Lezzetli Tavuk Göğsü Akşam Yemeği: Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Atalarımız zor zamanlar geçirdi: Tavuk yemek istediklerinde, önce kuşu kesmek, sonra tüylerini, bağırsaklarını çıkarmak zorunda kaldılar… Ve kuşun tüm karkasını nasıl kullanacaklarını buldular.

Artık her şey çok daha kolay. Dükkanlar tavuğun farklı kısımlarını satıyor. Bazıları çeyreklik sever, bazıları kanatları tercih eder, bazıları sakatat satın alır. Tavuk göğsü, kümes hayvanları çiftliklerinden özellikle iyi bir teklif olarak kabul edilir. Bu bir diyet ürünüdür. Derisi ve kemiği olmayan tavuk beyaz eti çabuk pişer. Çorbalardan tatlılara kadar çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Evet, evet, doğru okudunuz. Türk tatlısı tavuk-geksu, tavuk göğsünden yapılır. Doğru, tatlılığa daha birçok farklı içerik ekleniyor. Tavuk-hex'e daha sonra döneceğiz ve ayrıntılı tarifini vereceğiz. Bu ürünü hazırlamanın birçok yolunu da anlatacağız.

Ve sana akşam yemeği için tavuk göğsünden ne pişirebileceğini söyle. Tarifler (fotoğrafincelemede bazı yemekler de sunulacak) çok şey var. Bu nedenle beğendiğinizi seçmek zor olmayacak.

Peki tavuk göğsü ile akşam yemeğinde ne var?

Akşam yemeğinin kanunları. Aceleyle akşam yemeği

Kahv altıda insanlar genellikle kızarmış ekmek ve sahanda yumurta yer, hamur işleri ile kahve içer, yumurta kızartır, sosis haşlar. Slav topraklarında öğle yemeği için çorba yemek gelenekseldir. Ancak akşam yemeği tamamen farklı olabilir. Görgü kurallarına göre şenlikli kıyafetlerin döşendiği davetli. Aile, tüm akrabalar masada toplandığında, sadece akşamları yavaş yavaş sohbet etme fırsatı buluyor. Mum ışığında romantik. Ve son olarak, modern, akşam sekizde işten eve gelen hostes artık zor bir şey pişiremediğinde ve tüm aile aceleyle pişirilmiş bir yemekle yetindiğinde. Tavuk göğsü yemeğini hızlı yapmak tatsız olmak zorunda değildir.

İşte (iyi bir fırınla) hazırlaması 45 dakikanızı alacak nefis bir tarif.

1. Tavuk göğüslerini büyük parçalara ayırın. Tuz serpin.
2. Mutfak kılıfına koy.
3. Gürcü Satsebeli sosunu içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Buharı serbest bırakmak için manşonu birkaç yerden deliyoruz.
5. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat koyun. Mikrodalgada yemek daha da hızlı hazır olur.

Sezar salatası

Bu yemek, romantik bir akşam yemeğinin klasiğidir.orijinal tarifleri tavuk içermez. "Sezar" marul, haşlanmış yumurta, parmesan, buğday kruton, sarımsak ve zeytinyağından oluşur.

Fakat daha sonra, tokluk için orijinal tarife ya deniz ürünleri (karides) ya da haşlanmış tavuk eklendi. Böylece tavuk göğsü ile "Sezar" bağımsız bir yemek oldu. Hafiftir, diyet yapar ve aynı zamanda açlık hissini giderir. Bu yemeğin iki çeşidi var.

İlkinde, diyet tavuk göğsü hafif tuzlu suda kaynatılır (veya buharda pişirilir). İkinci versiyonda, bitkisel yağda kızarana kadar kızartılırlar. İkinci durumda, etin iki saat marine edilmesi, parçalara tuz serpilmesi ve “Tavuk İçin” baharatı tavsiye edilir. Ayrıca bir yemek kaşığı bal, limon suyu ve zeytinyağını karıştırabilirsiniz. Böyle bir turşuda et kapağın altında bir saat geçirmelidir. Ardından aşağıdaki gibi ilerleyin.

