Böğürtlenli kek nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Böğürtlenli kek, birçok kişi tarafından lezzetli ve sevilen bir inceliktir. Tatlı vanilyalı hamur ve taze yaban mersini, ahududu veya çilek herkesi memnun edecek. Ve tatlıya krem peynirli krema eklerseniz son derece olumlu eleştiriler alabilirsiniz.

Böyle klasik bir hamur işinde hamur hafif nemli ve yumuşak olmalı ve dolgu çok kuvvetli hissedilmelidir. Taze yaban mersini kullanan bu meyveli keki deneyin. Parlak meyve aroması yemekleri eşsiz kılar.

Yumuşak peynir kremalı yaban mersinli kek

Onun için şunlara ihtiyacınız olacak:

Pasta için:

• Un 1 su bardağı ve 3/4 (yüksek dereceli).
• Şeker 2 yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu.
• Tuz 3/4 çay kaşığı.
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küpler halinde kesin.
• 4 büyük yumurta.
• Süt 1 yemek kaşığı. (bütün).
• Vanilya özü 2 çay kaşığı.
• 1 ½ yemek kaşığı taze yaban mersini ve biraz fazladan un (2 yemek kaşığı).

Peynir kreması için:

• Yumuşak peynir 300 gram (kremalı).
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı.
• 2 yemek kaşığı. yoğun krema.
• Şeker 1 yemek kaşığı
• Vanilya özü 2 kaşıkçay.

Böğürtlenli kek - yemek tarifi

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir büyük veya birkaç küçük kek kalıbı hazırlayın.

Karıştırıcının kasesinde veya büyük bir kapta şeker, un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin, pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpın. Karıştırmaya devam ederken tereyağını ekleyin.

Ayrı orta boy bir kapta yumurta, süt ve vanilyayı çırpın. Karıştırıcıyı düşük devirde kullanarak sıvı malzemeleri 3 adımda ekleyin. Her yeni eklemeden önce kasenin kenarlarını temizlediğinizden emin olun. Malzemeler iyice birleşene kadar hamuru çırpın.

Ayrı bir kapta, yaban mersini 2 yemek kaşığı un ile hafifçe karıştırın, ardından yaban mersini dikkatli bir şekilde hamura yedirin.

Büyük bir spatula kullanın, hamuru bir veya daha fazla kalıba koyun ve yaklaşık 2/3 oranında doldurun. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu meyveli keki pişirmek 18 ila 22 dakika sürer.

Kremayı hazırlamak

Yüksek hızda bir karıştırıcı kullanarak, kremayı krem peynir ve tereyağı ile iyice karışana kadar çırpın. Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

Her berry muffini hazırlanan yumuşak peynir kremasıyla yayın. Dilerseniz üzerini taze yaban mersini ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

İsteğe bağlı olarak yaban mersini diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz - ahududu, çilek, çilek vb. Tek zorluk, çok sulu kirazlar ve diğer benzer mahsuller kullanıldığında hamurun ıslanabilmesi olabilir. Bu nedenle, önce suyu sıkmalısınız. Bu kek tarifini taze meyveler yerine donmuş meyvelerle uygularsanız da aynı kural geçerlidir.

Böğürtlenli lorlu kek

Zamanınız ve arzunuz varsa, daha karmaşık bir meyveli kek yapabilirsiniz. Bu tarif, her iki taze meyveyi de içeren birkaç katmandan oluşan bir tatlıdır. İsterseniz, yumuşak peyniri yağlı süzme peynirle değiştirebilirsiniz.

Malzemeler

Kabuk için:

• 1/2 yemek kaşığı. kurabiye kırıntıları.
• Tereyağı 50 gram (ısıtılmış krema).
• Şeker 1 1/2 yemek kaşığı.

Peynir tabakası için:

• 140 gram yumuşak peynir.
• 1/2 yumurta.
• Tuz.
• 1/4 su bardağı şeker
• Yaban mersini 1/2 yemek kaşığı. (taze).

Test için:

• Un 220 gram.
• Tuz 1/2 çay kaşığı.
• 1/8 çay kaşığı kabartma tozu.
• Tereyağı 100 gram (kremalı, tuzsuz).
• 3 yumurta.
• 380 gram şeker.
• 100 gram ekşi krema.
• Vanilya özü 1 1/2 çay kaşığı.

Peynir kreması:

• 270 gram krem peynir.
• Tereyağı 50 gram (tereyağı).
• Şeker 120 gram.
• Gıda rengi (isteğe bağlı).
• 1/2 yemek kaşığı.yoğun krem şanti.
• Vanilya özü 1/2 çay kaşığı.

Çıtır kabuk

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Birkaç kek kalıbı hazırlayın. Kurabiye kırıntılarını, eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın ve her bir tavaya birer çay kaşığı koyun ve karışımı tabana eşit şekilde yayın. Fırına koyun ve 5 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede böğürtlenli kek pişirmeye karar verirseniz, pişirme modunu doğru ayarlamak çok önemlidir.

Peynir tabakası

Küçük bir kapta kremayı krem peynir, şeker ve tuzla çırpın. Tüm topaklar kaybolduğunda, yumurtayı ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Kauçuk bir spatula kullanarak yaban mersini hamurun içine katlayın.

Hamur tabanı

Tuz ve soda ile karıştırılmış unu eleyin. Tereyağı ve şekeri mikserle hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Her yeni eklemeden önce malzemeleri karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Daha sonra üç adımda ekşi krema ve kuru malzemeleri ekleyin. Vanilya özü ekleyin ve tamamen birleştirmek için karıştırın.

Böyle bir kek nasıl yapılır?

Kalıpları fırınlanmış alt hamur tabakasıyla yaklaşık yarısına kadar doldurun. Çay kaşığı ile güzelce düzeltelim. Ardından peynirli karışımı ağzına kadar yayın. Her bir berry muffini, üst kısmı kararmaya başlayana ve dokunulamayacak kadar sert olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Tatlıyı fırından çıkarın ve dolana kadar bekleyin.sakin ol.

Krem peynir ve tereyağını kabarık olana kadar çırpın. Şeker ve gıda boyasını (istenirse) ekleyin ve karıştırın. Krema ve vanilya özünü çırpın ve peynir karışımına ekleyin. Kremayı sıkma torbasına alıp cupcakelerin üzerine sıkın. Bunun için köşesinde delik olan normal bir plastik torba kullanabilirsiniz. Çilekler kremanın üzerine yerleştirilebilir.