekleyin.

Sıcak et suyunda kaynatın, en son sarımsak ekleyin. Bu karışımı blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz ve tekrar tavaya döküyoruz. Biber, tuz, fesleğen ve hindistan cevizi ekleyin. Biraz krema ısıtıyoruz, çorbaya döküyoruz, sonra orada rendelenmiş peynir ve kaynatıyoruz. Çanak hazır, ocaktan alın, tabaklara dökün ve yeşillikleri ekleyin. Afiyet olsun!