2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yahudi mutfağının yemeklerinden birine "forshmak" denir. Atıştırmalıklara aittir ve ringa balığı veya kıyılmış etten hazırlanır. Genellikle ana yemekten önce servis edilir.
ringadan Forshmak: yemek tarifi
Özünde kıyma, ekmeğin üzerine sürülen bir hamurdur. Aşağıdaki tarife göre hazırlayalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 3 büyük ringa balığı (yaklaşık 1 kg);
- tavuk yumurtası - 4 adet. ana yemek ve 1 garnitür için;
- ekşi elma - 1 adet;
- 1 büyük soğan;
- birkaç dilim hafif kurutulmuş somun;
- yarım bardak (yaklaşık 100 ml) süt;
- çeyrek (yaklaşık 50-60g) paket tereyağı;
- limon suyu, sirke, toz şeker - bir kaşıkta.
Pişirme teknolojisi
Ringadan kıyma nasıl pişirilir? Tarif, önce beyaz ekmek dilimlerini süte batırmanızı önerir (sade su da kullanabilirsiniz). Yumurtaları kaynatın. Şimdi ringa balığı kesin: küspe kemiklerden ayrılmalı ve deri çıkarılmalıdır. Süte batırın (balığın tadı daha yumuşak olur). Bir saat sonra birazringa balığı sıkın ve ince doğrayın. Soğan, elma ve yumurtaları alın. Tüm ürünleri temizleyin ve parçalara ayırın. Tereyağını doğrayın, böylece diğer ürünlerle karıştırmak daha uygun olacaktır. Bir kıyma makinesi alın. Sütten sıkılmış bir somun, ringa balığı, elma ve soğanı içinden geçirin. Dolguyu iki kez kaydırmanız önerilir. Elde edilen kütleyi, bu zamana kadar yumuşaması gereken tereyağı ile karıştırın. Kıymayı tuzlayın, içine doğranmış yumurtaları koyun (dekorasyon için bir yumurta sarısı bırakın), tekrar karıştırın. Hazırlanan ringa balığı kıymasını tabağa koyun (gördüğünüz gibi tarif basit), tabağı rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyerek işlemi tamamlayın. Kalınlaştırmak için soğutun.
Yahudi ringa balığı forshmak
Aşağıdaki ürünlerle geleneksel Yahudi usulünde kıyma hazırlayabilirsiniz:
- bir büyük ringa balığı (yaklaşık 300 g ağırlığında);
- 2 tavuk yumurtası;
- orta boy soğan;
- elma;
- tereyağı - yarım paket (100 g);
- 2 haşlanmış patates;
- yeşil soğan, tuz.
Pişirme teknolojisi
Ringi kemiklerinden ve derisinden temizleyin. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın. Balık, elma, tereyağını büyük parçalar halinde kesin. Yumurta, soğan ve patatesleri soyun ve doğrayın. Tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi düzgün bir şekilde yoğurun. Balık turtasını yeşil soğanla süsleyin. Ringa kıymasını bir tabağa koyun. Tarifi mutlaka misafirlerden biri soracak!
Herring forshmak: klasik bir tarif
Klasik bir tarif pişirin. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- bir büyük ringa balığı (yaklaşık 400g ağırlığında);
- 4 taze tavuk yumurtası;
- 1 orta boy yeşil elma;
- 100g (1/2 paket) tereyağı;
- soğan.
Pişirme teknolojisi
Yumurtaları 6 dakika kaynatın. Balıkları kemiklerden, derilerden temizleyin (sadece fileto gereklidir). Ringa balığını çok ince doğrayın veya bir kıyma makinesinde çevirin. Balık sayısı, karıştırılan malzemelerin geri kalanının yarısı kadar olmalıdır. Bir elma, yumurta, soğan kesin veya bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış eti yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. İyice karıştırın. Bir tabağa koyun, soğanla süsleyin ve bir saat buzdolabında bekletin.
Önerilen:
Her zevke uygun tarif (wok). Wok Tarifleri
Wok mangal, dar bir tabana ve yüksek duvarlara sahip yuvarlak, oldukça derin bir standart kızartma tavasıdır. İçinde pişirirken, ürünlerin yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir. Bu sayede sebzeler daha kokulu ve gevrek olur. Ve malzemelerin eşit şekilde kızartılması için aynı büyüklükte parçalar halinde kesilmeleri gerekir. Böyle bir tavada her yemeği benzersiz ve eşsiz yapmanızı sağlayan bu özelliktir
Tavuk Turtası: Her zevke uygun 4 tarif
Rusya'da turtalar sadece bayramlarda hazırlanan bir yemekti. Ve modern ev kadınları bazen onları normal bir akşam yemeği ile değiştirir. Ancak her iki durumda da tavuklu turta her zaman ideal seçenek olarak kabul edilmiştir. Narin ve çok hoş kokuludur, zaten görünümüyle iştah açıcıdır. Böyle bir yemek hazırlamak için, hamur tipinde ve dolgunun bileşiminde farklılık gösteren birçok tarif bilinmektedir. Bu makale, insanlar arasında en ilginç ve popüler seçeneklerden bazılarını tartışıyor
Dana yüreği: her zevke uygun bir tarif
Dana göbeği kullanışlı ve ucuz bir üründür. Hazırlanması için tarif zor değil. Bir dana kalbinden çok farklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Birkaç pişirme yöntemi sunuyoruz
Kuşkonmaz için hangi sos seçilir: her zevke uygun bir tarif
Kuşkonmaz için lezzetli bir sos hazırlamak için tarifi kendi zevk tercihlerinize göre seçmelisiniz. Aksi takdirde, seçeneklerin hiçbiri gerçek bir zevk getirmeyecektir. Heyecan arayanlar sarımsak, sirke veya hardal ile karışımları kullanmayı tercih ederken, diğerleri tereyağı, yumurta ve taze krema ile iyi olabilir. Örneğin, birkaç ilginç seçeneği dikkate almaya değer
Yaban mersinli kek. Her zevke uygun tarif
Yaban mersini, yalnızca ısıl işlemden yararlanan harika bir etkileyici tada sahiptir. Özellikle bir kek tabanında kendini gösterir - yoğun ve kokulu bir hamurdaki nemli kokulu çilek adaları kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu yazıda en yaygın kek tariflerine bakacağız