1. Akşam yemeği için tavuk göğüs Sezar salatası servis edeceğimiz yemeği zeytinyağı ile yağlayın ve uzunlamasına kesilmiş bir diş sarımsakla ovun.
2. Buzdağı veya Romano yapraklarıyla süsleyin.
3. Kiraz domatesleri ikiye bölün.
4. Haşlanmış veya kızarmış tavuk göğsü ekleyin, dikdörtgen parçalar halinde kesin.
5. Yumurtayı 30 saniye kaynar suya batırın ve salataya kırın.
6. Zeytinyağında kızartılmış rendelenmiş Parmesan ve buğday krutonları ile süsleyin.

Şnitzel

Bir garnitürünüz varsa (patates, makarna, pirinç), akşam yemeği için tavuk göğsünden ne pişirilir sorusu buna değmez. Tabii ki köfteveya şnitzel.

Göğüsleri kıymak zorunda kalmayacağınız için son seçenek daha az zaman alacaktır.

1. İki kase hazırlayalım.
2. Biraz un dökün. İkincisinde yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ve baharatlarla çatalla karıştırın, biraz su ekleyin.
3. Tavayı ateşe koy. Şnitzellerin kızartılmış gibi kızartılması için içine bol miktarda bitkisel yağ dökün.
4. Her bir tavuk göğsünü tane boyunca ikiye bölün. Parçaları biraz attık.
5. Eti önce unda sonra yumurtada ekmek. Sonra tekrar ilk kaseye indirin.
6. Tavaya koyun. Her iki tarafta üç dakika kızartın.
7. Sosu ayrı olarak servis edin. Satsebeli, Acıka veya damak zevkinize göre başka bir şey olabilir.

Kefir üzerinde et

Bütün aileyi tavuk göğsü yemeğiyle beslemek istiyorsanız, o zaman bu çok doyurucu yemeği pişirin. Patates püresi garnitürüyle harika olur.

1. İki diş sarımsak ve birkaç yeşil soğan tüyü ince doğranmış.
2. Bir bardak kefir veya ayran ile dökün.
3. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Sığır straganofunda olduğu gibi önceden ince parçalar halinde kesilmiş yarım kilo tavuk göğsü gönderin.
5. Etin her tarafı kefir ve baharatlarla kaplanacak şekilde karıştırın.
6. Kaseyi streç filmle kapatın ve tavuğu yarım saat marine olması için buzdolabına koyun.
7. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın.
8. Kasenin içindekileri yayın (kefir marine ile birlikte).
9. Sıvının biraz buharlaşması için kapaksız dört ila beş dakika kızartın.
10. Ardından tavayı kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
11. On dakika sonra üzerine taze doğranmış otlar serpin. karıştırıyoruz. Sıcak garnitürün üzerine yayın ve servis yapın.

A la tavuk tütünü

Geleneksel olarak, bu yemek bütün bir kuş karkasından yapılır. Ama akşam yemeği için tavuk göğsü ile ne yapacağımızı düşünürken, neden eski denenmiş ve gerçek tarifi biraz değiştirmeyelim?

Kiev tavuğu gibi olacak ama Kafkas nüanslarıyla.

1. Öncelikle bir soğanı ve sekiz diş sarımsağı kabukları soyulmadan fırına koyun. 160 derecede yumuşayana kadar pişirin.
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın - fesleğen, dereotu, maydanoz. Çok fazla olmamalı - bir avuç yeterlidir.
3. Pişmiş sebzeler soyulur.
4. Soğanı iri doğrayın ama sarımsağı bütün bırakın. Onları yeşilliklerle karıştırın.
5. Bir çay kaşığı tuz ve yarım karabiber, 60 gram tereyağı ekleyin, yumuşayana kadar.
6. Bu kütleyi püre haline getirmek için bir blender kullanın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
7. Bu süre zarfında bir kilo tavuk göğsünü yıkayın. Her parçada cep gibi bir şey yapmak için uzunlamasına bir kesi yapacağız.
8. Dondurulmuş kıyma ile doldurun. Kesiği sert bir iplikle sabitliyoruz.
9. Marinenin hazırlanması. Bunu yapmak için bir kapta bir yemek kaşığı tatlı kırmızı biber, su ve zeytinyağını karıştırın.yağ, bir tutam tuz, suneli şerbetçiotu, acı biber ve tatmak için zerdeçal.
10. Köftelerin dışını bu marine ile rendeleyin. Onları bir fırın tepsisine veya bir tavaya koyun. Üstüne zulmü koyduk. Pişene kadar pişirin.

