Tavuk klasiği ile "Sezar" tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her restoranın menüsünde lezzetli bir Sezar salatası bulunur. Klasik malzeme elbette tavuktur. Ancak deniz ürünleri veya diğer katkı maddeleri ile de servis edilir. Tavuklu klasik "Sezar" tarifi çok kolay ve her ev hanımı yapabilir.

Klasik salata tarifi

Tavuklu Sezar salatası hazırlamak için bazı malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Romaine Marul - 120g
• Hardal - 1 yemek kaşığı. l.
• Ekmek - 7-9 dilim.
• Parmesan Peyniri - 85g
• Tavuk göğsü - 150g
• Kiraz Domates - 130g
• Bıldırcın yumurtası - 4 adet.
• Limon suyu - 4 yemek kaşığı.
• 160-190 ml zeytinyağı.
• Tadına varılacak baharatlar.
• 4 diş sarımsak.

Pişirme yöntemi

Evde tavuklu Sezar tarifini uygulamak için işi dört aşamaya ayıracağız. Bu, rasyonel olarak zaman ayırmaya ve gücümüzü korumamıza yardımcı olacaktır. Ayrıca malzemeler sıcak olmamalıdır.

Birinci adım: kruton

Tavuklu "Sezar" fotoğraflı tarife göre ekmek dilimleri kareler halinde kesilmelidir. Onlara baharatlı bir tat vermek için tuz ve baharatlar veya sarımsak yağı serpilebilir. Bu yağ evde de yapılabilir. Bunu yapmak için sarımsağı bir presten geçirin ve ardından zeytinyağı ile karıştırın. Ardından 30 saniye mikrodalgaya koyun. Yağımızı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Bir fırın tepsisine kağıt koyun ve küp ekmekleri dökün, üzerine yağ serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına 25 dakika koyun. Krakerler altın rengine döndüğünde hazır olacak.

Krakerlerle uğraşmak istemiyorsanız, onları satın alabilirsiniz. Çavdar krakerleri veya beyaz ekmek seçin.

İkinci adım: sos

Sosu hazırlamak için yumurtaları kaynatın. Bitmiş yumurtaları soğutur ve sarıları proteinlerden ayırırız. İnce kıyılmış sarımsağı bir kaseye koyun ve hardalı ekleyin. Harç yardımıyla karışımımızı öğütün ve üzerine sarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve baharatları ve limon suyunu ekleyin. Tekrar karıştırın ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Homojen bir kıvam elde etmelisin, kenara koy.

Üçüncü adım: et hazırlama

Tavuk göğsünün yıkanması ve derisinin yüzülmesi gerekiyor. Göğsü küçük katmanlar halinde kestik. Etin kızartılması ve tabakta güzel görünmesi için çok ince olmaları gerekmez. Ocağa bir kızartma tavası koyun ve yağı dökün. Tavuğu sıcak yağa koyun ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kanatlı etini çıkarıyoruz ve ancak şimdi tuzlıyoruz. Ürünü soğutunkağıt havluyla örtün.

Dördüncü adım: Salatayı hazırlamak

Romaine marul yıkanmalı ve kurutulmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Birçok ev kadını, Romaine'i Çin lahanası veya Iceberg marul ile değiştirir.

Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun. Bu ilk katman olacak. Şimdi krakerleri ve tavuğu koyun. Sonra peyniri rendelemeniz ve iş parçasıyla serpmeniz gerekir. Parmesan yoksa, herhangi bir sert peyniri değiştirebilirsiniz. Sonunda sosu eklemeniz gerekir. Şenlikli bir görünüm için salatası kiraz yarımlarıyla süsleyin. Tavuklu Sezar tarifinin uygulanması çok basittir, ancak bir restorandan daha kötü olmadığı ortaya çıkar.

Evde tavuklu Sezar salatası hazır. Ayrı bir yemek olarak servis etmek daha iyidir. Katkı maddesi gerektirmez.

Karidesli Sezar salatası

Sezar salatası sevenler ve karides sevenler bu yemek çok keyif verecek. En sevdiğiniz ürünleri bir araya getirerek güzel ve ağız sulandıran bir yemek elde ediyoruz. Ek olarak, böyle bir salata düşük kalorili olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda tüm gün için pozitif ve enerji şarj eder.

