Fındıklı rulet: her zevke uygun bir lezzet

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Misafirlere tatlısız bir çay ikram etmek düşünülemez. Bu yazıda, çok basit ve çabuk pişen bir tatlı tarifi paylaşıyoruz - fındıklı kurabiye simit. Pişirme süresi - yaklaşık bir saat.

İçi fındık dolgulu kısa hamur işlerinden hazırlanırlar. Herhangi bir kuruyemiş kullanılabilir: fıstık, ceviz, fındık, badem, kaju.

Klasik kurabiye tarifi

Fındıklı simit tarifi oldukça basittir, acemi ev hanımları bile yapabilir. İlk önce kısa hamur hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için şunları yapın:

• soğuk tereyağı veya margarin - 200g;
• toz şeker - 1 bardak;
• 3 su bardağı buğday unu;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 yemek kaşığı tam yağlı ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• Üzerine serpmek için biraz pudra şekeri.

Tüm malzemeler en iyi soğutulmuş olarak servis edilir. Hamurun soğuması için çabuk pişmesi gerekir. Bu ana sırkum hamurunun hazırlanması. Ardından fındıklı simit ufalanır ve ağzınızda erir.

Tereyağını derin bir kaseye rendeleyin ve bir çatal yardımıyla şekerle karıştırın. Yumurta sarısı, ekşi krema, tuz ekleyin ve her şeyi bir çorba kaşığı ile ovalayın. Un, kabartma tozu ekleyin ve hızlıca yoğurun. Hamurun uzun süre yoğrulamayacağını unutmayın, aksi takdirde kurabiyeler ufalanmaz. İdeal yoğurma süresi 3 dakikadan fazla değildir.

Hamur homojen olmalı ve yapısı elastik ıslak kuma benzemelidir (modelleme için çocukların kinetik kumu gibi).

Bitmiş hamura bir top şekli verin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 20 - 30 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru açacağınız hamur için oraya bir oklava koyun.

İpucu: Un eklemeden önce hamur tabanını iki parçaya bölün. Birine kakao ekleyin (1 - 2 yemek kaşığı, tadı). Hamurun iki parçasını yoğurun - kakaolu ve kakaosuz. Ardından iki çeşit fındıklı simit elde edeceksiniz: basit kurabiye ve çikolata.

simit için fındık doldurma

Hamur soğur, böylece doldurmaya başlayabilirsiniz. Doldurmak için 1,5 - 2 bardak fındık ve bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Kuruyemişler soyulmuş olarak alınmalıdır.

Bizim durumumuzda dolgu için ceviz kullanacağız. Somun acılık vermesi ve tadı hassas hale gelmesi için üzerine 5-10 dakika kaynar su dökün. Ardından suyu boş altın ve somunu ısıtılmış kuru bir tavada kurutun.

Doldurma için başkaları seçilirsefındık, ekstra lezzet katmak için kavrulmaları gerekir. Kızartma süresi 1 - 2 dakika iyi ısıtılmış tavada yağsız.

Doldurmak için fındıkları bir havanda ezmeniz veya bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir.

Her ikisi de yoksa, normal bir patates ezici kullanın. Ezilmiş fındıkları homojen bir kütle elde edilene kadar şekerle birleştirin ve parçalanmaması gereken kalın bir kütleye öğütün. Doldurma hala gevşekse biraz tereyağı ekleyin.

Cevizli kurabiye ruloları için dolgu hazır.

Bu süre zarfında, kısa hamur işi yeterince soğudu. Simit yapmaya başlayabilirsin.

Roguelikes: nasıl güzelce yuvarlanılır

Fırın tepsisi en iyi şekilde önceden hazırlanır. Bunu yapmak için, sadece pişirme kağıdı (parşömen veya aydınger kağıdı) ile kaplayın.

Hamuru 2 parçaya bölün. Birini buzdolabına koy.

Hamurun diğer kısmını soğuk bir oklava ile 3 - 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın. Bir fırın tepsisine bir parça hamur yeterlidir.

Üçgenler halinde kesin.

Fıstık karışımını üçgenlerin en geniş kısmına yayın. Üçgenlerin tabanının köşelerini içe doğru sarın - birbirine doğru. Fındıklı simitleri bir tüpe yuvarlayın - üçgenlerin üstüne doğru.

Simitleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Aralarında yaklaşık 2 santimetre mesafe bırakın (hacimlerinin artacağını unutmayın).

simit pişirme

Artık fırını açıp 160 - 180 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.

Isınırken hamurun ikinci kısmından fındıklı simitleri yukarıda anlatıldığı gibi yapın.

Gelecekteki ikramı içeren tepsileri fırına koyun ve 20 - 25 dakika pişirin. Hamur iyice kızarmalıdır.

Sıcak simitleri şeker veya pudra şekeri serpin ve geniş bir tabağa gevşek bir şekilde koyun.

İpucu: Puf böreği gibi diğer hamur türleriyle simit pişirmeyi deneyin. Birçok mağazada hazır (dondurulmuş) olarak satılmaktadır.