Çin filetosu

Bu egzotik ve gurme yemek, haşlanmış pirinçle servis edilmelidir. Tavuk göğsü akşam yemeği için, tarif sadece 300 gram ana bileşen gerektirir (deri ve kemiksiz).

1. filetoyu küpler halinde kesin. Eti derin bir kaba koyun.
2. İki yemek kaşığı soya sosuyla dökün, bir ölçü şeker, ketçap ve tavuk baharatı ekleyin.
3. Büyük bir dolmalık biberin yarısını çekirdeklerinden soyun, eti küçük parçalar halinde kesin. Karıştır.
4. Yirmi dakika marine etmeye bırakın.
5. Ayrı bir tencereye pirinci koyun.
6. Bir tavada iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.
7. Tavuk göğsünü marine sosuyla birlikte yayın. Kapağı indirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Peynirli rulolar

Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır içi, içi yumuşacık ve doyurucu dolma… Bu lezzetli tavuk göğsü rulolarını yaparsanız, lezzetli bir akşam yemeği garantilidir. Çiftlikte çok keskin bir bıçağın varsa onları pişirmek kolaydır.

1. İki göğsü ince dilimler halinde kesin.
2. Eti biraz dövelim.
3. İki veya üç diş sarımsağı bir preste sıkın, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Tavuk pirzolalarını bu kütle ile rendeleyin.
5. Bir demet yeşillik (dereotu, soğan, fesleğen) kesin.
6. Yüz gram rendelenmiş sert peynir. Doldurmayı karıştırın.
7. Her pirzola kenarına biraz kıyılmış et koyun. Topla.
8. Kenarları çevirin ve kürdan ile sabitleyin, böylece peynir pişirme sırasında sızdırmaz.
9. Az miktarda bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ateşe koyun.
10. Unu bir kaseye dökün. İçinde ekmeklerimizi ekmek.
11. Kızgın yağa koyun ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kürdanları çıkarın ve servis yapın. Bu yemeğe herhangi bir garnitür uyacaktır.

Pastroma

Ama soğuk bir geç akşam yemeğinin de olduğunu tamamen unuttuk! Tavuk göğsünden (bazı yemeklerin tarifleri ve fotoğrafları için incelemeye bakın), sadece sıcak yemekleri pişiremezsiniz. Örneğin, pastırma. İşte sırayla iki tarif.

1. Tavuk göğsünü tuzlu suya batırın, dört saat serin bir yerde bekletin.
2. Bir kapta bal (sert ise su banyosunda eritin), bitkisel yağ, kıyılmış diş sarımsak, bir tutam biber ve hindistan cevizini karıştırın.
3. Memeyi çıkarıyoruz, tuzlu sudan çıkarıyoruz ve havluyla kuruyoruz.
4. Hazırlanan karışımla filetoyu ovun.
5. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Fırını kapatın, ancak fırın tamamen soğuyana kadar kapıyı açmayın.

İkinci tarife göre akşam yemeği için tavuk göğsü bu şekilde pişirilir. Bir yemek kaşığı tatlı zeminle karıştırılırkırmızı biber ve bitkisel yağ.

Tuz, kişniş, karabiber ekleyin. Tavuk göğsünü bu karışımla ovun. Yarım saat oda sıcaklığında bırakın.

Göğsü ilk tariftekiyle aynı şekilde pişirin. Soğutulmuş tavuk parçası ince dilimler halinde kesilir. Sandviç veya acı sos ile servis edilir.

Fransız tavuk filetosu

Bu yemek romantik bir akşam yemeği için harika bir fikir.