Bileşenler:

• Ekmek - 3-4 dilim.
• Parmesan - 70g
• Karides - 350g
• Sarımsak - 2 diş.
• Bıldırcın yumurtası – 6 adet
• Kiraz - 6 adet
• Romalı marul - 270g
• Tadına göre baharatlı tuz.
• Bal - 70 g.

Yemek yapmaya başlayalım. Önce karidesleri yapalım. Önce buzlarını çözmeniz, ardından durulamanız ve iyice temizlemeniz gerekir.onları kabuktan. Ardından karidesleri derin bir kaseye alın, tuz ve karabiber ekleyin, biraz limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi bir çorba kaşığı bal eklemeniz gerekiyor. Bunu yapmak için sıvı kıvamda bal seçmek ve ardından biraz yağ eklemek daha iyidir. Karidesleri 30 dakika marine etmeye bırakın.

Karidesler marine olurken krutonları hazırlayalım. Ocağa bir kızartma tavası koyun ve az miktarda yağ ekleyin. Isınırken sarımsağı soyun ve halka halkalar halinde dizip yağın içine atın. Ekmeğe lezzetli bir tat vermek için sarımsak hafifçe kızartılmalıdır.

Sarımsak kavrulurken ekmeği küçük küpler halinde kesin. Küpleri aynı boyutta tutmaya çalışın. Sarımsakları yağdan çıkarın ve ekmeği kızartın. Küpler altın rengine döndüğünde, fazla yağı almak için bir peçeteye koyun ve ardından krutonları soğutmak için bir tabağa aktarın.

Marine edilmiş deniz ürünleri, bir tavaya koyun ve kızartın. Karideslerin rengi pembeye dönmeli, bitmiş deniz ürünlerini önce bir kağıt havluya, sonra bir tabağa koyun.

Bıldırcın yumurtasını haşlayalım. Tavuktan daha hızlı pişirirler. Ancak pişirme sırasında kabuğun çatlamaması için bir tutam tuz atın. Haşlanmış yumurtaları soğuk suda soğutun ve kabuklarını soyun.

Doğranmış marul yapraklarını geniş bir tabağa yayın ve rendelenmiş peynir serpin. Üzerine karides ve kruton koyun. Kiraz ve bıldırcın yumurtası dilimler halinde kesilir ve kenarlara yayılır. Şimdi üstüne peynir serpin. yakıt ikmali içinyağ veya soya sosu kullanın.

Bu salata gri bir günü denizin renkleri ve düşünceleriyle dolduracak.

Tavuk ve pastırma ile Sezar

Bu yemek her erkeği etkileyecek. Sadece sebzeleri değil, aynı zamanda lezzetli pastırmayı da birleştirir. Yemek daha doygun hale gelecek ve et, salataya eşsiz bir lezzet verecektir. Fotoğraflı tavuklu Sezar salatası tarifine göre çok lezzetli yemek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• Parmesan - 80g
• Kiraz - 4 adet
• Tavuk göğsü - 250g
• Limon küçük - 1 adet
• Çiğ pastırma - 150g
• Soya Sosu - 30g
• Kornişon - 2 adet
• Romalı marul - 100g
• Sarımsak - 1 diş.
• Ekmek - 4 dilim.
• Bıldırcın yumurtası - 4 adet
• Dereotu - 20 gr.
• Hardal - 1 çay kaşığı

Önce sosu hazırlamanız gerekiyor. Derin bir kase alıp içine ekşi krema ve hardalı koyuyoruz, ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra dereotu ve kornişonları ince ince kıyıp karışımımıza ekleyin. Bu iki bileşen yemeğe tazelik verecektir. Şimdi her şeyi bir blender ile karıştırıyoruz ve biraz limon suyu ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve streç film veya bir kapakla örtüyoruz. Bir kenara koyarak.

Ekmek dilimleri eşit küpler halinde kesilmeli ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Ekmek küplerini baharatlı tuz serpin ve 20-25 dakika fırına koyun. Fırın sıcaklığı - 160 derece.

Tavuk göğsü, tavuklu klasik Sezar salatası tarifine gelince,Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Sonra eti küçük dilimler halinde kesin ve pişene kadar her taraftan kızartın. Bitmiş tavuk filetoyu fazla yağı çekecek bir kağıt havluya koyun. Sonra her şeyi bir tabağa koyup üzerine tuz serpiyoruz.

