Salata "Chafan" klasiği: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salata "Chafan" en uygun fiyatlı sebzelerden ağırlıklı olarak bayram sofrası için hazırlanır. Enfes tadı ve orijinal sunumu ile ayırt edilir. Yemeğin tüm bileşenleri şeritler halinde kesilir ve bir tabağa dizilir ve ortasına et ve sos yerleştirilir. Şefin popüler meze ile denemeler yapmasına olanak tanıyan Chafan salatası için birçok tarif seçeneği var.

Pişirme Özellikleri

Chafan salatasında yemek pişirmenin birçok çeşidi vardır. Malzemeler setinde ve farklı sunumlarda farklılık gösterirler. Ancak bu atıştırmalık için göze çarpan birkaç özellik var:

1. Salatanın ana bileşenleri: çiğ havuç ve pancar, soğan turşusu. Ve bu yemeğin ek ürünleri beyaz lahana, patates, herhangi bir et, yeşillik ve hatta bazen peynirdir.
2. Bu yemek için pancar ve havuç, Kore atıştırmalıklarını hazırlamak için kullanılan özel bir rende üzerine sürülür. Lahana ince ince doğranır, patatesler küp şeklinde doğranıp tavada kızartılır.sebze yağı. Et porsiyonlar halinde kesilir ve ayrıca kızartılır. Soğanlar yarım halkalar halinde doğranır, ardından salamura yapılır. Şafan salatası hazırlama yöntemlerini ihlal ederseniz itibarını mahvedebilirsiniz.
3. Bu yemek için birkaç çeşit sos hazırlanır. Bunlardan biri soğan turşusu, ikincisi sebze dökmek, üçüncüsü misafirler için kullanılır. İlk sos sirkeden hazırlanır, ikinci durumda - bitkisel yağ, mayonez ve soya sosu. Ancak şenlik masasında servis edilen sos için şu malzemeler kullanılır: mayonez, ekşi krema ve sarımsak.
4. Salata yaklaşık 30 dakika demlenirse daha da lezzetli olacağını belirtmekte fayda var. Misafirler gelmeden hemen önce böyle bir sosun hazırlanması tavsiye edilir.

Klasik salata "Chafan" açılmamış sektörlerde sofraya servis edilir. Ancak ziyafet sırasında karıştırılabilirler, böylece lezzetli bir meze adını tam olarak haklı çıkarır.

Fotoğraflı düzenli Chafan salatası tarifi

Yemeğin klasik versiyonu aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

1. Pancar.
2. Patates - birkaç parça.
3. Havuç.
4. Orta boy beyaz lahana.
5. Soğan - 200g
6. Sığır eti - isteğe bağlı.
7. 3 diş sarımsak.
8. Kızartmak için bitkisel yağ.
9. %9 sofra sirkesi - 30 ml.
10. Mayonez.
11. Tuz, şeker, baharatlar ve tadına göre otlar.

Tarif hazırlama yöntemi

Önce soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. 1 yemek kaşığı kaynar suya ekleyinbir kaşık sirke, tuz ve şeker. Elde edilen turşu ocaktan alınır ve üzerine doğranmış soğan dökülür. Sebzeyi yaklaşık 15 dakika marine edin.

Pancar ve havuç iyice yıkanır ve temizlenir. Daha sonra hazırlanan sebzeler rende üzerine sürülür. Kore atıştırmalıkları için rende olmadığında, sebzeleri ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Lahana da yıkanır, doğranır ve ayrı bir tabağa alınır.

Et yıkanır, fazla nemi alınır ve küçük küpler halinde kesilir. Sığır eti parçaları bir tavada bitkisel yağ ile kızartılır. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesler de aynı şekilde kızartılır. Bundan sonra, kalan yağı çıkarmak için et ve patatesler kağıt havluların üzerine serilir.

Soğan turşusu başka bir kaba alınır, üzerine biraz şeker ve tuz, sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, kıyılmış sarımsak eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Doğranmış sebzeler bu karışıma dökülür ve bir süre bu marine içinde bekletilir. Ardından sebzeler çıkarılıp sıkılır.

Ürünler, tüm sebzeleri şu sırayla değiştirerek sektörler halinde bir tabak üzerine serilir: et, havuç, pancar, patates, lahana, soğan turşusu. Mayonez sarımsak kalıntıları ile karıştırılarak özel bir sos teknesine aktarılır. Ancak sos da yemeğin ortasına yerleştirilebilir. Yeşillikler ince ince kıyılır ve marul kesimlerinin kenarlarına serpilir.

ÖnemliBazı klasik Chafan salatası tariflerinin lahana ve patates eklemediğini unutmayın. Bu durumda iki kat daha fazla sebze alırlar.

Tavuk ile "Chafan"

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk göğsü filetosu - isteğe bağlı.
2. Havuç.
3. Patates.
4. Pancar.
5. Taze salatalık.
6. Soğan.
7. Peynir.
8. Ekşi krema.
9. Mayonez.
10. Sarımsak tadı.
11. Elma Sirkesi %6 - 20 ml.
12. Su.
13. Tuz.
14. Şeker.
15. Yeşil.

Pişirme adımları

Tavuk filetosu küçük parçalar halinde kesilmeli, tuzlu suda biraz haşlanmalı, elektrikli fırında kurutulmalı ve fırın tepsisine dizilmelidir. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Sonra fırında pişirin.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sirke, su, tuz ve şeker karışımıyla marine edin. Her bir sebze (pancar ve havuç) ayrı ayrı rendelenmeli ve salatalık şeritler halinde kesilmelidir. Bundan sonra, soğanı turşudan çıkarmanız gerekir. Soğanın marine edildiği karışım dökülmemelidir.

Şimdi tüm malzemelerin sektörlere göre bir tabağa yerleştirilmesi gerekiyor: pancar, rendelenmiş peynir, havuç, patates ve soğan turşusu. Tavuk filetoyu ortasına koyun. Hazır salata doğranmış otlar ile serpilebilir. Yemeğin daha da lezzetli olması için yanında bir sos servis edilir. Ekşi krema, mayonez, sarımsak ve otlar ile yapılabilir.

Lezzetli Domuz Meze

DahilDomuzlu Chafan salatası aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. Pancar.
2. Havuç.
3. Beyaz lahana.
4. Patates.
5. Domuz eti (yağsız).
6. Soğan.
7. Sarımsak tadı.
8. Bitkisel yağ.
9. Mayonez.
10. Soya sosu.
11. Şeker.
12. Sofra sirkesi %9
13. Tadına göre tuz.
14. Yeşiller - isteğe bağlı.

Nasıl atıştırmalık hazırlanır?

Dondurulmuş domuz eti ince şeritler halinde kesilmeli, özel bir soya sosu ve sarımsak karışımıyla marine edilmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, üzerine şeker, tuz, sirke ekleyin ve 60 dakika marine edilmiş suda bekletin.

Sonra lahanayı doğramalı, pancar ve havuçları rendelemelisiniz. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler küçük küpler halinde kesilmeli, bitkisel yağda biraz kızartılmalıdır. Bundan sonra sebze, fazla yağları emmesi için bir peçeteye serilmelidir.

Aynı tavada marine edilmiş domuz eti kızartın. Artık tüm bileşenleri özel bir salata kasesine şu sırayla yerleştirebilirsiniz: et, patates, lahana, pancar, soğan ve havuç. Ortasına mayonez, sarımsak ve otlardan oluşan bir sos koyun.

Bu Chafan salatası tarifi de hemen hemen tüm aşçılar tarafından bir klasik olarak kabul edilir. Hafif bir atıştırmalık doyurucu, parlak ve lezzetli olur.