1. Tavuk göğsünün (1 kilogram) derisini çıkarın.
2. Filete biraz sığdırmak.
3. Tuz ve karabiberle ovun, yağlanmış fırın tepsisine koyun.
4. Üç domatesi halka, iki soğanı da yarım halka şeklinde kesin. Üç diş sarımsak, ince doğranmış veya preste sıkılmış.
5. Bu sebzeleri tavuk göğüslerinin üzerine yerleştirin. Mayonez filesi uyguluyoruz.
6. Sert peynir (yaklaşık 200 gram) büyük talaşlarla ovalayın. Tabağı serpin.
7. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Eti 200 derecede altın sarısı olana kadar pişirin. Bu yaklaşık kırk dakika sürecek.

Haşlanmış sebzeler veya patatesler bu yemek için mükemmel bir garnitür olabilir.

McDonald's gibi nuggets

Çocukları memnun etmek için akşam yemeğinde tavuk göğsü ile ne pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? Külçeleri masaya getirin! Yemeğin McDonald's'takinden daha sağlıklı olması için meyilli kızartmayı atlayıp fırında pişirelim.

1. Dört göğsü karakteristik dikdörtgen şeklinde parçalara ayırın.
2. Fırını hemen 220 derecede açın. Parşömen kaplı fırın tepsisi.
3. Bir kapta iki yumurta, bir yemek kaşığı su ve bir tutam tuzu çırpın.
4. Tavuk fileto parçalarıyla karıştırın.
5. Baharatları başka bir kaseye dökün: biberiye, biraz kırmızı biber, Provence otları, tavuk baharatı, yarım bardak un ve galeta unu.
6. Bir veya iki kaşık bitkisel yağ dökün.
7. Homojen bir viskoz kütle elde etmek için bir çatalla ovalayın.
8. Tavuk filetoyu oraya koy. İyice karıştırın, böylece her parça her taraftan bu kütle ile kaplanır.
9. Bir fırın tepsisine geç. Yedi ila on dakika arasında külçe pişiriyoruz.
10. Sonra yavaşça ters çevirin. 5 dakika daha pişirin.

Tabii ki patates kızartması ve peynir sosu bu yemeğe çok yakışacak.

Bir tavada garnitür ve et

Pilavlı fileto pişirirseniz, tavuk göğsü ile doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği ortaya çıkar.

1. Bir dal biberiye doğrayın ve üç büyük diş sarımsağı bir preste sıkın.
2. Buna yüz gram mayonez ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Ortaya çıkan sosu iki tavuk göğsü üzerine cömertçe yayın.
4. Onları bir süreliğine bırakalım ama şimdilik pilavla devam edelim. Bir bardak mısır gevreğini (yuvarlak çeşitlerden daha iyidir) birkaç kez durulayın.
5. Yanları yüksek olan bir forma koyalım. Bir bardak su dökün.
6. İsterseniz "Pilav için" bir çay kaşığı baharat ekleyebilirsiniz.
7. Tavuk göğüslerini sosun üzerine koyun. Üç 150 gram sert peynir.
8. Üzerine yemeği serpin. Formu bir folyo tabakasıyla örtün.
9. 170'de pişirinderece yaklaşık bir saat.
10. Folyoyu çıkarın ve varsa konveksiyon modunu açın. Eti kızartmak için on dakika daha pişirin.

Lezzetli açık hava tavuk göğsü yemeği

Kulübede, ıssız bir kıyıda, çadırın yakınında, bir yerlerde bir kamp ateşi kampında birkaç günlük bir yürüyüşte - her zaman lezzetli bir şeyler tatmak istersiniz. Mutfağın tüm kolaylıklarından mahrum kaldığınız için, oluyor! tencere ve tavalar bile, tam bir akşam yemeği yapacak bir yemek bulmalısın.

Ve burada tavuk göğsü sana yardım edecek. Bu tür etlerin kazıkta pişirilmediği söylenir. Diyelim ki, kömürdeki tavuk kurur, lifler halinde kesilir, şişten düşer. Bunların hepsi doğru, bu yüzden önlemimizi alacağız.

1. Önce tavuk göğsünü 2cm x 2cm küpler halinde kesin.
2. Domuz pastırması alın (domuz yağı veya fileto da kullanabilirsiniz), ince dilimler halinde doğrayın.
3. Her et küpünü bu yağ şeridine sarın. Hemen bir şiş koyun.
4. Sıradan bir barbekü gibi pişirin.