İnce çiğ domuz pastırması şeritlerini küçük kareler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Pastırmayı ince kesmeye gerek yok, yemek için bir malzeme değil, bir malzeme olacak. Pastırma dilimleri tuzlanabilir ve üzerine kırmızı biber serpilebilir.

Yumurtaları kaynatın ve soğutun. Kiraz ve bıldırcın yumurtası dilimler halinde kesilmelidir. Daha fazla güzellik için kiraz kırmızısı ve sarı alın. Bu yemeğe daha fazla renk verecektir.

Marulu yıkayın ve kurutun. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Parmesan rendeleyin.

Geniş bir tabağa marul yapraklarını koyun ve üzerlerine krutonlu tavukları biraz rendelenmiş peynir serpin. Şimdi pastırma parçalarını koyun ve tekrar peynir serpin. Yemeği Sezar salatası tarifine göre evde tavuk, kiraz dilimleri ve yumurta ile süslüyoruz. Sosla doldurun.

Hindili Sezar

Tavuk yerine hindiyi tercih ederseniz sorun yok. Sezar salatası hindi ile de servis edilebilir ve yemek aynı derecede iştah açıcı olacaktır.

Bileşenler:

• Ekmek - 4-6 dilim.
• Limon suyu - 4 çay kaşığı.
• Romaine marul - 250g
• Kiraz (domates) - 5 adet
• Hardal - 3 yemek kaşığı.
• Parmesan - 90g
• Türkiye (fileto) - 360g
• Soya sosu - 3 çay kaşığıkaşık.
• Bıldırcın yumurtası - 4-5 adet
• Tavuk yumurtası küçük - 2 adet
• Sarımsak - 3-5 karanfil.

Hindi filetosu bir havluyla yıkanmalı ve fazla nemi toplayarak kurutulmalıdır. Daha sonra eti küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kızartın. İstenirse, kıyılmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz - yemeğe keskinlik katacaktır. Eti kızarana kadar kızartın ve fazla yağı toplamak için bir havlu üzerine yayın. Her şeyi bir tabağa alıp üzerine tuz serptikten sonra.

Ekmek dilimleri karelere bölünür ve 160 derecelik fırında pişirilir. Krutonları daha kokulu hale getirmek için üzerine Provence otları serpebilirsiniz.

Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve soyun. Bıldırcın ve tavuk yumurtasını bir tavada aynı anda kaynatabilirsiniz. Bıldırcın yumurtalarını kaynattıktan 7 dakika sonra dikkatlice çıkarın ve tavuk yumurtalarını 10 dakika daha pişirin. Domatesleri ve bıldırcın yumurtasını küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

Tavuk ile Sezar tarifinde belirtildiği gibi sosu hazırlamak. İnce kıyılmış sarısı bir kaba alıp üzerine presten geçirdiğimiz sarımsağı ilave ediyoruz. Karıştırın ve hardalı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve limon suyu ve yağı ekleyin ve ardından her şeyi tekrar karıştırın. Sonuç homojen bir tutarlılıktır.

Yıkanmış ve doğranmış marul yapraklarını bir tabağa koyun, üzerine peynir serpin ve kruton ve hindi parçalarını koyun, sos ve tekrar biraz peynir ekleyin. Salatayı süsleyinkiraz domates ve bıldırcın yumurtası. Lezzetli bir salata yapar. Ancak fotoğraflı ev yapımı bir tarife göre tavuklu “Sezar”, hindi yemeğinin tadından hiçbir şekilde aşağı değildir. Bu nedenle her iki seçeneği de denemeye değer.

Faydalı ipuçları

Artık tavuk, karides ve hindili Sezar tarifini biliyorsunuz. Yemek yaparken ana şey basit kurallara uymaktır:

• Kruton ve sosla uğraşmak istemiyorsanız mağazadan hazır malzemeler satın alabilirsiniz. Çavdar krakerleri veya baharatlı olanları almayın, yemeğin tadını bozabilirler.
• Romaine marul, Çin lahanası veya Iceberg marul ile değiştirilebilir.
• Atıştırmayı sevenler için, bitmiş salata pide ekmeğine sarılıp rulo haline getirilebilir, ancak bu durumda kruton gerekli değildir.
• Eti ancak pişirdikten sonra tuzlayın, böylece suyunu koruyacak ve fazla kurutulmayacaktır.