2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kekik (ne tür bir bitki) ile ilgili ilk bilgiler Antik Yunan'da kaydedilmiştir. Dioscoridos, Şifalı Bitkiler kitabında, uzun yıllara dayanan araştırmalarını anlatmış ve tüm bitki ve köklerin az ya da çok tıbbi özelliklere sahip olduğunu kanıtlamıştır. Daha sonra, zaten antik Roma'da bulunan Celius Apicius, zengin Romalıların tercih ettiği yemeklerin bir listesini derledi. Hemen hemen hepsi, kekik de dahil olmak üzere önemli miktarda baharat içerir.
Bu baharatın ana büyüme yeri Avrupa'nın güney ve orta bölgeleri olarak kabul edilir. Bu çok yıllık bitki 80 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşır, eliptik yapraklara, beyaz veya mor çiçeklere, sürünen köklere sahiptir. Kekik, timol, uçucu yağlar, tanenler, karvakrol ve rosmarinik asit içerir. Kekik aromatik özellikleri sayesinde kullanımı kozmetik sektörüne kadar uzanır.
Konu yemek pişirmeye geldiğinde, baharatın lezzeti salatalar, jambon, balık sosları, kuzu ve domuz eti, fırında patates, kebaplar ve çorbalarla mükemmel uyum sağlar. Pişirme işlemi sırasında elinizde kekik yoksa, lezzetten ödün vermeden nasıl değiştireceğiniz çözülebilir bir konudur. sana yardım etmek içinmercanköşk gelecek ama aromasının daha ekşi ve zengin olduğu unutulmamalı.
Otuz yıl önce Rusya'da neredeyse hiç kimse kekiğin varlığından haberdar değildi. Ne tür bir baharat olduğu, sadece yabancı mutfak uzmanlarının bir fikri vardı. Bugün hem iyi bilinen yemeklerde hem de ev gastronomik deneylerinde kullanılmaktadır. Deneyin ve bu kokulu yaprakları domateslere, yumurtalara, fasulyelere veya av etlerine ekleyin.
İngiltere'de yapılan araştırmalar, kekiğin diğer faydalı özelliklerini ortaya çıkardı. Bunun tıbbi bir bitki olduğu artık klinik olarak doğrulanmıştır. Bitkinin içerdiği karvakrol, penisilin veya streptomisin ile birlikte en güçlü antibiyotiklerden biridir. Bu madde mantar enfeksiyonları, parazitler ve hatta tıbbi tesislerde yaygın olan Staphylococcus aureus'un yok edilmesi için kullanılabilir.
Kekik sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, uykusuzluğu giderir, stresi giderir, iştahı iyileştirir, spazmları giderir ve sindirim sürecini düzenler. Buna dayalı müstahzarlar, anti-inflamatuar, analjezik ve balgam söktürücü ajanlara sahiptir. Ayrıca bu baharatın müshil ve idrar söktürücü özellikleri vardır.
Kekik halk hekimliğinde de kullanılır. Örneğin, kronik bronşit, bademcik iltihabı, grip, zatürree ve gastrointestinal sistem hastalıkları için çaya eklenir. Romatizma, çıban ve kızarıklık şikayeti olanlara banyo yapmaları, kompres yapmaları tavsiye edilir. Diş eti hastalığı olanlar yapmalıbu bitkinin infüzyonu ile durulama.
Bu kadar çok sayıda faydalı özellik, kekik otunun "durumu" hakkında ciddi şekilde düşünmenizi sağlar. Nedir: baharat mı yoksa şifalı bitki mi? Her durumda, önlemi hatırlamaya değer. Kekik kötüye kullanımı hamilelik sırasında kadınlarda ve genitoüriner sistemle ilgili sorunları olan erkeklerde kontrendikedir.
Önerilen:
HB'li Kekik: özellikleri, demleme kuralları, dozaj ve çocuk doktorlarından tavsiyeler
Her durumda değil, emzirme sırasında kekik, anne ve bebeğin genel sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İyileştirici bir içeceğin kullanımına kontrendikasyonlar da vardır. Bu bitki ile çay yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışmanız tavsiye edilir
Kekik kekik
Kekik - bu isim bize Latin dilinden geldi. Origanum vulgare, bu otsu bitkinin tam adıdır. Rusya'da, birkaç isim uzun zamandır kullanılmaktadır. Bu sadece kekik değil, aynı zamanda anakart, muska, havşa. Birkaç yerel isim var
Kekik: Nedir ve neyle yenir?
Tadında benzersiz olan kekik bitkisi, eski çağlardan beri yemek pişirmede ve tıpta kullanılmaktadır. Adı "dağların dekorasyonu" olarak çevrilmiştir. Rusya'da kekik, kekik olarak adlandırılır. Dünyanın en soğuk bölgeleri dışında dünyanın her yerinde yetişir. Kekik nedir ve nasıl faydalıdır, bu makaleden daha fazla bilgi edinebilirsiniz
Garam masala ne için kullanılır? Bu baharat nedir?
En ünlü oryantal baharat, "garam masala"nın coşkulu adıdır. Kompozisyonu çok orijinaldir. Böyle bir baharatta aromatik baharatlar toplanır, çeşitli oranlarda karıştırılır. Kuzey Hindistan'da ve Güney Asya'daki bir dizi ülkede yaygın
Asafetida - bu egzotik baharat nedir?
Asafetida - bu egzotik baharat nedir? Sadece görünüşünde ve tadında değil, aynı zamanda kökeninde de oldukça sıra dışıdır. Asafoetida, bir şemsiye bitkisinin öğütülmüş ve kurutulmuş reçinesi olan bir baharattır. Kokusu çok keskin ve spesifiktir