Dostça bir kampanya ile tavuk göğüs yemeğinin fotoğrafını çekmeyi unutmayın. Ancak bu yemek evde pişirilebilir - fırında veya tavada. Sadece ilk durumda, damlayan yağları toplamak için fırına bir tepsi koymayı unutmayın.

Kuru erik

Yılbaşı Arifesi veya diğer herhangi bir bayram yemeği için, bu lezzetli ve muhteşem görünümlü yemeğe tavuk göğsü yapılabilir.

1. Bir avuç kuru eriği durulayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Çeyrek saat sonra suyu boş altın ve şişmişçileklerin çekirdeklerini çıkarın. Onların yerine çeyrek ceviz içi koyun.
2. İki tavuk göğsünün derisini ayıklayalım, kemiğini ayıklayalım. Her et parçasını eni ikiye bölün.
3. Parçalara esneklik kazandırmak için tavuğu biraz çırpın. Tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.
4. Hazırlanan erikleri her parçanın kenarına koyun. Ruloları yuvarlamak.
5. Onları folyoya sarıyoruz. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz.
6. Dikkatle, kendinizi buharla yakmamak için folyoyu açın. Ruloların kızarması için konveksiyonu açarak on dakika daha pişiriyoruz.

Diyet brizoli

Blender size akşam yemeği için doğranmış pirzola şeklinde hızlı ve lezzetli bir tavuk göğsü pişirecek.

1. Önce üç yumurta, bir kaşık nişasta ve 100 gram mayonezi karıştırın.
2. Sosu şimdilik bir kenara koyun. Bir blender ile soğanı, iki diş sarımsağı ve küçük bir demet taze otları doğrayın.
3. Şimdi tavuk göğüslerini kesin (kemiksiz ve derisiz). Mutfak robotu yoksa keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırabilirsiniz ama kıyma makinesinden geçiremezsiniz.
4. Tavuk, soğan, sarımsak, otlar ve sosu büyük bir kapta karıştırın.
5. Bulaşıkları streç filmle kapatın ve en az yarım saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun.
6. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Ateşe bitkisel yağ içeren bir kızartma tavası koyduk.
7. Kıyılmış pirzolaları kızarana kadar kızartın.
8. Onları bir fırın tepsisine kaydır. Onları ikinci bir folyo tabakasıyla örtün ve180 derecede pişmesi için bir saat fırına gönderin.

Tavuk-hexu muhallebi

Tatlandırıcı bir akşam yemeği genellikle tatlıdır. Tatlı olarak ise Türk yemeği Tavuk-geksu mukhallebi servis edeceğiz. Tercüme edilen tatlının adı “Tavuk Göğüs Pudingi” anlamına gelir.

Akşam yemeği için bu yemek kullanışlı olacaktır: hafiftir, diyettir. Her türlü yüksek kalorili kek ve rulo pastalara harika bir alternatif.

Tarifin saray şefi Topkapı tarafından Türk Sultanı için icat edildiği iddia ediliyor. Ve şimdi hepimiz bu lezzetli tatlıyla kendimizi şımartabiliriz.

1. Tavuk göğsünü (250-300 gram) bir saat kaynatın. Bu süre zarfında etin kendisi kolayca liflere ayrılacaktır.
2. Akan suyun altında durulayın, iyice sıkın.
3. Bir litre sütü tavaya dökün, ateşe verin.
4. Bir bardak şeker ekleyin ve topak kalmayacak şekilde yavaş yavaş yoğurun, beş yemek kaşığı pirinç unu.
5. Kaynadıktan sonra ısıyı az altın ve on dakika daha pişirin. Süt, kıvamda jöleyi andıracak şekilde iyice koyulaşmalıdır.
6. Tavuk içine dökün. Karıştırın ve ocaktan alın.
7. İstenirse kütleye vanilin, hindistan cevizi veya rom esansı eklenebilir.
8. Karışımı bir daldırma blenderiyle çırpın. Kaselere dökün.
9. Birkaç saat soğukta bekletin. Servis ederken üzerine tarçın serpin.

Tatlıdaki tavuk lezzetinin kesinlikle hissedilmediğini belirtmek gerekir. Sadece dalgalı, kadifemsi bir doku verir.